Pripravljala za bila zima za mnoge skupne in zelo koristen pojav, pa ni uporaben le okusna hrana, ampak tudi raznolikost tabele. In vložena squash za zimo zasedajo pomembno mesto v seznamu pripravljenih živil. Poglejmo, kako se marinira bučke, tako da preprosto Yum!
Marinirane bučke za zimo: lizete prste!
Recepti, kako ohraniti bučke, veliko, vendar ima vsaka gospodinja enako cenjeno pot, po kateri je njegova žetev okusna. In potem ne samo lizati prstov, ampak posodo, na kateri so bili na mizi. In kaj mladi imetniki tega nimajo takega recepta? Pojdite na naslednje.
Za pripravo je potrebno:
- približno kilogram bučk;
- nekaj velikih korenčkov;
- nekaj čajnih žličk kisa;
- par velikih grozdov zelenja;
- za par hrastovih in ribeznih listov;
- dežnik kopra in nageljnovih žbic;
- čajno žličko soli.
Marinating to naredi:
- Zelenjavo in zelenjavo pazljivo očistite in sperite.
- Če je squash težko na bučke, ga je treba odstraniti. Z mlado zelenjavo to ni potrebno, ker imajo zelo nežno kožo. Razrežite na majhne kocke.
- Z korenje lupino in rez, kot bučke.
- Vnaprej morate pripraviti posodo, v kateri bo izdelek poslan za skladiščenje pozimi. Za to so banke oprane s kislino in hranijo najmanj četrtino ure po pari. Pokrovi so pokriti z vrelo vodo.
- Zeleni, da se izsušijo.
- Zmešajte vse izdelke v veliki skledi in jih razprostrite čez kozarce.
- Nalijte jih s strmimi vreli vodi. Pustite, da stoji 10 minut, da se odteče.
- Iz nje pripravimo slanico, dodamo sol in kis. Nalijte vroče posode s slanico, ne dopolnite več centimetrov.
- Sterilizirajte za četrtino ure od vrelišča tekočine v kozarcih.
Rolling vroče.
Marinirani kukavi za zimo brez sterilizacije (video)
Recept za kisle škroge v pločevinkah s popromom
Pripravite bučke lahko ne le v čisti obliki, temveč s kakšno zelenjavo. Mnogi ljudje verjamejo, da so najbolje kombinirani z bolgarskim poprom. To je najhitrejši prigrizek, ki najhitreje razprši in gostje vas ne bodo samo pohvalili, temveč poskušali najti recept.
Treba je vzeti kilogram glavnega izdelka:
- kilogram bolgarskega popra;
- par paradižnikov;
- kup zelenja;
- srednja glava česna;
- par ribezov, hrenov in lovorjevih listov;
- z dvanajstimi črnimi perutninami;
- liter vode;
- nekaj žlic soli in sladkorja;
- žlico kisa.
In pripravite te okusne bučke na naslednji način:
- Squash je treba vzeti mlado in majhno. Po pranju namočite eno uro v hladni, celo ledeni vodi.
- Zelenjava je sortirana in zdrobljena.
- Poper odstranite iz pecelj in ga razrežite na velike trakove.
- Odlepite česen in ga razrežite na velike plošče.
- V sterilni posodi združite kostne moznike, jih posipajte s poprom, zelišči in česnom.
- Nalijte zelenjavo v kozarec z strmo vrelo vodo in pustite 20 minut.
- Iz vode, izsušene iz kozarca, pa tudi preostale sestavine, varimo marinado in jih zalijemo z zelenjavo.
Banke se prevrnejo in pustijo, da se ohladijo.
Kako ohraniti Zucchini: klasičen recept
Seveda mora vsaka gospodinja v svoji kuharski knjigi imeti klasičen recept za pripravo katerega koli izdelka, bučke pa ni nobena izjema. Zakaj? Ampak, če ga obvladaš, bodo druge različice trivialne zadeve za vas. To bo povečalo vaše bučke praznine in vam veliko občudovali oohs in ahs od tistih, ki jih bodo jedli.
Torej, za 1 kilogram bučk, morate vzeti:
- liter vode;
- par velikih česalk;
- 50-gramski kislina kisa;
- toliko soli;
- več paradnih kegljev;
- grenka paprika;
- sladek in črni poper za 5 grahov.
Potek dejanja je preprost:
- Izdelki so oprani in narezani. In oblika in velikost ne zadeva vsaj krogov, vsaj brusochkami. Zeleni in česen se drobijo zelo fino.
- Rezano papriko na polovico, ne da bi odstranili semena, in damo pripravljeno lahko na dnu.
- Dodajte zeleno in česen.
- Napolnite tare s kostmi precej tesno.
- Marinado vreli iz preostalih izdelkov.
- Zalij jim zelenjavo in sterilizira. Banke z zmogljivostjo pol litra obdelujejo približno 10 minut. Da se premaknemo.
Priprava slastnih hrustljavih kozarcev za zimo
Marinirane bučke so šele potem okusne, ko so hrustljav. Konec koncev, je za to in je cenjeno tako predjed. Torej, recept, ki vam bo omogočil, da dobite ravno tako hrustljavo zdravljenje, mora biti za vsakega kuharja. Ste pripravljeni?
Za pripravo tri litrske kozarecke, je potrebno vzeti:
- približno en kilogram glavnega izdelka;
- srednja glava česna;
- strojenje za nekaj kosov - hren, listi vina, hrast, ribez;
- nekaj lovorjevih listov in zrelih dežnikov;
- ducat črnih perlic;
- pet žličkov sladkorja;
- tri žlice soli in enako količino kis.
In potem:
- Pečene bučke, razrezane v katero koli obliko, ki je primerna za vas, in velikost, vendar ne zelo velikih kosov.
- Zgučjajte v čisto kozarec in jih napolnite čimbolj tesno.
- Sol in sladkor se prelijejo od zgoraj. In prelijemo z vrelo vodo, saj bo odvisna od gostote zelenjave v lonec, tako da je količina vode, ki ni bil naveden v sestavinah.
- Po 5 minutah infuzije voda odteka, je tovrstno nadaljnjih 100 g tekočega marinadi in kuhamo, v katerem je nameščen preostale sestavine razen kisa dodana. Zlijemo ga neposredno v kozarec.
Roll in se obrnite, da se ohladi.
Drug način
Na njej tudi bučini izkaže hrustljavo in okusno, in kar je najpomembnejše, da so zgornji izdelki vzeti kot podlago.
Narežite jih na enak način, vendar kuhajo tako:
- Nalijte v posodo in takoj napolnite vročo marinado.
- V posodo za sterilizacijo. Tako veliko kozarec je treba zdraviti vsaj 25 minut od trenutka, ko tekočina vre.
- Da se premaknemo.
So hrustljave zaradi prisotnosti taninov v sestavi recepta, pa tudi zaradi odsotnosti dolgotrajne toplotne obdelave, zaradi česar so mehki.
Squash skrivnosti
Če želite pripraviti okusne marinirane tikvice, morate poznati svoje skrivnosti:
- Bolje je uporabljati le mlade in ne preveč zrele zelenjave.
- Ko obrezujete pecelj, zgrabite dodaten kos kaše, kot pa pustite trden obliž.
- Če kosite zelenjavo z majhnimi kockami, jih postavite v kozarec navpično, kozarce in kocke pa vodoravno.
- Prisotnost kisa ali citronske kisline je obvezna.
- Marinade sestave s šibko kislino potrebujejo dodatno zdravljenje - sterilizacijo.
Marinirane tikvice pod gobami (video)
Po takšnih okusnih in zanimivih receptih, divje kot ocvrt krompir, soljeni zeleni z režo in hrustljavo squash. Ali ni to odlična kombinacija? Samo z njim morate biti bolj previdni, saj lahko zlorabi negativno vplivajo na vašo pasico, kar je žalostno. Ločeno, da bi jedli bučke, pripravljene za zimo, lahko v neomejeni obliki, ker so kalorije v njih neverjetno majhne. Torej, nič škode za številko!
