Palačinke s kuhano vodo in mlekom so okusne, tanke in elastične. Fry jih užitek, se ne držijo na ponvi in ne hitite. Z lahkoto lahko pripravite kremne palačinke za veliko podjetje v samo pol ure. Za palačinke morate pripraviti palačinke po enem od spodnjih receptov. Nekateri bodo z luknjami in jih morajo biti servirani s sladkimi omakami, lahko pa se uporabijo tudi tanke in goste palačinke.
Recept "Mleko užitek"
Te palačinke so narejene z mlekom. Narežejo jih na mizi z mlečnim sirupom, marmelado, topljeno čokolado ali čokoladno pasto, marmelado. Predvsem jih cenijo otroci, saj niso le palačinke, ampak delikatesa, ki je vredna kraljevske mize. Torej, zakaj jih ne bi naredili za svojega kralja in majhnih princes in knezov?
Vzemite te izdelke:
- nekaj svežih mlečnih vrčkov;
- vrč strmega vrele vode;
- par velikih jajc;
- eno in pol skodelice pšenične moke;
- četrtino skodelice sladkorja;
- enako količino rastlinskega olja;
- nekaj vanilina;
- ščepec soli.
Naredite to:
- V stekleni mešalnik, vozite jajca, dajte sladkor in sol.Vklopite način počasne hitrosti, rahlo pretepite hrano.
- Dodajte vrč mleka, rastlinskega olja, vanilina in moke, ki jih je treba večkrat presejati. Zmešajte v istem načinu.
- Takoj začnite dodati preostanek mleka, saj bo testo zelo debelo. To bo pomagalo preprečiti nastanek grudic.
- Povečajte hitrost do maksimuma in hitro vlijete v vročo vrelo vodo, ki jo želite izmeriti takoj in jo nemudoma dodajte v testo.
- Dajte nekaj minut za preverjanje in začnite postopek pečenja.
Manj prelijete test v posodo in jo hitreje razdelite, čim bolj boste palačinke.
Tanke palačinke "Magic Openwork" na kislo mleko
Presenečite svojo družino s čarobno meglico tanke palačinke, ki se kuhajo na kislo mleko in vrelo vodo. Ta kombinacija daje ne samo zračnost in občutljivost, ampak tudi neverjetno občutljivost. Sveže pečena palačinka je zaželjena za mazanje z maslom. Potem bodisi prelijte sadno polnilo ali potresite s fino sesekljanim sadjem, ki ga je treba okrašiti s kroglico vanilinega sladoleda.
Vzemite te izdelke:
- pol litro kozarec kislega mleka ali druge kisle mlečne pijače;
- pol litra vrele vode;
- ¾ polliterne moke iz pšenične moke;
- enako količino sladkorja;
- vreča z riperjem;
- nekaj vanilina;
- ščepec soli;
- par piščančjih jajc.
Naredite to:
- Z uporabo mlinčke za kavo potegnite sladkor v prašek.
- Zmešajte moko in riž. Preskoči večkrat skozi sito.
- V skledo, vožnja v jajca, prelijemo v sladkor v prahu, sol, vanilin in rit.
- Dodajte moko. Gnetite precej strmo testo.
- Začnite ga redčiti z kislem mlekom, ki temeljito premeša. Mešanico dajte v polnost šlaga.
- Naj bo kuhanje četrt ure.
- Hitro vlijemo vrelo vodo in dobro premešamo.
- Lahko takoj pecite.
Varjene palačinke
Ta jed bo privlačna ljubiteljem zračnih, nežnih in bujnih palačink. So tako univerzalni, da jih je mogoče šteti za sladico ali drugo pot ali posebno prigrizek. Če povečate količino sladkorja in uporabite sladko omako, ki bo služila, potem bo sladica. Ampak, zmanjšuje sladkor, dodamo sesekljane zelišča, začimbe, sesekljan klobase in nariban sir, zaradi česar so odlična predjed, glavna jed in krepko malico.
Vzemite te izdelke:
- kozarec fermentiranega pečenega mleka (vzemite kozarec kot ukrep);
- pol skodelice strmega vrele vode;
- jajce;
- sol in sladkor, vzemite vanilin v želeni količini;
- vrč moke;
- četrtina vrčja rastlinskega olja;
- polovica vrečke.
Naredite to:
- V skledo premešajte jajce s sladkorjem in soljo. Ne biči hitro: mešanica naj bo rahlo pomešana.
- V ločeni skledi zmešajte moko z drobljencem in jih pustite skozi sito.
- V mešanici jajc dodajte polčičeno pečeno mleko, stresajte in vlijete v moko. Mešamo na homogenost.
- V nastalo debelo testo prelijemo preostalo ryazhenko. Premešajte.
- Pokrijte in pustite eno uro.
- Po stresanju zmešamo in vlijemo hladno vrelo vodo.
- Vlijte v olje in premešajte. Takoj začnite pečenje, pri čemer uporabite polovico testa za vsako ponev.
"Beater"
Za pripravo teh palačink morate privlačiti otroke. Všeč jim bo postopek priprave testa, da boste lahko prepričani, da bodo vse pojedli in prosili za dodatke. Vendar jih ne morete pustiti same, ker v receptu obstaja vrela voda, katere obdelava zahteva previdnost in natančnost.Te palačinke dobimo z gosto, toda občutljivo teksturo. Zaradi svoje finosti in elastičnosti lahko zavijejo vsa polnila. Lahko se solijo - za odrasle in sladke - za otroke.
Vzemite te izdelke:
- par kokošjih jajc;
- vrč vrele vode;
- kozarec mleka;
- toliko moke;
- četrtina vrčja rastlinskega olja;
- na žlički soli in sladkorja.
Naredite to:
- Morate vzeti steklenico z dvema litroma in jo odrezati. V tej vlogi bodo otroci pogoltnili palačinke, ne da bi tvegali, da bi nekaj obarvali.
- V njej vozite v jajcih, prelijte v sladkor, sol in s pomočjo krušnega začetka intenzivno pretresite zmes, dokler ne postane belkasta.
- Nalijte v mleko. Mešanico zlahka pretresemo, da ga naredimo homogeno.
- Nalijte v moko in premešajte, intenzivno premešajte vse kocke.
- Zdaj je treba odrasle osebe sprejeti za delo, saj bo potrebno vliti v vrolo vrelo vodo in močno premagati testo. Takoj lahko začnete peko, to pa še dela za odrasle, tako da otroci ne bodo spali.
"Sončna palačinka za ribe"
Ta recept je bil prvotno razvit za polnjenje teh palačin z ribjim ali ribjim kaviarjem, vendar so spretne gospodinje našli izhod in razširili seznam nadevov iz krakovnih palic v morski koktajl.In zahvaljujoč temu je priročno in donosno zaprositi za zabavo ali praznik. Kuhajte več, ker bodo vaši gostje zagotovo potrebovali dodatke.
Vzemite te izdelke:
- Začimbe za ribe brez soli - malo več kot žlico;
- piščančje jajce;
- pol skodelice mleka;
- toliko strmega vrele vode;
- kruh moke brez drsnika;
- ščepec soli;
- četrt čajna žlička kurkuma.
Naredite to:
- V posodo vozite jajce, dodajte začimbe in sol. Mešajte, da raztopite zrna soli.
- Dodajte moko in gnetite testo.
- Postopoma prelijemo v toplo mleko, jo razredčimo do skladnosti debele kisle smetane.
- Ne ustavite bičanja, prelijte v vroči vreli vodi, pivite testo.
- Pustite, da se pripravi četrtino uro in začne pečenje na dobro oljni in ogrevani ponvi.
Kako kuhati palačinke z vrelo vodo in mlekom (video)
Testo za palačinke na vreli vodi (video)
Zakaj ne kuhati najbolj običajni palačinke, in se prepiri s pivom testa, pri čemer obstaja tveganje, da ne bo zgorela, temveč tudi kuhati testo? In tu je vse preprosto: samo testirano testo se izkaže tako nežno in elastično. Tudi najtanjša palačinka se zlahka obrne in ne raztrga, se redko drži do ponve, ohranja mehkobo in elastičnost več dni brez izgube okusa.Zato so tisti, ki so vsaj enkrat poskusili te palačinke, postali njihov občudovalec za vedno. Preizkusite in vam bo všeč tudi okus in postopek kuhanja!
