Temelj tradicionalnega recepta za karlete so jabolka. Vendar lahko dodate rozine na običajne sestavine. Zakaj on? Pečena jabolka dodaja kislinski okus testu, še posebej, če gre za sadje Grenny Smith. Medtem ko so rozine dober dodatek zaradi sladkega, nevsiljivega okusa.
Recept za šarloto z rozinami
Sestavine
Za pripravo šarlote z jabolkami in rozinami v pečici potrebujete:
- 1 skodelica moke;
- 3 jajca;
- 1 kozarec sladkorja;
- 1 tsp pecilni prašek (ga lahko zamenjate z 1/2 čajne žličke sode z dodatkom 1 žlici jabolčnega kis);
- 1/3 krpice soli;
- 20-25 g masla;
- 500 gr. jabolka (bolje je izbrati kislo-sladka jabolka "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloster" itd.);
- 1 peščica rozin;
- sladkor v prahu za dekoracijo.
Priprava
Pred dodajanjem rozin na pito, mora biti pravilno pripravljen, drugače tvegate uničiti okus delikatesnosti.
Najlažji način je, da namakate rozine. Izpolnite zahtevano število jagod s kozarcem vrele vode in pustite 10 minut. Nato potopite in rahlo sušite z papirnato brisačo. Poskrbite, da se kosi papirja ne držijo jagode, nato pa ne udarite v torto.
Tisti, ki imajo malo več časa, lahko poskusite kombinacijo limonine kože, rozin in jabolk. Temeljito sperite eno limono, nato pa uporabite rdečo, da lupino ločite od sadja in stisnete sok v globoko skledo. Operejo jabolka lupine in semena, nato pa jih razrežite na kocke. Ružine speremo z vrelo vodo. Postavite koščke jabolk in rozin v skledo z limono in sokom, pustite nekaj ur. Namakana jabolka in rozine, skupaj z limonino lupino na dnu peke. Imejte v mislih, da lahko limona povzroči alergijo.
Priprava
- Mešajte jajca in sladkor z mešalom. Mleto moko prelijemo v končno mešanico skozi sito, nato dodamo sol in premešamo. Nazadnje dodajte prašek za peko ali gašenje sode (polovica čajne žličke mešane sode z 1 žlico jabolčnega kis).
- Pečemo charlotte v pekač s prevleko brez palice, idealna velikost pa je 28 cm. Uporabite krtačo za kuhanje ali bombažno ploščo, namočeno v rastlinskem olju, da mazate površino kalupa. Nato potresemo 1 žlico žlica. žlico moke ali zdroba, brez te stopnje bo šarlota preprosto zažgala obliko.
- Maslo izrežite na kocke in postavite na dno kalupa. Na vrhu postavite olupljene in zmešane jabolke ter napolnite že oprane in suhe rozine.Šele ostati zapolniti testo.
- Pečico segrejte nekaj minut pri temperaturi 180 stopinj. Shranite šarloto in pečemo 30-40 minut, dokler ne kuhamo.
- Potresemo toplo pito s sladkorjem v prahu in ga razrežemo na majhne koščke.
Desert je pripravljen!
Priprava sladic v multivariatno
Sodobna tehnologija vam omogoča kuhanje pite ne le na tradicionalen način v peči, ampak tudi v multivarku. Sestavine in postopek priprave se ne razlikujejo od zgoraj opisanih, razlika je le čas.
Ko je kalup s testo popolnoma pripravljen, nastavite način "Pečenje" in kuhajte 1 uro. Ko je charlotte pripravljen, je najbolje, da se pokrov ne odpre takoj, vendar počakajte približno 10-15 minut, da torto "pijete".
Kako okrasiti pripravljeno šarloto
Mnoge ljubice zamegljujejo postopek dekoriranja šarlotov in zaman, saj je to dobra priložnost, da torta še bolj privlači.
Običajno sladkorni prah se uporablja kot sladko dekoracijo, vendar lahko poskusite druge možnosti. Na primer, pogosto je šarlita posuta z zdrobljenimi oreščki in vaflji. Zloglasni sladki zobi raje uporabljajo čokoladne žetone ali prelijejo torto, ki je prelita s topljeno čokolado. Primerno ni samo običajno mleko, temveč tudi bela čokolada.
Dober dodatek k charlotti bo med. Izberite izključno tekoči cvetni ali apneni med. Imejte v mislih, da je med zelo močan alergen.
Gurmani lahko svetlejo smetano kot dekoracijo s šarlotami. Vnaprej jih ne bi smeli uporabljati za pito, sicer se bodo v nekaj sekundah dobesedno talile.
V trgovinah so na splošno predstavljeni posebni prelivi za dekoracijo. Charlotte je popolna, karamelna, vanilija in češnja.
Če je šarlota, ki jo služite kot praznična jed, bo odveč, če jo okrasite s svežim sadjem. Kivi, banane in jagode razrežite na majhne koščke in jih naključno uredite na charlotti. Dober dodatek je sladkor v prahu, polnjenje karamela in kondenzirano mleko.
Charlotte z jabolkami in rozinami v multivarku (video)
Charlotte je dobro, ker je univerzalna desertna. To lahko služi na družinskih praznikih, otroških zabavah, pa tudi med čajnim pitjem. Poskusite kuhati karloto in se prepričajte, da takšna poslastica ne bo pustila ravnodušnega niti najredkejšega vrabca.
