Najboljši recepti za pecivo v kislo smetano

Že dolgo časa so krinice v kislo smetano postale univerzalne priljubljene, na voljo so izboljšani recepti z novimi aditivi, klasične različice so prav tako priljubljene. Izkazalo se je, da so dišeče, sočne, nežne in, kar je najpomembnejše, okusne. Samo je potrebno, da ne spoštujejo časa in jim dajejo dobro prehrano.

Klasične pecivo v kislo smetano

Če imate raje tradicionalen način izdelave pecelj v kislo smetano brez dodatkov, potem je ta možnost za vas.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• kokošja jajca - 2 kosi;
• mleko je toplo - 150 g;
• moke najvišjega razreda - 400 g;
• svež kvas - 5 g;
• granulirani sladkor - 150 g (v testu, za polnjenje in polivanje);
• maslo - 50 g;
• skuta - pol kilograma;
• kisla smetana - 300 g (200 za polivanje in 100 za testo);
• sol - ščepec.

Priprava:

1. Mlito se rahlo segreje, kos svežega kvasa, nato pa dobro pretresite. Prav tako prelijemo nekaj čajnih žličk moke in sladkorja. Potem spet previdno in previdno mešati, tako da ni nobenih grudic. Zmešajte mešanico in jo postavite v vročino za fermentacijo.
2. Ko opara večkrat poveča velikost, to pomeni, da je pripravljen in lahko začnete kuhati testo.Ostanek prešite moke v globoko posodo, nato še sladkor, sol in temeljito stresajte.
3. Stopljeno maslo se pomeša s kislo smetano in vlije v suho mešanico izdelkov, nato pa zmelje v drobljenem stanju. Nalijte žlico in gnetite testo, ki ni testo.
4. Medtem ko bo testo počivalo, je mogoče vključiti v polnjenje. Da bi to naredili, morate dodati skuto v ločeno skledo, voziti v jajcu in dodati 100 g sladkorja. Z vilicami ali mešalnikom premešajte vse do kremastega stanja.
5. Pripravljeno testo, razdeljeno na več delov. Vsaka kroglica je tanko valjana in namažena s skuta. Na robu testa je veliko polnila ni potrebno širiti, sicer se bodo krtače razširile.
6. Testo previdno zmešajte z zvitkom in ga razrežite z majhnim kosom z ostrim nožem. Da bi se testo lažje zložilo, ga lahko zvijete na brisačo ali na pergamentu za peko, nato pa na njej in zavite.
7. Pladenj je treba zmešati z oljem, nato pa jih položite na določeno razdaljo med seboj. Pekočo pečico pustite pol ure, da pride gor in da raste v velikosti.
8. Pečica je prevlečena v predgretem pečici 190 stopinj, dokler ne postanejo rožnate.
9. V tem času lahko poskrbite za pripravo polnila. Preostanek kisle smetane morate zmešati z 1 žlico sladkorja z mešalcem.

Pripravljene pecivo previdno prelijemo kislo smetano.

Recepti za dietne peciva v kislo smetano

Tradicionalno so recepti takega prešitja precej visoki v kalorij. Da bi se privoščili s sladicami in ne pridobivali več kilogramov, lahko vzamete nizko maščobni skor in kislo smetano zamenjate z lahkim jogurtom ali kefirjem.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• toplo mleko - 1,5 skodelice;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• sladkor - 3 žlice testa in 2 žlici za prelivanje;
• suh kvas - 1 čajna žlička;
• moka najvišjega razreda - 3,5 skodelice;
• sol - ščepec;
• jajčni rumenjak za mazalne žuželke;
• kisla smetana, brez maščobe jogurt ali kefir - pol kozarca.

Priprava:

1. V posodo z greto mleko, potresemo suh kvas in malo sladkorja, ga stresemo in ga segrejemo, dokler ni pokrita z mehurčki.
2. Nato, na končno žlico, vozite v jajcu, nalijte v nekaj žličk sladkorja in soli. Dobro je mešati. Nato dodamo prešano moko in gnetemo mehko in elastično testo.Pripravljen je, da balon napolni s testo in pusti, da pol ure vzpne.
3. Oblika za pečenje je bogato zmešana z rastlinskim ali stopljenim maslom. Iz končnega testa vzemite majhne koščke, oblikujte okrogle pecivo in jih položite na pekač. Dajte jim 10 minut infuzije.
4. Pečica se segreje do 180 stopinj in pečenje pečice pred temenjem, 25-35 minut.
5. Medtem ko so pečenice pečene, jih lahko izpolnite. Prebite kislo smetano, jogurt ali kefir s sladkorjem z mešalnikom, da naredite kremno maso.
6. Končane žeme delimo, damo v posodo in vlijemo pripravljeno smetano. Da bi pečenje bilo namočeno in mehko, je bolje narediti zvečer in pustiti celo noč. In na jutranjo kavo ali čaj boste dobili čudovit in okusen dodatek.

Za pečenje so imeli lepo rumeno skorjo, jo je treba zamazati s piščančjim rumenjakom, pomešano s polovično čajno žličko vode.

Pecenja v kislo smetano, polnjenje z dišečim cimetom: recept po stopnjah v naglici

Počakajte na goste in ne veste, kako se jim hitro soočiti? Ali pa želite oboževati družino z okusnimi in dišečimi pecivi? Potem vam pomaga ta recept za pečenje brez skute.Mimogrede, to testo lahko enostavno in hitro gnetemo s pomočjo izdelovalca kruha.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• toplo mleko - 2 skodelice;
• maslo - 120 g;
• granulirani sladkor - 100 g (lahko ga nadomestimo z medom);
• suh kvas - 1 čajna žlička;
• moke najvišjega razreda - 400 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 200 g;
• sol - ščepec;
• cimet v prahu - po okusu.

Priprava:

1. Če pripravljate testo v izdelovalcu kruha, nato položite izdelke v skladu z običajnim receptom za kruh.
2. Tisti, ki testirajo roke: segrejejo mleko, se zmešajo s kvasom in s čajnimi žlici sladkorja in moke. Postavite se na toplo mesto za žvečilni gumi.
3. Potem potresemo malo moke, soli in premešamo. Nalijte se v stopljeno maslo in dodajte preostalo količino moke. Zgnetite.
4. Iztegnite tanko plast testa, potresemo s cimetom in sladkorjem. Nato zavite v valj in razrežite na majhne koščke.
5. Pustite, da se pečice prikažete in v tem času pečico segrejete na 180 stopinj in pečete 20 minut do rdečega.

Prebite kislo smetano s sladkorjem in prelijte to mešanico na vroče pecivo.

Pecivo v kislo smetano: recept za najmanjše

Mamas bo zagotovo všeč recept za zvitke v kisu smetane v obliki rib, otroci pa bodo cenili to mojstrovino. Samo kislo smetano je bolje vzeti domov.Prav tako se prepričajte, da ni kislo ali stara.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• moke najvišjega razreda - 400 g;
• serum - 100 g;
• kvas - 5 g;
• sladkor (lahko ga nadomestimo z medom) - 150 g;
• rastlinsko olje ali smetana - 40 g;
• suha skuta - funt;
• kisla smetana - 200 g;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. V ogrevani sirotki izsušite svež kvas, dodajte malo sladkorja in nekaj žlic moke, temeljito premešajte. Mešanico postavite na toplem mestu, dokler ne nastane bujna penasta kapica.
2. Sesajte moko, nato sladkor. Tam dodamo tudi topljeno maslo in nekaj žlic kisle smetane. Zamesite mehko testo. Zavite z brisačo in pustite, da rastejo v prostornini. Potem gnetite in pustite nekaj časa.
3. Zdaj morate pripraviti polnjenje. Kuharski sir je treba posušiti, dodati surova jajca, sladkor in temeljito premešati.
4. Testo tanko roll out in obilno mast polnjenje, roll v roll, razrezano na kosov. Vsak kos se oblikuje v obliki ribe, ki se enostransko poravnava in se razreže v polovici sekunde.
5. Pecine postavite na pekač, ki je prekrita s pekočim perjem, pečemo v segreti pečici 180 stopinj približno 25 minut.
6. Kislo smetano s sladkorjem in mastjo sveže pečene ribe, pokrijte, dajte smetano, da jo absorbira.

Bolje je, da pecivo preostanek premešamo.

Pita v kisu smetano s skuto in sadjem

Takšne nežne pite s skuto in sadnim polnjenjem bodo zadovoljile odrasle in otroke ter okusile tudi najbolj razvajene goste. In kuhati jih je popolno užitek tudi za neizkušene gospodinje.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• moke najvišjega razreda -350 g;
• suhi kvas - 5 g;
• toplo mleko - 100 g;
• granulirani sladkor - 140 g;
• margarin ali maslo - 70 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 300 g;
• skuta - pol kilograma;
• piščančja jajca - 1 kos;
• sadje ali suho sadje - po okusu;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. Mleko segrejemo, zmešamo z kvasom, čajno žličko sladkorja in nekaj žlic moke. Temeljito premešajte, dokler ne dosežete gladke tekočine. Pustite, da stoji približno 40 minut pred oblikovanjem veličastne mehurčke.
2. V globoki skledi presejte moko, prelijte v sladkor in malo sol, premešajte. Nalijte zmehčano margarino ali maslo, nekaj žličk kisle smetane in zmlete roke v veliko drobtino. Nato nalijte testo kvasa in gnetite nestabilno elastično testo.
3. Dobro premešajte testo in spet gnetite z brisačo, pustite v vročini 40 minut, da se bo dobro prilegalo.
4. Sadje, razrezane na majhne koščke, in suho sadje temeljito pere.Posladek s sladkorjem premešamo s sadjem in jajcem. Za polnjenje je bilo okusno in okusno, lahko dodate ščepec vanilina.
5. Testo razrežite na dele in ga zvite v tanko plast, zmerno namažite polnjenje, zavijte ga v zvitku in ga razrežite na kose.
6. Pecite na pecilni list in pustite, da pridejo gor. Pečemo v peči, segreti na 180 stopinj, dokler ne zasije.
7. V vmesnem času lahko naredite pripravo polnila. Če želite to narediti, preostale kisle smetane premijete z žlico sladkorja.
8. Ko so pite pripravljene, jih je treba politi s kislo smetano in pustiti, da popolnoma absorbirajo.

Polnjenju se pri peki ne razprostira, lahko dodate nekaj žlic krompirjevega škroba na skuto.

Skodelice v kislo smetano (video)

Katerega recepta izbere gostiteljica, je zagotovljen okusen dodatek čaju za vso družino. In čas za kuhanje bo porabljen precej.

Oglejte si video: NAJBOLJŠI ČOKOLADNI PIŠKOTI NA SVETU (Maj 2024).