Cisterne so prisotne v kuhinjah skoraj vseh narodov. Če je takšna kot pečica, potem obstajajo recepti za kašče. V Italiji je lasagna, izdelana je z različnimi izdelki, vendar z eno običajno sestavino - parmezanskim sirom. Angleški puding ni nič več kot posebna vrsta pečenice. Francozi imajo zadrego, Grki in Bolgari imajo moussaka, in čeprav je pripravljen na različne načine, to ne preprečuje, da bi postal ognjišče.
Kaj pripraviti jed
Ponavadi se pečenka, kot se čuti po imenu, pečemo v pečici, v obliki ali na pecilni plošči. Toda napredek ni miren, mikrovalovna pečica in multivarka sta zelo primerna za kuhanje teh jedi, sočno, krepko in okusno.
Strokovnjaki pravijo, da je najboljša litina za pečico najgloblja oblika. Lititno železo je dobro, ker se toplota porazdeljuje nežno in enakomerno po posodah, pečenka se peče in peče hitro.
Zdaj priljubljene oblike pečenja iz toplotno odpornega stekla in keramike. V keramičnih oblikah je hrana pripravljena dolgotrajno in temeljito, izdelki pa ohranijo največjo koristnost lastnosti. V stekleni krožnik je lepo kuhati kremo, ker je pravkar rojena v ta namen.
Zaželeno je tudi delo s silikonskim kalupom. Prav tako je izjemno udoben, elastičen, mehak, zmožen obračanja navzven. Stekleni in silikonski plesni so privlačni tako, da jih je mogoče nemudoma dati na mizo, če jih hranijo v pravilni obliki.
Nemogoče se je ne spominjati običajne ponve. V njej, če je globoko in udobno, pogosto naredite keson, ki v pečici. Lahko pa kuhate posodo in na vrhu pečice pod pokrovom.
Vrste kašar
Razvrsti te posode je primerno za izdelke, ki se pojavljajo v njih.
- Najbolj, morda, navadni lupini so narejeni iz skute, ti se imenujejo skuto torti.
- Drugi najpogostejši izdelek, ki se aktivno uporablja v žitnih kašicah, je testenin različnih tipov. Uporabite špagete, rogove, perje in školjke. To je priročno, ker včeraj včasih kuhamo makarone. Če jim dodate isto skuto ali meso ali samo jajca, dobite originalno kašo - poceni in jezen.
- Zelenjavne jedi so zelo priljubljene. Imajo surovo zelenjavo, ocvrte ali kuhane in se lahko kombinirajo z drugimi izdelki, na primer s klobasami ali ribami.
- Casseroles iz krupov so priljubljeni, pogosto imajo tudi kašo, ki je bila od včeraj niso jedli.
- Obstajajo druge vrste, ki so vmesne. Na primer, omletne kašare. V njih je 2-3 jajca stisnjena v peno in pomešana z drugimi izdelki. Ta gošča se peče v globoki pekač ali v kalup, v pečici ali na vrhu peči pod pokrovom. Če je posoda zasnovana za nekaj obrokov, se lahko omejite na ponev in gorilnik. Če je hrana več, brez pečice ne bo delovala.
Drozge z rogovi in klobasami
Sestavine:
- ½ kg suhih rogov ali drugih testenin;
- 1 čebula;
- klobase molznice - 3-4 kosov;
- 50 g sira;
- 2 jajca piščanca;
- 100 g kisle smetane;
- krušne drobtine za kruh;
- poper;
- sol.
Postopek kuhanja:
- Kuhajte rogove ali perje ali pokrovače - karkoli, v skladu z navodili proizvajalca. Metanje v cedilo, dekantiranje, nato pa namažite z oljem, prelijete malo sončnice.
- Klobase, brez embalaže, razrezane v kroge, dodajte koščke na koščke in jukajte skupaj.
- Premijemo jajca s kislo smetano, pripravimo ponev z visokimi stranicami. Mi maslo z maslom, posujte z drobtinami.
- Dno pokrivamo s polovico testenin, razpršimo celotno polnjenje,ki ga sestavljajo klobase s čebulo in zapiranje druge polovice.
- Izlite jajca s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom. Posodo namažemo v pečici 30-40 minut, temperaturo vzdržujemo pri 180 ° C.
Pečene testenine s klobasami (video)
Kaširni krompir z mesnimi kroglicami za večerjo
Sestavine:
- krompir - 10-12 gomoljev;
- 2 jajca;
- mleto meso - 400 g;
- moko belo - 2 tbsp. l .;
- 150 g masla;
- sir - 150 g;
- 300 ml mleka;
- poper;
- sol;
- 3-4 stroka česna.
Postopek kuhanja:
- Krompir očistimo in kuhamo, prelijemo vodo.
- Česen stisnemo, pomešamo z mletim mesom. Izdali smo jajce v mleto meso, damo sol in poper ter dobro premešamo. Dodamo malo mleka, kot dopušča doslednost. Polnjenje mora biti mehko, ne suho in ne tekoče. Če ste nenadoma vlili mleko, smo celo z drobtinami. Dobro bo premagati polnjenje.
- Krompir je bil kuhan. Vlečemo vodo in jo peljemo na pire, dodamo maslo.
- Oblikujemo obliko z visokimi stranicami, maščobo, maslom in poprskamo z drobtinami za praženje.
- Dno plesni je pire s pire krompirjem, dvigovanje v bližini strani. V masi pire krompirja naredimo "gnezda" za mesne kroglice.V vsaki taki votlini postavimo majhno kroglico mletega mesa.
- Pripravimo polnjenje - razjedamo jajce z mlekom in soljo. Odrezan sir je deloma položen med mesnimi kroglicami, deloma levo, da potresemo posodo.
- Zalijte omako s pire krompirjem in mesnimi kroglicami, vendar pazite, da ne dosežete ravni krompirjeve strani.
- Oblika oblikujemo v peči s temperaturo 200 ° C, pečemo 20 minut.
- Postopek prekinite, da posodite posodo, ki jo v ta namen pustite s sirom. Potisni nazaj, zdaj 10 minut.
Kremasto krompir z mesnimi kroglicami in češnjevim paradižnikom (video)
Jajšni kalup s cvetno in sira
Sestavine:
- cvetača - ½ kg;
- 2 jajca piščanca;
- Nizozemski sir - 100 g;
- peteršilj, sveži koper - 40 g.
Postopek kuhanja:
- Vreli cvetačo z vlivanjem vode in ohladimo. Cvetenje je razrezano na manjše dele, izrezljamo zelenjavo.
- Nežen, z nežnimi gibi mešamo zelje in zelenjavo z jajci, pihano v peno. Ponev z oljem, na njej razporedite mešanico. Pechem.
Zelenjavna pečenka z polakami in majonezo
Za posodo ni nujno, da je sveža mulja, je popolnoma zadovoljen in zamrznjen. Samo skrbi, da jo odtalite, preden začnete kuhati.
Sestavine:
- 2 žarnice večje;
- 500-600 g filetov iz polovic;
- 2 korenja;
- paradižnik - 3 kos. srednje;
- 200 g sira;
- majoneza, 100 g;
- 25-30 g kopra;
- začimbe za ribolov;
- poper;
- sol;
- 2-3 žlici. l. olje za cvrtje, zelenjava.
Postopek kuhanja:
- Bolje je, da izberete keramični kalup, lahko pa uporabite tudi običajno posodo, le z višjo ploščo. Dno je prekrito s pergamentnim papirjem, najbolje v dveh slojih. Ali pa samo masirajte obraz z maslom.
- Izrežite zelenjavo: korenje v krogih, polkrožne čebule. Prvo najprej ožgejo korenje. Ko dobi oranžno-zlato barvo, ji dodamo lok. Potrudimo se na prosojnost čebule, traja minuto. 3. Zelenjavo zapustimo, pustimo, da se ohladi.
- Tri sire so velike, koper drobno fino, in rezati paradižnik čez, kroge.
- Za ribe vzamemo: sol, poper, sezono z začimbami. Na dnu pločevine plesni so narejene koščke rib, lahko jih celo v dveh plasteh.
- Na polkovniku smo narezali ocvrto čebulo s korenjem, od zgoraj smo razširili paradižnikove kroge. Potresemo z koperjem. Na kopru gosto nalije nariban sir, na vrhu pa narišemo majonezno mrežo ali prikazujemo druge oblike.
- Temperatura v peči se nastavi na 200 ° C, drži obliko 30-40 minut. Na posuši se oblikuje čudovita rdeča skorja, videz pa postane zelo atraktiven.
Če vam je všeč, da je riba prijetna sladkost, potem ne morete dati paradižnika. Če pa, nasprotno, všeč ostrino paradižnika, lahko in kuhate ali zamenjate sveže paradižnike s ketchupom ali paradižnikovim pastom.
Tepis iz špagetov z omleti, klobasami in zelenjavo
To je primer večplastnega lončka, ki združuje nehomogene sestavine.
Sestavine:
- špageti, 250 g;
- 6 jajc;
- klobase, kuhane dimljene - 100 g;
- 2 tbsp. l. kisla smetana;
- klobase, kuhano - 100 g;
- paradižnik - 1 kos;
- 1 čebula;
- nariban sir - 100 g;
- korenje - 1 korenasto zelenjavo;
- začimbe, poper, sol;
- zelenice.
Postopek kuhanja:
- Zmes pripravimo za omlet. Da bi to naredili, povežite jajca s kislo smetano in jih potresemo z začimbami, soljo in poprom.
- Vzamemo pekač, na kateri bomo pečemo, ga pokrijemo s folijo in izlijemo mešanico kisle jajčne celice. V pečici pečemo omlet pri 180 ° C.
- Shranite špagete, ki jih predpisuje proizvajalec. Če je vse pravilno opravljeno, testenin ni treba praniti. Vrzi jo v cedilo, naj se odteče.
- Pripišemo korenje in čebulo v ponvi, kar malo olja. Paradižnik razrežite na rezine in takoj, ko čebula in korenje postanejo mehki, dodajte koščke paradižnika. Treba je malo vlivati.
- Obe vrsti klobas se razrežejo na kocke in zalijevajo z zelenjavo. Končno dodajte skupnemu loncu in špagetom. Mešanje.
- Medtem pa zavrtite omlet nad drugim pekačem, ga malo "dihajte", pokrijte z brisačo in skrbno odstranite folijo.
- Na posodo namažemo mast, damo omele na dnu. Na vrhu je mešanica zelenjave, klobas in špagetov, potresemo zdrobljene zelišča in nariban sir. Postavili smo jo v pečico in jo pekli.
Ta pečenica ni enaka celota, kot ponavadi, ker jajčeca niso imela take vloge. Edina pritrdilna baza je topljeni sir. Poleg tega ima "posoda" kašeola enomeletna baza. Zato ga je treba skrbno razrezati in razporediti na ploščah z lopatico.
Drenja s špageti z mesom in sira
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- mleto goveje meso - ½ kg;
- 1 žarnica je večja;
- moko belo - 2 tbsp. l .;
- 1 bolgarski poper (majhen);
- 250 g sira;
- mleko - 2½ kosov;
- sol;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- poper;
- 3 tbsp. l. maslo;
- zelenice, prednostno cilantro.
Postopek kuhanja:
- Vklopite pečico, ogreti jo do 180 ° C. Na ogenj smo položili posodo velikega in globokega.
- Čebulo zmanjšajte manjšo, jo dajte v ponev skupaj z maslom in moko. Fry, mešanje, nekje 5 minut.
- Polnili smo vse v ponev in začeli cvrtiti.Pohlajeno minerato vsebuje neprekinjeno mešanje. Mleko ponavadi zgrabi in postane velika kozica v celotnem ponvi, in ne dovolite, da to naredi 12-15 minut. Kot rezultat bo zmaga vaša, a koščica postane lepa in krhka.
- Sezono z mletim poprom in soljo, vrgel poper, razrezan na majhne kocke. Še nadaljnjih 3 minute, ga posušite, mešajte in odstranite s toplote.
- Grey v velikem ponevu vode, vrgel sol in špagete, kuhamo 5-6 minut, dokler stanje aldente. Odcedite in pritrdite na ponev. Mešanje.
- Pripravljamo omako bechamel ali belo. Da bi to naredili, stopite olje (2 žlice) in jo obrnite na moko, ves čas mešajte. Po nekaj minutah vlijemo v mleko, stalno premešamo, dokler ne zavre. To je vse. Če želite ostrino, dodajte papriko in sol v omako, kot menite, da je potrebno.
- Izpolnjujemo obrazec za pečenje s testeninsko mleto mešanico. Narežemo na polovico češnje in položimo polovice na vrh. Izpolnite vse z belo omako, potresemo z zelišči in topim in naribanim sirom.
- Oblika obraza v pečici 25 minut. V tem času se posoda pripravi, sir pa se topi in oblikuje zlato rožnato skorjo.
Maseroni s pečenim mesom in sira (video)
Zaradi sira lahko bistveno vpliva na okus kesonote. Ena stvar je, če vzamete ruski ali poshehonski sire, druga pa začinjena, skupaj z jalapeno poprom. V tem zadnjem primeru namig kaže na pozno večerjo in kozarec dobrega vina.
Raznolikost kašor je takšna, da jih je celo težko navesti, ne pa kaj natančno povedati. Gospodinje jih ustvarjalno obravnavajo in nenehno izmišljajo nove recepte. In to je prav, ker je topla, okusna jedi pripravljena večerja ali zajtrk.
