Če govorimo o prehrambenih izdelkih z maso uporabnih lastnosti, potem boljšega kandidata kot cvetača ni mogoče najti. Vsebuje minimalno količino kalorij in popolnoma očisti telo. Obstaja veliko receptov za kuhanje jedi iz te zelenjave. So polne različnih kuhinj na svetu. V članku so predstavljeni recepti za najboljše kašare na osnovi cvetače.
Casserole "Original" od Jamie Oliver: recept za pečico
Recept za okusno kremo s cvetačo ljubi, da delijo znameniti britanski kuhar Jamie Oliver.
Za pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:
- cvetača - kilogram;
- brokolijski zelje - pol kilograma;
- česen - trije zobci;
- maslo - četrtina standardnega pakiranja;
- pšenična moka - pol skodelice;
- polno mleko - pol litra;
- sir s cheddarjem - 150 g;
- zastekljen kruh - 2 rezine;
- sveži timijan - 2-3 sprigi;
- cvetni listi mandljev - 80 g;
- oljčno olje;
- sol;
- poper.
Kako kuhati:
- Začni kuhanje puding G. Oliver svetuje z belo omako. Česen, ki se dovaja v ponev z maslom, je potrebno očistiti in razrezati.Vse to se segreje, nato pa v vročem olju spustite žlico moke. Fry, nenehno mešanje in prelivanje tanke pipce mleka, eno minuto. Poleg tega dodamo tudi brokoli zelje, razstavljene na socvetje. Obračajte 20 minut do mehkega, nato pa celotno maso pretvorite v tekočino. V omako dodajte polovico naribanega sira.
- Cvetača za polnjenje se razvrsti tudi v socvetje in je postavljena v pekač. Nalije se v belo omako. Vrh z drugo polovico naribanega cheddarja.
- Kruh je zdrobljen v stanje drobtin, pomešan s timijanskimi listi, mandlji in majhno količino oljčnega olja. Solo in paprika. To zmes mora biti posuta s kašo.
- Pečemo posodo približno eno uro do svežega v pečici, pregreto na 180 stopinj.
Drobljenec "Zelje in piščanec" s sirom: recept za multivarko
Naslednja jed lahko postane popolna večerja za vso družino.
Potrebni izdelki:
- cvetača - ena in pol kilograma;
- piščančje prsi (sirloin) prekajene - en kos;
- jajca - dva dela;
- sir trdih sort - 100 g;
- krema 10% - 250 g;
- olje iz sončničnih semen;
- sol.
Kako kuhati:
- Po postopku odstranjevanja jedra zelja, slednje v 20 minutah kuhamo v multivarku v slani vodi. Pokrov mora biti zaprt. Ustrezen način za gašenje. Zelenjava mora biti na koncu zelo mehka.
- Zelje ohladi, noge ločene od socvetja. Vse to je zdrobljeno z rokami.
- Piščanec se razreže na tanke dolge plošče.
- Jajca so pobesnela s smetano.
- Na dnu skledice multivarques morate pršiti nekaj sončničnega olja, na katerem se zelje širi. Rahlo se peče v načinu pečenja.
- Naslednje zelje "skriva" piščanca.
- Na naslednji stopnji se vse vlije s kremno-jajčno omako.
- Pečemo z zaprtim pokrovom približno pol ure. Pri kuhanju je Redmondov multivark z 3-litrsko skledo zelo primeren.
Dietna recept za cassioli cvetača
Pripravite posodo za ta recept ni težko, proizvodi bodo potrebovali minimalno količino.
Sestavine kašor:
- cvetača - pol kilograma;
- jajca piščanca - dva kosa;
- Nizozemski sir - 150-200 g;
- mleko - nekaj manj kot kozarec;
- rastlinsko olje;
- sol;
- po želji poper.
Kako kuhati:
- Vodo cvetače je treba razstaviti v majhne socvetje in kuhati, dokler se ne napolni v slani vodi.
- Naslednje zelje je na dnu kalupa, ki je predhodno mazan z rastlinskim oljem.
- Omako pripravimo na naslednji način: jajca pretepla, dodamo mleko. Vse se zmeša, dokler ni gladka, topna in prežeta.
- Omako je treba preliti v pečico.
- Nato je posuta z velikim iztrebljenim sirom.
- Kalup je nameščen v ogreti peči do dvesto stopinj dvajset minut. Priporočljivo je, da v zgornjih petih minutah uporabite zgornjo toploto, nato pa boste dobili okusno skorjo.
Cassioli cvetača: recept za dojenčke
Hranjenje otroka ni lahka naloga. Še posebej, ko gre za zdravo hrano. Ampak po receptu, predstavljenem spodaj, se izkaže tako okusno, da bo tudi najbolj nadležen otrok nujno prosil za dodatke.
Potrebni izdelki:
- cvetača - 0,4 kg;
- majhni paradižniki - trije kosi;
- sir trdih sort - 100 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- smetana - pol skodelice;
- Sol in začimbe - po okusu in želji.
Kako kuhati:
- Zelje je razdeljeno na socvetje in kuhano v slani vodi za nekaj minut. Tekočina se združi s steklenim zamaškom.
- Naprej, cvetačo je treba dati v kalup - najbolje je uporabiti kokosovo olje, da bi bilo privlačno.
- Paradižnik, razrezan na tanke rezine, je na vrhu.
- Jajca so pobesnela s smetano. Vse to je zahtevano in prežeto (po želji).
- Posoda je napolnjena z omako, posuta z naribanim sirom in se v pečico pošlje 15-20 minut. Pečico je treba predhodno segreti na dve sto stopinj.
- Zadnja stopnja: pripravljena posoda na mizi - otroci sivijo!
Posušeno s cvetačo, krompirjem in drugo zelenjavo
Za kuhanje te pečenice je dobro, ko je sezona zelenjave v polnem zamahu, saj bo poleg cvetače tudi potreben krompir, bučke in drugi "prebivalci" vrta.
Potrebne sestavine:
- cvetača - 0,3 kg;
- kuhan krompir - 3 gomolji srednje velikosti;
- korenje - 1 kos;
- majhne bučke - 1 kos;
- paprika (večinoma rdeča) - polovica;
- čebula - ena glava;
- jajca - dva dela;
- kisla smetana - nekaj žlic;
- sončnično olje;
- sol.
Kako kuhati:
- Cvetača se kuhana približno 5 minut v slani vodi in je razdeljena na socvetje. Lahko jo zavrite s krompirjem, potem ko ste očistili in drobno sesekljali slednje. Da bi krompir dosegel stopnjo pripravljenosti, bo le pet minut.
- Potem bi morali narediti drugo zelenjavo.Korenje Rešetke na večji, rezani čebuli s pol-koreninami, poper - slama. Vsa ta mešanica, malo soli in obara na ognju (z rastlinskim oljem, seveda).
- Ločite, dokler ne kuhamo sesekljano s polovico.
- Krompir položite v maščobo. Na vrhu - cvetača. Nato so korenje, paprika in čebula, zadnji - plast bučk.
- Jajca pretepajo s kislo smetano. Sol. Nalijte omako nad zelenjavo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljete pečenec približno pol ure.
Cvetača z mletim mesom
Sestavine:
- glava cvetača;
- tri čebule;
- navadna sol;
- mleko - 100 ml;
- 400 g mletega mesa iz piščančjega mesa;
- zemlja poper;
- krušne drobtine;
- tri jajca piščanca.
Način priprave:
- Uporabite glavo cvetače brez črnih pik, če jih imate, jih je treba rezati. Sperite ga pod pipo in odtokom. Pojdite do socvetja. Potopite jih v vrelo vodo in kuhajte pet minut po vrenju. Cvetno črto odstranite z vročico in hladno.
- Očistite očiščene čebulice in jih fino zrušite. Passer v sončničnem olju, na koncu dodamo malo kremasto.Kombiniramo čebulo pečenka s kuhanim zelje
- Globoko maščobo pogoltnite in posujte z drobtinami. Vzemi zelenjavno zmes. Pripravite poper in sol. Dajte jo čez mešanico zelenjave.
- Sirove rešetke velike. Daj jo v skledo, premagajte jajca in stresajte z vilicami. Izlite mešanico zelenjave in polnjenje.
- Pečemo na 190 stopinj 35 minut.
Izvlecite pripravljeno lonček, rahlo ohladite in služite, rezajte po delih in zalijte kislo smetano.
Dietna cassiola (video)
Cvetača v kašah lahko kombinirate tudi z mletim mesom, gobami, jajčevci, zelenimi fižolami, morskimi sadeži in tako naprej. Zaradi pomanjkanja izrazitega okusa je popolnoma združen s številnimi izdelki. Mimogrede, zato nekateri menijo, da je "mračno" in ne mudi, da bi kupili ali rastejo. Medtem francoski kuharji pravijo: "Brez cvetja brez okusa ni jedi." In popolnoma so prav!
