Charlotte je najpreprostejša jabolčna pita, katere recept je v arzenalu vsake ljubice. Vendar pa je danes veliko zamisli za zamenjavo tradicionalnih jabolk pri polnjenju. Charlotte se peče s hruškami in slivami, ribezi in brusnicami, dodamo sadnim oreščkom in skuto. Posebno okusno je takšna pita pridobljena s breskvami - svežo ali konzervirano, kar ji daje posebno kislo mleko.
Charlotte s svežimi breskvami: recept za pečico
Posebno priljubljena je poleti pečenje s sadjem. Lahko jih kupite na bližnjem trgu, cene v tem obdobju so sprejemljive. Pogost gost na mizi je čarlot s svežim breskev. Hitro se peče: v samo 30-40 minutah je seznam sestavin minimalen, a okus je neprekosljiv.
Za pečenje boste potrebovali:
- sveže breskve - 3 kosi;
- kozarec moke;
- en kozarec sladkorja;
- 4 jajca;
- 1 čajna žlička za pecilni prah;
- kos masla za mazanje plesni.
Faze pečenja:
- Vzemite globoko skledo, prelijte jajca in dodajte sladkor.
- Mešalec mase nastale mase v stanje bele zračne pene.
- Dodajte moko in pecilni prašek za testo.
- Vsebino posode dobro premešajte.
- Operite breskve in razrežite na majhne rezine.
- Podmazujte obliko in vlijte pripravljeno testo.
- Rezine breskev se enakomerno porazdelijo na vrh, nekoliko prodrejo v testo in jih pošljejo v predhodno segreto do 200-stopinjsko pečico. Čarlot s svežim breskev bo pripravljena čez pol ure.
Charlotte s breskvami: recept v multivariatni
Sodobne gospodinje pogosto raje pišu charlotte v multivarku, ta čudežni tehnik odlično spoštuje svojo nalogo. Posebno občutljivo in bujno je pečenje v multivariatni industriji.
Za pečenje šarlotte boste potrebovali:
- sveže srednje velike breskve - 3 kosi;
- pšenična moka - dve kozarci;
- kefir - 1 steklo;
- 2 kosa jajc;
- kozarec sladkorja;
- dober ščepec sode.
Stepwise metoda priprave:
- Razbil jajca in vlije v globoke posode. Nato napolnite sladkor.
- Z mešalcem maso pretvorite v močno enakomerno peno.
- Mleto moko prelijete skozi fino sito v ločeno posodo.
- V moki počasi nalijemo kefir, neprestano mešamo.
- V mase nalijemo moko in kefir soda. Predhodni preklic sode ni potreben, ker bo ugasnil kefir mlečne kisline.
- Nato sta obe mešanici združeni skupaj, proizvedeno testo, ki griči podobno kislo smetano.
- Predpranje in rezanje na rezine breskev, enakomerno zloženih na dnu multivark. Posodo multivark je treba mazati z kosom olja.
- Na vrhu breskev, ki prelivajo testo.
- Na multivarku je način "Baking" vklopljen 40 minut.
- Ko je charlotte dobro obarvana, ga je treba odstraniti iz posode, obrniti in ponovno položiti tako, da je dno torte na vrhu.
- Multivark je dal na "Ogrevanje" približno pol ure.
Postrezite se s čajem ali kavo.
Charlotte s konzerviranimi breskvami
Če je okno zimo, sveže breskve ne dobijo - bo pomagal v pločevinkah.
Za pečenje charlottes v multivarku potrebujete:
- 4 kosi piščančjih jajc;
- en kozarec sladkorja, kisle smetane, moke;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- Peaches v pločevinkah - približno 300 gramov;
- majhen košček masla in nekaj drobtin.
Priprava:
- Jajca utrjujeta s ščepcem soli do penastega stanja, nato pa postopoma uvajajo sladkor.
- Po sladkorju prelijte kislo smetano, ne da bi zaustavili žganje, dokler ne dobimo enake mase.
- Premešana moko skupaj s praškom za peko dodamo v posodo v majhnih delih in nenehno mešamo, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo.
- Pustite testo, da stoji 15 minut.
- V tem času sušite breskve na papirnati brisači, potem ko ste izsušili sirup.
- Breskve na istih kosih.
- Dodajte skodelico multivarknega olja in potresemo z drobtinami. Postavite breskve in prelijte testo. Ta šarlota se peča približno 50 minut pri 200 °. Vedno lahko preverite svojo pripravljenost z zobotrebcem ali preprosto ujemanje.
Charlotte je kombinirana ne samo s čajem, ampak tudi z likerjem, kislino, sladoledom.
Charlotte s breskvami in kivi: prvotni recept
Naredite polnjenje za Charlotte ne le s breskvami sami. To sadje je popolnoma združeno z bananami, črnimi ribezi, jabolkami, malinami, češnjami, kivi.
Tukaj so izdelki, ki jih potrebujete za kuhanje:
- 4 kosi piščančjih jajc;
- en kozarec kisle smetane in pšenične moke;
- 1 čajna žlička za peko za testo;
- nepopolno steklo sladkorja;
- 6 kosov svežih ali konzerviranih srednje velikih breskev;
- 3 kosov kivija;
- krušne drobtine.
Pečenje je naslednje:
- Jajca in sladkor se pretepata v globokih posodah. Sladkor se vlije v majhne dele.
- Zmes se infundira s kislo smetano, masa se ponovno pomeša, dokler ni popolnoma homogena.
- Moko je treba presejati in jo dodati s praškom za pecenje v posodi zjajca in kisla smetana, premešajte, dokler ne izginejo kockice.
- Testo položimo na stran 15 minut in poskrbimo za sadje.
- Če so breskve ohranjene, iztisnite sok, posušite na papirnatem prtičku.
- Breske breskve na čedne majhne koščke.
- Kiwi je treba očistiti in razrezati na kose.
- Pri naoljenem in posutem s krušnimi drobtinami pripravite sadje na enakomerno plast.
- Na vrh s testo. Če želite poslati pečico. Charlotte pečemo 45 minut pri 200 °.
Če želite, lahko površino pito posipate s prašnim sladkorjem.
Charlotte s breskvami in bananskim pirejem
Za pripravo charlotte potrebujete:
- kozarec pecilne moke;
- 1 čajna žlička za pecilni prah;
- ščepec cimeta;
- 3 kosi srednje velikih breskev;
- pol skodelice rjavega sladkorja;
- banane, da dobite 1 skodelico pire krompirja;
- 2 žlice koksa ali oljčnega olja;
- 1 piščančje jajce.
Faze priprave:
- Najprej v posodi za mešanje suhih sestavin: moko, pecilni prašek, sol in cimet.
- Vzemite globoko skledo, v katero pretepate banane, maslo in sladkor do gladke.
- Vozite v jajce in ponovno dobro premešajte. Tukaj prelijemo breskve, prelijemo v jogurt in dodamo suhe sestavine.
- Vse dobro premešajte in vlijete v kalup.
- Testo dajte v pečico, segreto na 180 °, kuhamo eno uro.
Charlotte s breskvami (video)
Da bi šarlota s breskvami še okusnejša, izkušene gospodinje pogosto uporabljajo vse vrste aditivov. Lahko je vanilin ali citrusna lupina, ingver ali nageljnove žbice, muškatni orešček, janež. V testu vstopite v skuto, smetano, kislo smetano. Razlike v kuhanju so številne, glavna stvar pa ni, da se bojite eksperimentov, kuhati z dobrim razpoloženjem in potem se okusno sladico nujno izkaže.
