Patties s ptičjo češnjo - to ni šala

Zdi se, da vsi poznajo pečenje. Vsaj nič novega, ki bi se lahko uporabilo kot polnilo, da bi presenetilo. Toda živi, ​​učiti se. Tisti, ki še niso poskusili pite in pecivo s ptičjo češnjo, so veliko izgubili. Poskusili bomo zapolniti vrzel.

Patties s ptičjo češnjo "Orzhitsa"

Kaj potrebujete:

• sveži kvas - 0,045 kg;
• sol;
• mleko 3,2% - 0,24 l;
• maslo (ne širjenje) - 0,21 kg;
• moko, presejana - 0,9 kg;
• jagode divjih češenj - 0,4 kg;
• granulirani sladkor;
• jajčni rumenjak.

Kaj storiti:

1. Najprej morate mešati testo. Kvas in sol, da jih potresemo v tekoče stanje.
2. Nalijemo mleko v kvas, prelijemo v sladkor, položimo maslo. Temeljito gnetite, prelijte v moko. Gnetite testo, tako da ni preveč strm, temveč tudi ne lepljiv z rokami.
3. Prenesite v ločeno posodo, tesno pokrijte in pustite, da se hladi 2 uri. Ta čas je dovolj, da se polovični test poveča.
4. Pripravljene, prenesene, splakane češnje jagode punch v meso mlinček ali v mešalniku, prelijemo sladkor do jagodičja, dobro premešamo.
5. Po dveh urah odstranite testo iz hladilnika, razrezane na kose enake velikosti. Vsak kos je poravnan v ravno torto.V središču vsakega nastalega kolača položite pripravljeno polnjenje zdrobljenih jagod s sladkorjem. Previdno, tesno pritrdite robove, ki tvorijo krpico.
6. Na pripravljenem pralnem listu, obrobljenem s pergamentom in zamazanega olja, premaknite oblikovane pecivo. Pokrij jih z bičastim rumenjakom.
7. Priprava se izvede pri 200 ° C 25 minut.

Patties s ptičjo češnjo "Kot babica": stari recept

Kaj potrebujete:

• pšenična moka - 0,06 kg;
• voda 0,4 litra;
• smetana - 0,1 l;
• jajca - 2 kosi;
• vsaka širina - 0,1 kg;
• sladkor - 0,02 kg;
• kvas - 1 vrečka;
• zaprtje ptičje češnje.

Kaj storiti:

1. Pripravite testo za pite: mešajte kvas, vodo, smetano, posujte sladkor, dodajte stopljeno margarino. Temeljito gnetite in zaspite. Gnetite testo, tako da ni preveč strm, temveč tudi ne lepljiv z rokami. Pustite eno uro.
2. Po preverjanju testa ga razrežite na koščke, zvijte jih kroglice in ga malo zvite. Za vsako valjano kroglo, na sredini, damo marmelado iz ptičje češnje. Previdno obrišite robove in tvorite pite.
3. Premaknite oblikovane pite na list za ponarejanje, pripravljen s papirjem za peko. Vsako krpico namažite z jajčno beljo.
4. Pošljite ponev s patties v pečici za pol ure.

Zelo dobre pite v kombinaciji z vročim mlekom. Toda tudi z mrazom se ne poslabšajo.

Shushensky roll s ptičjo češnjo

Kaj potrebujete:

Za preizkus:

• pšenična moka - 0, 64 kg;
• mleko - 0,35 l;
• kvas - 1 vrečka;
• olje (ali kakršno koli širjenje) - 0,085 kg;
• jajca (rumenjak) - 3 kosi;
• jajca (cela) - 1 kos;
• granulirani sladkor - 0,05 kg.

Za polnjenje:

• jagodičja posušena divja češnja - 0,3 kg;
• granulirani sladkor - 0,2 kg;
• medena tekočina - 0,1 kg.

Kaj storiti:

1. Pripravite testo. V ogrevanem mleku (ne več kot 35-40 stopinj), da vlijemo v kvas, sladkor. Nastalo mešanico vlijemo v polovico moke in dodamo sol.
2. Zmešajte nastalo maso, jo pokrijte, eno uro premaknite na toplo mesto.
3. Ko je testo primerno, dodajte zmehčano maslo, jajčne rumenjake in jajce. Dodajte testu v drugo polovico moke. Temeljito gnetite testo, da se ne drži rok. Pokrij s krpo in za eno uro spet pustite na toplem mestu.
4. Po preteku časa je treba testo pustiti eno uro.
5. Prebite ptico v mešalniku čim manjše, prenesite v ponev. Nalijte vanj kozarec strmega vrele vode, pokrijte, vztrajate eno uro. Po ptičjih češnjah dodajte med, dodajte sladkor, temeljito premešajte, zavrite. Prinesite do zgostitve.
6. Testo prepiramo v pravokotnik debelega pol centimetra.Pravokotnik se dobro razprostira na masi ptičjega češnja in jo tesno spustite v zvitek.
7. Rolo razrežemo na zvitek 3 cm. Na krožnik za pločevino položimo narezani roll, obložen s papirjem za peko in namažemo z oljem. Postavitev pecelj ni precej gosta: najbolje je, če ne pridejo v stik.
8. Pokrij ponev s krpo in pustite, da stoji pol ure. Nato ga pošljite v pečico.
9. Priprava se izvede pri temperaturi 180 ° C 45 minut.

Da bi testo prijetno zlate barve in dolgo časa ni zastarelo, dodajte 2-3 st. l. neprečiščeno gorčično olje.

Pita s ptičjo češnjo "Poltava": recept za vse priložnosti

Kaj potrebujete:

• moke - 0,16 kg;
• mleko - 0,25 l;
• sladkor - 0,1 kg;
• mošnja ptičja češnja (posušena ptičja češnja, mlet v prahu) - 0,16 kg;
• jajce velika piščanca - 1 kos;
• pecilni prašek;
• vanilin.

Kaj storiti:

1. Najprej je potrebno kuhati češnjevo moko. Položite mleko na peč, počakajte trenutek vrenja. V kuhanem mleku prelijmo češnjevo moko, stalno mešamo. Nadaljujemo z mešanjem moke, dokler ne dobimo enake mase. Iz te plošče odstranimo nastalo maso in pustimo, da se ohladi.
2. V posodo vzemite posodo, v katero se bo testo gnetilo, v njej speljite jajce. Tam, zaspal sladkor in pretepel z mešalnikom v peni.
3. Pšenična moka v majhnem deležu zaspi v pretešenem jajčnem mesu, gnetja testa, podobno kot drobtina.
4. V nastalo testo izlijemo ohlajeno maso češnjevega ptiča. Temeljito premešajte do homogene konsistence.
5. V testo pour pecilni prašek, še enkrat pazljivo gnetite.
6. Pustite testo za četrtino ure. Vklopite in segrejte pečico na 200 stopinj.
7. Ko temperatura pečice doseže zahtevano raven, vlijete testo v pripravljeno posodo za pečenje in ga postavite v pečico.
8. Kuhajte pri 180 ° 40 minut.
9. Priporočljivo je, da redno preverjate pripravljenost pite z bambusovim nabiralnikom ali zobotrebcem.

Lahko služi torto, posuta s sladkorjem v prahu. Ali pa pripravite kislo smetano omako (sladkor plus kislo smetano). Cut torto v dve kolači, pokrijte z omako, dodajte torte in pustite stati četrt ure.

Pie-torta s ptičjo češnjo: recept po korakih za eleganten sladek

Sestavine:

• margarin - 0,2 kg;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 0,3 kg;
• pasterizirano pivo - 0,25 l;
• soda - 0,015 kg;
• vanilin - 0,015 kg;
• pšenična moka - 0,48 kg;
• ptičja trava - 0,4 kg;
• maščoba kisle smetane - 0,5 l;
• granulirani sladkor - 0,1 kg;
• konjak - 0,05 l;
• voda - 0,05 l;
• sladkor - 0, 05 kg.

Kaj storiti:

1. Presejano moko presejemo s praškom za pecenje.
2. Stopljena margarina se ohladi.
3. Beat jajca mešalca, vanilin in sladkor v peni.
4. Nalijte margarino, temeljito premešajte.
5. Dodajte pivo mešanici jajc in olj, dodajte moko, gnetite testo. Doslednost - kot palačinka.
6. Vystelit oblika pecilni pergament, pour testo, ravnimi in mesto v pečici.
7. Cook pri 180 ° C za 30 minut.
8. V ponev raztopite češnjo, mleko, sladkor. Vreli na srednji vročini, dokler debele.
9. Končni produkt ekstrahiramo iz peči, premakniti na ploščo, namočite pripravimo sirup (žganje, sladkor, voda). Na površini ležite ptičja češnja, rahlo in ohladite.
10. Površina ostuzhennoy kolač ovitek smetana (stepene smetane ali smetane s sladkorjem).

Sibirska piščanska češnja (video)

To je junakinja češnjevih ljudskih pesmi in slike s številnimi umetniki pomočnik postopoma preselili v kuhinjo, ki daje svoj sad za množice okusne torte, pite, kolački in pecivo.Kdo ve, koliko čudovitih izdelkov se pripravlja naš ruski vrt za nas? Še naprej.