Najboljši recepti zelenega graha za zimo doma

Vsi imamo radi in pogosto uporabljamo zeleni grah. Mnoge vse najljubše solate ne morejo brez nje. V tem članku vam bomo povedali, kakšne koristi prinaša, in tudi, kako lahko zamašite grah na več načinov doma. S pripravo ohranjanja lahko uživate v okusnem grahu pozimi.

Koristi

Zeleni fižol je znan po nizki kalorični vsebnosti: 100 g vsebuje samo 55 kalorij.

Imajo majhno energetsko vrednost v primerjavi z odraslimi bratom, zato so del prehrane.

Zeleni konzerv grah vsebuje veliko količino vitaminov in esencialnih mineralov. Njegova struktura vključuje najpomembnejši prehranski element - beljakovinski rastlinski izvor, katerega asimilacija se zgodi zelo hitro.

Fižol je koristen zato, ker zmanjšuje verjetnost srčnega napada, hipertenzije in drugih bolezni srca. Zeleni fižol je idealna sestavina, ki mora biti prisotna v zdravi prehrani. Pea pire - odličen diuretik, je pogosto jesti, kadar obstaja edem ali prisotnost ledvičnih kamnov.

Jedi z dodatkom fižola imajo antisklerotični učinek. Grah je eden redkih stročnic, v katerem se nitrati ne kopičijo.

Priporočene sorte

Preden lahko prihranite zelen grah doma, je vredno ugotoviti, katere sorte so najboljše za to. V našem času, za ohranjanje, najpogosteje izbirajo sorte kot najvišjo, prvo in tabelo. Idealno za konzerviranje žitnih sort, ki so bile posebej namenjene za ta namen. Njihov fižol je mehak in sladek, tekočina pa ostane pregledna, ko je konzervirana.

Za ohranjanje so primerni tudi za takšne sorte:

• "Alfa";
• "Rastlinski čudež";
• "Dinga";
• "Joof";
• "Vera".

Obstaja veliko receptov za pripravo konzerviranega graha, nekaj o katerih bomo opisali v nadaljevanju.

Recepti iz zelenega graha

Grah lahko pripravite na različne načine: brez sterilizacije in z njim. V nadaljevanju razmislimo, kako brez posebnega dela v hišnih pogojih je mogoče ohraniti zeleni grah.

Brez sterilizacije

Če imate zemljišče - to je v redu, ker lahko ohranite fižol, ki je zrasel z lastnimi rokami. Ne bodite pa vznemirjeni, če ste mestni prebivalec. Na trgu lahko kupite grah, primeren za konzerviranje.

Najbolj primerna za konzerviranje je julij. Ponujamo enostaven in cenovno ugoden recept, ki ne zahteva sterilizacije. Za to potrebujete:

• zeleni grah (na 3-litrske pločevinke);
• prečiščena voda - 1 l;
• sol - 3 tbsp. l;
• sladkor - 3 tbsp. l;
• citronska kislina.

Prva stvar, ki jo moramo sami pripraviti grah - dobil iz stroka in temeljito sperite. Ohranjanje vključuje naslednje faze:

1. Treba je pripraviti marinado: voda zavre, pri kateri predhodno količinsko sestavine.
2. Kuhalna mešanica ¼ ure.
3. Izlijemo citronsko kislino (1 žlico).
4. Pripravite pločevinke: jih spali z vrelo vodo.
5. Vzemite grah iz posode in jih položite v pločevinke. Razdalja do vrha posode mora biti 15 mm.
6. Nalijte pločevinke z marinado graha.
7. Roll posode s pokrovi in ​​dani v zaščitenem pred svetlobo in hladnem prostoru. Če nimate kleti, pustite kozarce v hladilniku.

Konzerviranje recept brez sterilizacije je dokaj preprosta, ga je mogoče enostavno premočna celo začetnike na tem področju.

S sterilizacijo

Zdaj pa si oglejte recept za zeleni grah, ohranjen s sterilizacijo.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

• Olupljeni grah - 600 g;
• 1 polletna banka ali 3 pol litre;
• kislina (citronska ali ocetna);
• sol - 1 tbsp. l;
• sladkor - 2 tbsp. l;
• prečiščena voda - 1 liter.

Ohranjanje je v naslednjih fazah:

1. Grah je treba blanširati 3 minute.
2. Dodajte vodo v ohlapne sestavine, zavrite.
3. Pripravite grah na čiste pločevinke.
4. Nalijte jih v vreli marinadi.
5. Pošljite pločevinke z grahom za sterilizacijo 3 ure.
6. Vzemite posode iz vode, jih zvite in pokrijte s toplo odejo.

Na tej ohranitvi je končana, in zdaj morate dati grah, da piha.

Pravilno shranjevanje

Idealna možnost za skladiščenje konzervacije je klet ali klet, če pa na primer živite v stanovanju, lahko banke postavite v hladilnik. Rok uporabnosti takšnega graha je največ 12 mesecev, vendar se dejansko konča precej prej.

Če ste odprli kozliček, se spomnite, da na odprtem hladilniku ne more stati več kot 3-4 dni. Po tem času bo tekočina postala motna, grah bo dobil kisel okus, lahko pa se pojavi tudi plesen.

Po branju predlaganih možnosti za konzerviranje, lahko izberete recept za zeleni grah za zimo, medtem ko to ne bo kot trgovina, ampak veliko okusnejše.

Za ohranjanje boste potrebovali najpogostejše sestavine, ki so v kuhinji katere koli ljubice.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: House Trailer / Friendship / French Sadie Hawkins Day