Snopi, sortirani iz paradižnika in kumar

Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte za zimsko konzerviranje. Lahko delijo delo s kolegi ali se z interneta zavežejo. Članek predstavlja več receptov za konzerviranje različnih kumar in paradižnikov, ki jih je mogoče dodati splošni zbirki najboljših praznih delov za zimo.

Svetovanje gospodinjam

1. Paradižnik, kumare, paprika, zelje so zelenjava, ki se združi z ohranjanjem v zimskem času.
2. Za podobno pripravo kumaric s paradižnikom morate izbrati mesnat paradižnik majhne velikosti, ki ima gosto kožo. Tako jih boste zaščitili pred poškodbami, ko jih boste obdelovali z vrelo vodo.
3. Vsa zelenjava, ki je položena v kozarec, mora imeti približno enako velikost. To bo omogočilo enakomerno in enakomerno prodiranje marinade v njih. Zato, če so kumare velike, jih je mogoče razrezati na velikost paradižnika.
4. V bankah je zelenjavo precej tesno, vendar previdno, tako da niso poškodovani in po konzerviranju ostanejo nedotaknjeni.
5. Vsaka dodatna začimba, na primer, cvetoče socvetje ali listje češnjev, grmičev črnega ribeza, doda pripravljeno jed po pikantnosti in okusu. Kombinacija začimb se lahko spremeni na podlagi družinskih preferenc.

Marinirani izbor kumar in paradižnika

Količina izdelkov se izračuna za posodo 1 liter.

Potrebni izdelki:

• kumare - 300 g;
• paradižnik - 400 g;
• grenak poper svež ali sušen - glede na želje in okus;
• Bolgarski poper po želji;
• začimbe in zelišča: dežniki, koren za hren, lovorjev list;
• črni poper - 4-5 graha;
• namizna sol - 1 žlica. l. s hribom;
• sladkor - 0,5 tbsp. l .;
• namizni kis 7% - 1 žlica. l.

Delovni nalog:

1. Vse zelenjava za gredo je treba dobro kakovost. To bo omogočilo, da stojijo do zime in se ne bodo poslabšali.
2. Sadje kumaric je treba predhodno namočiti v hladni vodi.
3. Temeljito operite s sodo in ga nato sterilizirajte na parni kopeli. Pokrov zapira se lahko nekaj časa vlije z vrelo vodo ali zavre.
4. Vse konzervirane zelenjave operite.
5. Paradižnik prenašajte z zobotrebcem ali skewerjem. To jim bo omogočilo boljše mariniranje.
6. V kozarcu napolnite začimbe. Ostri poper razrežemo na koščke, če je svež ali pa ščepec suhega.
7. Kumare izlijejo iz posode, v katerem so namočene. Obrezati rep, po potrebi razrezati po delih, napolnite približno polovico posode.
8. Postavite nekaj obročkov sladkega popra.
9. Zložite paradižnik do konca banke zapolnjevanje vrzeli med obroči in poper krogi kumare.
10. Izmerite sol in sladkor, nalijte namizno kislino neposredno v kozarec.
11. Pripravljeni za konzerviranje pločevin vrele vode.
12. Nato se vse banke sterilizirajo 10 minut.
13. Po preteku časa, morajo skrbno priti kozarec in pokrivati ​​pokrov s ključem. Prevrnejo in dal bankam na dnu, ki so zaviti v odejo, dokler ne ohladi.

Shranite zelenjavni sortiment v kleti ali hladnem prostoru.

Preprosto izbrana

Zahtevano:

• zelenjava - 700 g;
• začimbe: sol, sladkor, nageljnove žbice, črni poper in dišeči grah, koper;
• ocetno bistvo - 1 žlica. žlica.

Iz določene količine sestavin je mogoče pripraviti 3 litre konzerviranja. Zato je mogoče uporabiti pločevinko primerne velikosti za konzerviranje (3 ali 1 liter).

Delovni nalog:

1. V skledo ali bazenu dodajte kumare, prelijte hladno vodo in pustite nekaj časa. Preostalo zelenjavo operite z vodo in jo namočite s papirnato brisačo.
2. Operite kozarce s sodo. Sterilizirati jih je treba na parni kopeli ali peči.
3. Vreli vodo.
4. V pločevinkah dodajte začimbe in čisto zelenjavo v poljubnem vrstnem redu, vendar približno v isti količini.
5. Po ulivanju z vrelo vodo pustite, da se banke ohladijo.
6. Voda vlije v posodo za vrenje, potresemo sol in sladkor.
7. Banke, ki so osvobojene od marinade, vlijejo ocetno kislino.
8. Slanico je treba vreti in jo še enkrat preliti v pločevinke, potem ko dodamo cvetni lističi in paprike z grahom.
9. Zaprite steriliziran pokrov in zavrtite s ključem. Banke pokrivajte pokrovček, postavite in zavijte preprogo, dokler niso popolnoma ohladi.

"Kumara s prijatelji"

Treba je pripraviti:

• paradižnik in kumare - po 1,5 kg;
• sladka paprika - 8-10 kosov;
• sol - 2 tbsp. l .;
• beli sladkor - 4 tbsp. l .;
• jabolčni kis - 20 ml;
• škroge svežega ali suhega kopra - 2-3 kos. v vsaki banki;
• grah paprike - nekaj kosov.

Delovni nalog:

1. Čiste pločevinke je treba segreti s paro ali pečico. Pokrijte ali zavrite vrelo vodo.
2. Izpraznite zelenjavo pod vodo, pustite glavno vodo.
3. V izbranih kumarah odrežite repke in paradižnike preluknjate s špalirjem.
4. V lončkih začimb, ohlajenih po primarni predelavi: koper, česen, poper, lovorjev list.
5. Tesno ramena paradižnik, oblikovane praznine, napolnjene s koščki sladkega popra.
6. Nato postavite kumar, poskušali čim manj pustiti prosti prostor. Da bi jih dali, je sadje lahko rezano po porcijah.
7. V loncu nalijemo kuhano količino vode, zavrite in nato vlijemo v kozarce. Pustite, da se ohladi 10-15 minut.
8. Nastala slanica se vlije v ponev, dodajo sol in sladkor.
9. Po ponovnem vreli vodi prelije kis.
10. Nastala marinada je napolnjena s pločevinkami zelenjave. Potem zaviti. Namesto kovinskih kape za konzerviranje lahko uporabimo plastične toplotne pokrove. Banke z izbrano postavljeno glavo na glavo in pokrivajo z odejo, dokler se ne ohladi.

Ohranjanje je shranjeno v kleti ali skladišču.

Recept za zelo okusen izbor vodke v litrski kozarci

Tri litrske konzervirane pločevinke - to je dobro. Ampak to je dobro, vendar ne za vsakogar. Samo nimajo časa za jesti - hitro se poslabša. Torej, bomo lahko hranili v bankah liter!

Kaj potrebujete:

• paradižnik in kumare - po 0,8 kg;
• čebula - 0,05 kg;
• česen - 0,005 kg;
• koper - dežnik;
• peteršilj - nekaj vejic;
• solni kamen (brez joda) - 0,008 kg;
• kis - 0,01 l;
• sladkor - 0,04 kg;
• črni poper - 0,001 kg;
• hren.

Kaj storiti:

1. Banke je treba oprati z milom in vodo. Sterilizirajte četrtino uro po vrenju.
2. Kumara skrbno pere. In namakajte nekaj ur. Potem proces - odrežite nasvete.
3. Pazljivo pazite na paradižnik.
4. Čebula za obdelavo. Izperite pod tekočo vodo. Odrežite z velikimi obroči.
5. Česen za predelavo. Operi. Postopek in rezanje zelenice.
6. Položite v pripravljenem litrovem loku, poprom, horu, lovorju, zelenjavi, česnu.
7. Nato položite prepojen, obdelan kumar. Stojalo vodoravno.
8. Ko so kumare položene, dopolnite, da zapolnite kozarec s paradižniki.
9. Naslednja - sol, sladkor. Vse to prelijemo z vrelo vodo. Pokrij s steriliziranim kovinskim pokrovom.
10. Po 15 minutah vlijemo vodo v ponev. Postavite ga na peč za največji požar.
11. Po vreli vodi ga prelijte v kozarec, pustite jo 15 minut. Potem ponovno spraznite vodo, zavrite, dodajte malo vode. Ponovno ga nalijte v kozarec. Dodajte kis, dodajte vodo "pod vratom." Takoj se zavihtite, tri dni potujte.

"Vesela družba"

Potrebno je pripraviti:

• zelenjava za sorto (cvetača, paradižnik in kumare, korenje) - po 1,5 kg;
• Začimbe: dežniki, listi lovorjev, česen, češnjev in ribez;
• sladkor in neityotirovannaya sol - 2 tbsp. žlice;
• namizni kislina 9% - 40 ml.

Priprava se pripravi za 3-litrsko posodo.

Delovni nalog:

1. Banke se parijo na parni kopeli ali segrejejo v pečici.
2. Plodovi kumaric zapustijo v hladni vodi.
3. Paradižnik izpirajte pod tekočo vodo.
4. Cvetača, razdeljena na majhne socvetje.
5. Rešite korenje.
6. V bankah, ohlajenih po predelavi, dajte koper, hren liste, lovor, češnje, olupljeni česen.
7. Nato dodajte paradižnik, kumare, zelje, korenje.
8. Če so kumare velike, se jih predrezi na več lobul.
9. Če je zelje težko, ga lahko še malo kuhamo.
10. Z vrelo vodo nalijte pločevinkami zelenjave in pokrijte s steriliziranim pokrovom.
11. Izpusti slanico po 10 minutah v ponvi.
12. V odcejani vodi dodajte začimbe in zavrite. 9% kisa se vlije neposredno v pločevinkke zelenjave.
13. Vrečka marinada je napolnjena s kozarci paradižnika in kumar. Pokrite pločevinke so zvite z uporabo posebnega ključa. Shranite prazne prostore v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Zelenjava s čebulo, paradižniki in kumarami za 3 litrsko kozarec

Zahtevane komponente:

• paradižnik in kumare za 6-7 kosov;
• lovorjev list - 2-3 kosov;
• bela čebula majhne velikosti - 2-3 kosov;
• kamena sol in beli sladkor - 60 g;
• paprike (črne in dišeče) - 5-7 kosov;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• koper - nekaj dežnikov.

Delovni nalog:

1. Ogreje pločevinke po pari, prekrije pokrove z vrelo vodo ali zavre.
2. V rahlo ohlajenih bankah, ne da bi se spali, dodajte začimbe.
3. Čebula se očisti in položi v celoti, če so glave majhne ali pred rezanjem razrezane na več kosov.
4. Zelenjavo speremo in posušimo s papirnato brisačo.
5. Najprej postavite kumare, ki je prej izrezala robove. Nato dajte sadje paradižnika.
6. V loncu z vodo je treba citronsko kislino razredčiti, nato preliti v sol in sladkor. Ta marinada je napolnjena s pločevinkami z zelenjavnim sortimentom.
7. Pokrijte s pokrovi. Nato se dajo na sterilizacijo, ki za takšno velikost pločevink traja 15-25 minut, odvisno od tega, kako visoke so stranice posode za sterilizacijo.
8. Ob koncu dodeljenega časa se banke izvlečejo in valjane s ključem. Banke se obrnejo in prekrijejo odejo ali preprogo, dokler se popolnoma ohladi.

Zelenjava se hrani na hladnem.

Marinirane kumare z paradižnikom za zimo (video)

Predlagane recepte lahko spreminjajo spremembe, ki jih bo ljubica naredila v procesu ohranjanja, se opira na svoje izkušnje in okus.Nastala kisla zelenjava lahko služi kot ločena prigrizek ali kombinirana s stransko krožnico.