Recepti za kuhanje Brstični ohrovt v ponvi in ​​na druge načine

Brstični ohrovt navzven zelo različni od drugih vrst zelja. Njegove koristne lastnosti so edinstveni. Ime prihaja iz mesta v Belgiji, kjer je bilo vzrejenih. V Rusiji je vse bolj zdi, kot na mizi počitnice, in za pripravo dnevnih obrokov. Njene surova, kuhana, dušena, pečena, ocvrta, pripravljene solate, juhe in druge jedi. Ta članek korake opisal, kako lahko prepražimo v ponvi ali drugače pripravljene sveže in zamrznjene zelenjave, pa tudi kažejo fotografije, ki služijo že pripravljene jedi brstični ohrovt v ponvi.

Kemična sestava

Vitamini:

• C;
• karoten;
• B1;
• B2;
• B6;
• B9;
• PP.

Brstični ohrovt - skladišče mineralnih soli, encimov in prostih aminokislin. Prednosti hranjenja ohrovt je očitna. Priporočljivo je jesti za preprečevanje raka (vsebuje izotiocianati) in Alzheimerjeve bolezni (vitamin C), da prispeva k izboljšanju vida (vitamin A), znižuje holesterol, izboljšuje prebavo, je zelo koristno za nosečnice (folna kislina), bolnikih z diabetesom mellitusom.To je dragoceno zdravilo (spodbuja zdravljenje ran).

Vendar obstajajo tudi kontraindikacije. To velja za ljudi z različnimi boleznimi želodca, krvavitvijo ščitnice.

Razlika v kuhanju sveže in zamrznjene zelenjave

Ventilatorji brstičnega ohrovta lahko uporabljajo sveže in zamrznjene. Če želite ohladiti zelje v hladilniku, je bolje, da ga zavijete v papir, saj zelenjava pokvari od prekomerne vlage. Če se odločite zamrzniti, potem preprosto odrežite vse palice iz stebla, sperite, dobro posušite in dajte v zamrzovalnik. Bolje je, da to storite po deležu.

Postopek kuhanja zamrznjenega zelja se ne razlikuje od svežega. In vam ni treba kuhati dlje, sicer tvegate izgubo vseh vitaminov. Edina razlika - sveže zelje se priporoča, da se vrže v vrelo vodo in zamrzne - takoj prelijemo vodo in kuhamo.

Kako okusno kuhati?

Za recepte lahko uporabite sveže in zamrznjene zelje, razen če ni drugače določeno.

S česnom v smetanovi omaki

Lahka

Zahtevano:

• 800 gramov zelja;
• 300 ml smetane (boljša od 20% vsebnosti maščobe);
• 5 klinčki česna;
• pol limone;
• en ščepec matice muškatnega oreščka in črna tla iz popra;
• sol;
• eno jajce;
• Maslo.

1. Dobro sperite zelje, odstranite korenine.
2. Česen drobno sesekljan.
3. Operite limono in jo lupite.
4. Egg vrelišče.
5. Zelje sol, poper, posuto z malo limoninega soka in pustimo vreti 5 - 6 minut.
6. Česen je ocvrt nekaj minut.
7. Potem morate dodati zelje in prepražimo skupaj do zlato rjave barve.

Za omako:

1. Dal kremo na majhnem ognju, ne pustite, da zavre, in na tej točki dodamo limonino lupino, sol, muškatni orešček, med nenehnim mešanjem.
2. Odstranite iz vročine.

Na ploščah porazdelite zelje, jo napolnite z omako. Za dekoracijo uporabite rezano jajce in limone.

Postrežite bolje vroče.

Caloric

Potrebovali boste:

• 200 gramov zelja;
• tričke česna;
• 50 gramov masla za cvrtje;
• sol, poper po okusu.

1. Zelje kuhajte v slani vreli vodi 3 minute. Če je zamrznjeno - dajte malo možganov.
2. Velika reza na pol.
3. Česen razrezan na plošče.
4. Potem pa čiščenje česna.
5. Dodajte mu zelje, sol, poper.
6. Pokažite mesto še 5 minut.

Zelje je pripravljeno.

Z mesom:

S paradižniki in zelenjavo

Zahtevano:

• Brstični ohrovt in meso (količina, odvisna od porcij);
• tri koščke čebule;
• zrelih treh paradižnikov;
• en korenček;
• maslo (za cvrtje);
• sol, črn poper po okusu;
• timijan.

1. Meso, čebula, česen drobno sesekljani. Korenje - ringlets.
2. Meso za prhanje.
3. Dodajte čebulo, česen. Potem korenje.
4. Pokažite še nekaj minut.
5. Dodajte sesekljane paradižnike.
6. Stew, dokler meso ni pripravljeno.
7. Dodajte zelje (boljše rezanje), vlijete vročo vodo.
8. Kuhaj 10 minut.
9. Dodajte sol, poper, timijan.

Kako kuhati v ponvi?

Potrebovali boste:

• pol kilogramov brstičnega ohrovta;
• en kilogram govejega mesa;
• dve čebuli;
• dve korenčki;
• koren zelene;
• pol litra juhe (zelenjave ali mesa);
• sol, poper, česen, zelenjava, marjoram - po okusu.

1. Meso razrežite na koščke.
2. Čebula je polkrog (ali kocke).
3. Korenje rešetke na velikem graterju.
4. Zruši koren zelene.
5. Zamašite zelje in ga na polovico odrežite.
6. Ponovi ogrevanje masla z maslom, 3 minute mesa na visoki temperaturi.
7. Nato dodajte čebulo, nato korenje in mimo približno pet minut.
8. Dodajte koren zelene in simmerite toliko.
9. Nalijamo juho in kuhamo 1 uro.
10. Nato dodajte zelje in ga zataknite 15 minut.
11. Sol, poper, česen česna, dodajte marjoram.
12. Vročo posodo potresemo s svežimi zelišči.

Z zelenjavo

Vegetarijansko obara

Sestavine:

• 300 gramov brstičnega ohrovta;
• dva glave čebule;
• dve korenčki;
• sol, poper, peteršilj - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

1. Rezano zelje na polovici.
2. Korenje - na velikem korenu.
3. Čebula - kocke.
4. Izrežite zelenjavo.
5. V ponev naj bo čebula plevel, dodajte korenje in popražite nekaj minut.
6. Vstavimo zelje, jo prelijemo z vodo (malo), soljo, poprom in obarajo, pokrito s pokrovom, na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo.
7. Dodajte zelenice in pokažite v ognju 2 minuti.

Dokončano!

Country slog

Zahtevano:

• 300 gramov brstičnega ohrovta;
• dva glave čebule;
• tri korenja;
• oljčno olje za cvrtje;
• dva velika paradižnika;
• dva korena peteršilja;
• sol, poper po okusu.

1. Čebula, korenje, koren peteršilja, paradižnikova kaša - razrezane na kocke.
2. Kuhajte zelje.
3. Popij čebulo v ponev v oljčnem olju, korenje, koren peteršilja.
4. Dodajte zelje in ga prelijte z vročo vodo (0,5 skodelice).
5. Za pet minut pražite, sol, poper.
6. Dodajte paradižnik in pustite še pet minut.

Stew je pripravljen!

S sojino omako

Vzhod

Sestavine:

• 400 gramov zelja;
• oljčno olje za cvrtje;
• poper črna tla - po okusu;
• dve žlici sojine omake.

Kako pršiti:

1. Zelje popražite v vroči ponvi 2 minuti z mešanjem.
2. Dodajte sojino omako, papriko in popražite srednje toploto pod pokrovom 5 minut.
3. Potem brez pokrova še 3 minute.

Zelje je pripravljeno!

Z arašidi in pikantnimi zelišči

Sestavine:

• Brstični ohrovt;
• rastlinsko olje za cvrtje (vse);
• oljčno olje;
• dve žlici sojine omake;
• arašidi, razsekani;
• pikantna zelišča (koriander).

1. Zapečeno zelje na polovici.
2. Arašid na srednji vročini 1 - 2 minut.
3. V globoki skledi zmešajte sojino omako z olivnim oljem, tam pa pustimo zelje 5 minut, dobro mešamo.
4. Potem se zelje v segretem ponvi pod pokrovom 5-6 minut zmeša.
5. Združujemo zelje, oreške, zelenjavo in jim služimo mizi.

Pahnjen

Od sveže glave

Zahtevano:

• brstični ohrovt (svež);
• česen, sol, poper;
• krušne drobtine;
• maslo in rastlinsko olje.

1. Pomivajte zelje, narežite na polovico.
2. Zraven tudi zobne nageljne, na polovice.
3. Rezano zelje in česen v vrelo slano vodo.
4. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
5. Nato zavrite vrelo vodo in prelijte zelje s hladno vodo.
6. Zlomite koščke zelja v drobtinah in popržite v posodi na mešanici zelenjave in masla.
7. Postrezite s katero koli omako.

Parmezan

Sestavine:

• 700 gramov zelja;
• 4 žlice sira (naribanega parmezana);
• 4 žlice masla iz masla;
• krušne drobtine;
• sol, mlet črni poper;
• Začimbe česna suhe (lahko tudi druge začimbe).

1. Operite zelje, naredite šive v stebelih, da enakomerno pivite.
2. Talite maslo.
3. Rešite sir na rešetki.
4. Zelje zavrite v slani vodi (ne več kot deset minut) in jo prenesite v posodo za peko.
5. Z vrha pola masla z mešanjem.
6. Združite sir, piškote, začimbe, poper, preostalo maslo in pustite zelje.
7. Položite v pečici pod žarico (15 cm) pet minut.

Z jajcem:

Kremni užitek

Sestavine:

• Brstični ohrovt;
• jajca;
• smetana;
• maslo za cvrtje.

1. Zelje zavre v slani vodi do polovice kuhane.
2. Potem jo ogrejte.
3. Prenos v pekač.
4. Ločeno premešajte jajca s smetano in prelijte zelje.
5. Pecite, dokler se ne kuhajo pri visoki temperaturi.

A-la omlet

Sestavine:

• 400 gramov brstičnega ohrovta;
• tri jajca;
• rastlinsko olje (za cvrtje);
• drobtine;
• sol po okusu.

1. Kuhajte zelje v slani vodi.
2. Razprava.
3. Peljite v drobtine, sol.
4. Pržite v ponvi, pokrijte z jajci in kuhajte, dokler ne pripravite.

Hitri in enostavni načini

Najenostavnejši so solate in juhe.

Juha

Sestavine:

• 200 gramov zelja;
• 300 gramov krompirja;
• 100 gramov čebule;
• 100 gramov korenja;
• kremno maslo;
• zelenjava, kisla smetana, sol.

1. Krompir izrežite v trakove, čebulo in korenje - v majhnih kockah.
2. Zelje - rezine.
3. Krompir položite v ponev, dodajte vrelo vodo in kuhajte.
4. Korenje, potresemo čebulo in dodamo skupaj z zeljem v juho, ko je krompir skoraj pripravljen.
5. Sol in kuhajte še pet minut.
6. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo.

Salata

Sestavine:

• pol kilogram zelja;
• sok pol limone;
• ena žlica sladkorja;
• 50 ml rastlinskega olja;
• sol, zelenjava (koper).

Umijte zelje, kuhajte v slani vodi 10 minut, suho, dajte posodo in prelijte z omako.

Omaka: mešajte maslo, sladkor, limonin sok, sesekljano zelenjavo, sol.

Vročanje na mizi

Brstični ohrovt so edinstvena zelenjava. To lahko služi kot samostojna jed ali kot stransko krožnik mesa, za ribolov. Za kuhani ali ocvrt krompir se bo opravil ocvrto zelje. Lahko ga daste gobam, rezancem. Vroči na mizi, posipajte s sesekljano zelenjavo.

Fotografije

Nato lahko vidite na možnosti za prikazovanje fotografij, preden postrežete pražene zelenjavo in solate na mizo.
Torej izgleda, da se ocvrsti v kupusu ponve:

Vročanje solate iz brstičnih ohrovt:

Zaključek

Brstični ohrovt so vir vitaminov in mineralnih soli, se uporablja kot dietni izdelek. Bodite kreativni, preizkusite in morda bo ta zelenjava postala ena izmed vaših priljubljenih.

Oglejte si video: Belgija - Flamska enolončnica in čokoladni mousse