Čas ohranjanja ne obide nobene ljubice. Da bi vso družino uživali v slastnih zvitkih pozimi, poskusite poleti. Tradicionalna priprema je hrskav kornišon. Različni recepti za konzerviranje kumar je neverjeten, ponujati dokazano in nestandardno.
Recepti namerno ne določajo števila kumaric, vsaka gostiteljica ima svojo embalažo in banka lahko dobi vse več.
Recept za hrustljave kumare z gorčico
Ta recept bo privlačen za tiste, ki obožujejo hrustljavo zelenjavo.
Iz sestavin boste potrebovali:
- kumare;
- poper z grahom;
- gorčica z zrni;
- česen in lovorjev list.
Za 1 liter vode:
- sladkor - 75 g;
- 60 gramov soli brez podlage;
- 30 ml ocetne esence.
Pomembno je, da uporabite esenco kisa, saj je ena od sestavin želenega krča.
Faze ohranjanja:
- Pustite kumare v hladni vodi za nekaj ur.
- Banke zahtevane količine sterilizirajo.
- Položite kumare v vročo kozarcico.
- Nalijte vročo vodo in pustite četrtino ure, pokrijte z brisačo. Ta postopek je treba ponoviti dvakrat. Potem izpustite vodo in jo znova kuhajte.
- Medtem ko voda vre, v vsakem kozarčku položi 5-6 poprovih kozic, nekaj lovorjevih listov, česen (par zobčkov), gorčično zrno - 1 čajno žličko.
- V izsušeni vodi s hitrostjo 1 litra je treba dodati sol, sladkor. Dodajte bistvo šele po ugasnitvi ognja pod ponev. Premešajte temeljito.
- Z marinado, napolnite kozarce in jih zvijte.
Ni vam treba zvijati in obračati kozarcev na pokrovu. Namen teh manipulacij je ohraniti toploto v obdelovancu. V tem primeru ni potrebno.
S sterilizacijo
Konzerve v pločevinkah se lahko zlomijo, mnoge hčere se zmešajo, kako se mu izogniti. Odgovor je preprost - sterilizacija. In ne mislite, da kokoši, kuhani na ta način, ne krči.
Sestavine potrebujejo:
- kumare;
- črni poper - 8 kosov;
- rdeča paprika - četrtina poda;
- lovorjev list;
- hren list - 1 majhen;
- zeleni listi - vejica;
- koper (dežnik) - 2 kosov;
- peteršilj - vejica;
- list mete;
- česen - par zobčkov.
Priprava:
- Kumare namočite v vodo.
- Pripravljene začimbe - mine, čist, rez.
- V steriliziranih kozarcih na dnu dodajamo polovico pripravljenega polnjenja.
- Polagamo kumare, na vrhu ostankov začimb.
- Marinade, pripravljene iz vode in soli, v tem receptu ni na voljo. Pri 1 litru potrebujete 60 gramov soli.
- Z vročo marinado, nalijte pločevino v vrelo vodo in jo sterilizirajte 5 minut (za litrsko kozarec) in 8 minut za 1,5 litra.
- 1 minuto pred koncem obdobja sterilizacije v kozarcu morate vliti v bistvo kisa - 1 nepopolna čajna žlička.
Po zvitku je treba kozarec nežno stresati, da enakomerno porazdelite kislinsko bistvo.
Gherkin v paradižniku
Sestavine:
- kumarice;
- paprike in lovorjev list;
- česen;
- hren (listi).
Za marinado na podlagi 3 litrov vode:
- 375 ml kisa;
- 400 g sladkorja;
- 120 g soli;
- 500 ml kečapa.
Okus kumaric lahko spreminjate tako, da izberete akutni ali nežni kečap za polivanje. Prisotnost paradižnikovega paprike ne bo problem, zato bo obdelovancu mogoče dati posebno noto.
Priprava:
- Gherkin spere in namočeno v hladni vodi.
- V steriliziranih kozarcih zložite kumare.
- Pour vrelo vodo (ne marinado) 2-krat, vsakič za 20 minut.
- Tretje polnjenje je marinada. Vse te sestavine dodamo v vodo in jih segrejemo.
- V pločevinkah je treba najprej položiti lovorjev list, česen, listje hrenov in poper.
- Marinada se vlije v pločevinke. Spustijo se.
Za ta recept, morate zaviti svojo odejo s odejo po sončnem zahodu. Zato dobimo zelo okusne kumare z neobičajnim sladkim okusom.
S korenjem
Ta recept bo resnično odkritje za vas, saj so sladke kumare nekaj novega v pripravah. Zaste meso, bodo zelo uspešni.
Sestavine:
- kumarice
- mlada korenčka
- česen
- češnjevi listi
- karanfel in poper črna
- dežniki.
Marinada na podlagi tri litrske kozarec:
- voda (odvisno od gostote pakiranja - 1-1,5 litra);
- sladkor - 150 g;
- sol - 30 g;
- kis - 100 ml.
Priprava:
- Kumare je treba sprati in odrezati konice.
- Operite korenje in očistite, nato pa ga razrežite na več kosov. Za eno lahko dovolj 1-2 korenja, odvisno od velikosti. Korenje je treba uporabiti nujno mlado, to lahko v času toplote in hlajenja pridobi potrebno stopnjo pripravljenosti.
- Banka se uporablja v prostornini 3 litra. Sterilizirati ga je treba najmanj 5-10 minut.
- Na dnu položite vse začimbe, razen česna.
- Nato, plasti po plasteh kumare in korenje, med plastmi zelene, morate imeti plošče rezan česen.
- Voda segreva in vlije v kozarec.
- Pustite v tej obliki 20 minut, zavite v brisačo.
- Izpraznite vodo, dodajte papriko, sladkor in sol, ponovno sperite z vodo.
- Nastala marinada vlije kozarec, dodamo kis in spin.
- Hladni del ohladi čez dan. To je mogoče doseči z ovijanjem z odejo.
Po hlajenju se pločevinke nemudoma spravijo v hladen prostor za shranjevanje.
S citronsko kislino
Ta recept je za tiste, ki mislijo, da je kis škodljiv. Na ta način lahko kuhamo kumare otrokom.
Sestavine:
- kumare;
- koper (vejice, dežniki);
- česen;
- poper z grahom;
- lovorjev list;
- citronska kislina;
- sol in sladkor za marinado.
Recept je namenjen konzervi 1,5 litra.
Faze priprave:
- Kumare je treba sprati in odrezati nasvete.
- Dill razdeljen: ločeno veje in dežniki.
- Odlepite česen in ga razrežite na plošče.
- Na dnu steriliziranih pločevin so zloženi: koper - nekaj vejic, česen - več zob, lovor - 1 kos, dišeči poper - 4 grah, črna - 5-6.
- Nato je kumare gosto zapakirano in vlije v vrelo vodo 15 minut.
- Kondenzirano tekočino je treba izmeriti, pripraviti marinado, izračunati sol / sladkor za 1 liter vode. Na tej količini potrebujete 50 gramov soli in sladkorja.Marinado je treba spraviti v vrenje in po tem nekaj minut nadaljevati.
- Kumare se prelijejo čez marinado, in 1 žlico se vlije v vsako kozarec na vrhu. citronska kislina. Potem se slepo takoj zaviha.
- Vsako posodo je treba skrbno obrniti, kako mešati slanico s citronsko kislino.
- Banke so obrnjene na pokrov, zavite.
Potrebno je počakati na popolno hlajenje.
Gherkin recept za kozarec
Krokice, majhne zelene kumare - so redko ohranjene v velikih količinah, saj je lastnikom majhnih dachov težko pridelovati pridelek, ki lahko napolni veliko pločevink. Potrebno je opraviti kompleksne matematične izračune, poskuša pravilno določiti deleže za majhno posodo. Pomoč bo prišla recepti, samo za takšne primere, namenjeni za litje kozarcev hrustljavih zelenih dobrot.
Sestavine:
- 620 g kumaric;
- 17 g deželnih kegljev;
- 28 g česna čreda;
- 380 ml vode;
- 19 g soli;
- 25 ml kisa;
- 2 g listov hrenov, zelenega popra in črnega popra.
Priprava:
- Po dolgotrajnem namakanju (do 6 ur) je treba kreme prati.
- V posodo se najprej dajo hrček, česen, čilija (zdrobljen z ostrim nožem), kozice za kopele, grah črnega popra. Lepo uredite kumarice.
- Pripravite marinado, mešajte sladkor iz peska, vodo, kis, jedilno sol.
- Nalijte malo tople tekoče kumarice, sterilizirajte 7,5-8,5 minut.
- Sterilizacija se zaključi z zapiranjem, preverjanjem tesnosti (s sukanjem prstov pokrova) in hlajenjem v obrnjeni obliki. Prenesite na mesto shranjevanja vsak drugi dan.
Marinirani kornišniki (video)
Ohranjanje kruhov v domu je zanimiva dejavnost, saj lahko uporabite drugo kombinacijo znanih sestavin in ustvarite edinstvene in edinstvene okuse.
