Dnevne gospodinje zmede vprašanje - kaj kuhati za kosilo ali večerjo. Z velikim pomanjkanjem časa se dodajo nekatera merila, saj je pomembno, da se hrana hitro pripravi, vendar je okusna, zadovoljiva in uporabna.
Resnična najdba je vrsta praznih delov, iz katerih lahko hitro pripravite dobrote za vso družino. Ena od teh palic je rassolnik, pripravljen za zimo.
- Opis
- Sestavine
- Kuhinjski pripomočki:
- Korak po korak recept
Opis
Rassolnik s svežimi kumarami je zelo preprosta jed, ki jo lahko pripravimo za zimo. Nedvomni prednosti tem je dejstvo, da je sestavine za juho zelo dostopen in je v vsaki hiši. Če ste porabili malo časa v poletnih mesecih in da nekaj kozarcev tega poslastico, vam bo prihranilo čas, v zimskem času, saj bi se kuhati okusno juho, morate samo juho in kozarec za polizdelka.
Če pogledate, lahko najdete veliko receptov, ki se v sestavi načeloma ne razlikujejo, vendar se razlikujejo le po načinu priprave. Ponujamo vam našo različico recepta za zimske sezone.
Sestavine
Da bi pripravili rassolnik z biserno palico za zimo v 10 pollih litrih, bomo potrebovali:
- kumar - 3 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- Bolgarski poper - 5 kosov;
- čebula - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- biserni ječmen - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 400 ml;
- voda - 1 l;
- sol - 2 tbsp. l;
- sladkor - 2 tbsp. l;
- črni mlet poper - 1 žlica. l;
- kis skupaj 9% -100 ml.
Kuhinjski pripomočki:
- globoki ponev ali ponev;
- rezalna plošča;
- nož;
- mešalnik;
- večja;
- 10 pločevink 0,5 l;
- 10 prevlek;
- vpenjalni ključ.
Korak po korak recept
Najprej je potrebno temeljito izplakniti v več vodah in kuhati biserni ječmen. Pearl ječmen mora biti mehak in kuhan.Izlijemo perlico z biserom 1 liter vode in kuhamo, dokler ne pripravimo. 
- Medtem ko kuhamo ječmen, pripravljamo zelenjavo. Potrebno jih je dobro izpirati pod tekočo vodo. Nato nadaljujte z rezanjem. Kumare na koščke. Čebula se čisti, drobno razrezana. Korenje se očisti in podrgne na veliki glavi. Bolgarski poper je treba razrezati na trakove.
- Na paradižniku naredimo križaste rezine in jih položimo v vrelo vodo 1 minuto. To je potrebno, da lahko odstranimo kožo, ki jo absolutno ne potrebujemo. Vzamemo paradižnike in jih speremo s hladno vodo, po kateri jih očistimo. Nato paradižnik razrežemo na 4 kosi in ga položimo v mešalnik, zmeljemo do homogene mase. Če nimate mešalnika, lahko paradižnikovega pireja pripravite z mlinčkom za meso.
- Ko so vse sestavine pripravljene in rezane, nadaljujte s kuhanjem. Da bi to naredili, v ponvi ali veliki ponvi, ogrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Fry ga, nenehno mešanje 5-7 minut pred preglednostjo, in ga pošljite, nato pa reko korenčkov.Mešajte zelenjavo, nekaj minut pražite.
- Na ocvrto zelenjavo dodajte narezani bolgarski poper in ponovno premešajte. Pustite za 5-7 minut, da se družite.
- Naslednji v rassolniku gredo kumare, biserni ječmen in paradižnik. Vse sestavine temeljito pomešamo in pustimo, da se eno uro pustimo obdržati pod pokrovom na nizki temperaturi.
- Pri pripravi našega rassolnika steriliziramo banke. To lahko storite hitro in enostavno s pomočjo pečice ali mikrovalovne pečice. V prvem primeru sem dal kozarce in jih mokre na pladenj za pečenje, ki je bil predhodno prekrit z brisačo. Postavimo ga v pečico, segrejemo na 120 stopinj in pustimo 15 minut. Da bi razkužili kozarce v mikrovalovni pečici, v njih nalijejo malo vode, pokrivajo dno za 1,5-2 cm, razkrijejo moč 800-900 kW in vklopijo 3-4 minute. Ta čas je dovolj, da uporabite nekaj pločevink, da postanete sterilni.
- Po približno pol ure dodajte sol, poper in sladkor v mešanico biserov in zelenjave. Mešajte, pokrijte s pokrovom in nadaljujte z obiranjem.
- Nekaj minut pred pripravljenostm prelijemo v ponev kisline.
- Uro pozneje je naš obdelovanec pripravljen, lahko ga položite v kozarce. Previdno napolnite sterilno posodo z drgnjenjem in s ključem zavihtite pločevinko.
