Canning - zanimiv proces, s katerim dobre gospodinje se trudijo za dolgo časa za varčevanje v bankah vse okuse poletja. Konec koncev, odprto zimsko spravilo, ne zagotavlja samo prijetne spomine na tople dni, pa tudi kaže, da je hostesa izšlo dobro. Pogosteje kot pohvale iz gospodinjstva in gostje zaslužijo zelenjava - kaviar, solate, marinade, ampak sadje bo težje, ker se lahko najbolj pohvalijo le marmelado in kompot. Ampak to je tako enostavno povezati domišljijo in spretnost, ustvarjati okusne praznine, v katerih bodo plodovi z dreves igrali glavno vlogo! Posebne sestavine za zagotovitev, da je ohranjanje sadja postalo predmet razprave za mizo, ni potrebno. Če uporabljate več receptov, bodo police v kleti zagotovo dopolnile banke z izvirno vsebino.
Compote "Vanilije hruške"
Kuhano za te hruške receptov - pravi dar za eksperimentante, ki radi preizkušajo. Zdaj vam ni treba razmišljati o sestavinah za počitniške koktajle in pijače - neverjetno kombinacija hrušk in vanilina bo ustvarila posebno opombo, ki jo zagotovo ne bodo spregledali gostje.
Sestavine:
- 1 kg 500 g hrušk;
- 400 g sladkorja;
- paket vanilinega sladkorja;
- 10 g citronske kisline;
- 1 L 700 ml vode.
Priprava:
- Dobro sperite v več hrušk. Razrežite na dva dela, odstranite škatlo za seme.
- V velikem zabojniku z volumnom 3 litra, dobro plosko položite plod (vedno ga zmanjšajte navzdol).
- Sesek sadite z vrelim sladkim sirupom. Po četrtini ure, namažite tekočino, dodajte vanilijev sladkor in kislino.
- Znova zavrite sirup, takoj vlijete v steklenico s hruškami. Takoj komotirajte pluto. Postavite pokrov navzdol in zaviti kozarec s toplo odejo, ki jo je mogoče odstraniti šele po dveh dneh.
Ohranjanje jabolk "Gurman"
Uporaba svežih jabolk, seveda, ni mogoče primerjati z vitamini prazne, ampak da zgodnje sorte sadja moral iti na banke, saj se hranijo kratko časovno obdobje, in bogata žetev vrgel roke ne dvigne.
Posebno je priporočljivo obdelati belo polnjenje, ker so ta jabolka zelo hitro pokvarjena.
Sestavine:
- 5 kg 800 g jabolk;
- 1 kg 200 g sladkornega peska.
Priprava:
- Očistite jabolka v majhnih rezinah, hkrati pa odstranite vse lomljene in črvice. Kapsule za seme je treba tudi izrezati.
- Za zaspal v velikem posodu z jabolčnimi rezinami, prelijemo plast sladkorja. V temno mesto postavite, ne da bi pozabili pokriti s čisto krpo.
- V enem dnevu pošljite sadje v sladkorni sladki sirup na peč in počakajte, premešajte, zavrite.
- Takoj, ko se masa začne rahlo brcati, odstranite jabolčne rezine s cevko in ga pošljite v pločevinke, pripravljene s sterilizacijo.
- Sirup, vlije v sadno posodo, ne sme biti, jo zavrite še nekaj minut. Pour vrele tekoče jabolčne rezine, plute in pustite, da se počasi ohladi pod odejo ali odejo.
Shranjujeta se več kot eno leto, če je prostor hladen.
Jabolka z paradižnikom: preprost, vendar zanimiv način ohranjanja sadja in zelenjave
V zadnjem času gospodinje poskušajo ohraniti sadje za zimo z dodatkom zelenjave ali jagodičja. Tu in v tem receptu jabolka uspešno združimo z zrelimi aromatičnimi paradižniki. Metode, po katerih je takšen pripravek, so različni, vendar je najpreprostejši in najhitrejši brez sterilizacije, kar pomaga pri ohranjanju vseh aromatičnih lastnosti sadnih zelenjadnic.
Sestavine:
- 400 g jabolk (po možnosti kislo in trdno);
- 1 kg 450 g paradižnika;
- 120 g sladkornega peska;
- 20 g soli.
Priprava:
- Vnaprej pripravljena sadje in zelenjavo - pranje, znebili strokov Apple semen, narežemo na majhne rezine, paradižnik in luknjanje na več mestih opozoril leseno palico.
- V posodo 1 liter dal plast jabolčnih rezin, potem pa paradižnik, top sadne rezine znova.
- Zalijte s sadno in zelenjavno zmogljivostjo s strmo vrelo vodo. Počakajte nekaj minut, pokrijte pokrove.
- Okusite dišečo tekočino, s pokrovi s preluknjanimi luknjami, v posodo, pošljite na ogenj. Dodajte sladkor, sol. Ponovno vrenite tekočino v kozarec. Plutov takoj.
Prepričajte se, da se obrnite in zavijte s toplo staro odejo.
Rhubarb sirup z ingverjem: originalni recept
Zelo zanimiv sirup, še posebej v ozadju običajnih sirupov. Maline, jagode, limone, češnje - to je okusno, vendar pretepano. Toda duh rhubarb z ingverjem daje ogromen okus, zviša ton in dobro razpoloženje - poskusi.
Kaj potrebujete:
- rabarbara - 15 stebel;
- voda - 1 l;
- fruktoza - 0,2 kg;
- ingver - 0,0015 kg.
Kaj storiti:
- Prvi korak je, da izrežete rahljanske stebla na majhne koščke.
- Rahabar v pripravljeno posodo.Po vrenju kuhajte največ 15 minut. Nato potegnite tanko krpo.
- Nastali sok se ponovno prenese na ponev. Postavite sladkor, ščepec ingverja in kuhajte četrtino ure. Po vrenja sirupa, počakati popolnoma ne ohladi in vlijemo v predhodno pripravljeni tesno zapreti posodi.
Obstaja možnost, v kateri rabarbara kuhamo pomarančno lupino. Postopek je povsem podoben tistemu, ki je predstavljen v tem receptu. Edini čas, da lahko rahlo povečate polaganje sladkorja (približno 20 gramov).
Recept za konzerviranje sadja "pijana jabolka"
Vino okusno sirup in sadje - res nenavadno sadje krme, je prišel k nam iz daljne Italije. V idealnem primeru recepti zahtevajo pripravo ohranjanje s fruktozo, vendar je menil, da to ni koristno za zdravje, ruski iznajdljivi hostesa običajno dodan sladkor.
Sestavine:
- 950 g jabolk;
- 520 g sladkornega peska;
- 900 ml vina (Verduzzo);
- 250 g limone;
- 10 g klinčki.
Priprava:
- Jabolke znebite lupin in semenskih škatel. Odrežite jih takoj z lobulji in jih položite v sklenino.Nalijte vodo in limonin sok.
- Nalijte v veliko posodo, namenjeno kuhanju, vinu in posipanju sladkorja. Po vrenju tukaj položite jabolčne rezine.
- Kuhajte, dokler ne pripravite za rezine sadja, nežno premešajte. S pomočjo cedila odstranite rezine, dokler sirup ne kuhamo, dokler se ne preide v debelo maso.
- Pošlji rezine nazaj v sirupu, odstranite z ognja, pokrijemo s pokrovom in ga postavite proč za en dan, se prepričajte, da poskrbijo za to, da nihče ni potrudil po okusu, saj bo naslednji dan poslala bankam nič.
- Preživite po odstranitvi vzorcev sadnih rezin, ki se razprostirajo na majhnih posodah, v vsak žebelj vstavite in takoj prelijete kuhani sirup. Plut in se skrij pred prihodom gostov.
Sadna pijača iz pomarančnih lupin: recept po korakih
Zelo okusna, aromatična, osvežujoča limonada je dovolj lahka za kuhanje. V njej ni težko najti sestavin.
Kaj potrebujete:
- voda - 1,5 litra;
- fruktoza - 1 kg;
- limonin frash;
- pomarančni lupini iz 5 pomaranč.
Kaj storiti:
- Oranžna lupina namočite v vrelo vodo.
- Po koncu časa namakanja pokrijte mešalne mize z mešalnikom.
- V vodi iz namakanja skorja prelijemo sladkor in postavimo posodo na ogenj. Po vrenju v posodo položite skorja. Vreti nekaj minut. Odstranite iz vročine. Zadržati 12 ur. Potem izpraznite, dodajte fosforja limone.
- Vreti nekaj minut. Nekoliko hladno in ustekleničeno.
Posledično dobite koncentrat bodoče pijače. Preden potrebujete pijačo, koncentrirajte kuhano vodo v razmerju od 1 do 8. Vendar je to standardni delež, sprejemljiv za vse. Razmerje vsakega posameznika se razlikuje - nekdo več, nekdo manj. Pijač je bolj okusna od naravnega pomarančnega soka. Odlično, daje živahnost, okus, poceni stroške - to so glavne sestavine čudežne pijače. Glavna prednost v odsotnosti konzervansov in drugih kemikalij.
Slive "Snack"
Odličen prigrizek, ki ga gostje na praznično postavljeni mizi v nobenem primeru ne bodo pustili brez nadzora.
Sestavine:
- 20 ml vodke (moonshine);
- 200 ml kisa;
- 2 litra 500 ml vode;
- 980 g sladkorja;
- 3 kg 300 g sliv (madžarski);
- 10 gramov cimetov in zemeljskih nageljnov.
Priprava:
- Čiste slive čistite 3 minute (v ta namen uporabite sesalec) in takoj ohladite v hladni čisti vodi.
- Pripravite marinado iz vode, kisa, sladkornega peska.
- V vsako posodo položite malo cimetov in zemeljskih nageljnov, prelijte v slive.
- Napolnite sadje z marinado (ohlajeno), pošljete sterilizacijo za četrtino ure. Nalijte v vodku in takoj pluti posodo.
Poskusite ne prej kot v dveh mesecih: trajalo bo toliko časa, da bo sadje popolnoma namočeno z okusno aromatično tekočino.
Mint hruške: recept v sirupu
Prihranite vse okuse poletja, ki bodo pripomogli k pripravi hrušk z meto.
Sadje lahko uporabljate za sladice ali pa preprosto uživate v okusni večerji.
Sestavine:
- 70 g meta;
- 580 g sladkorja;
- 15 g citronske kisline;
- 2 litra 600 ml vode;
- 2 kg 700 g hrušk.
Priprava:
- Čistite hruške, ki so jih na več mestih prebodile zobotrebci, preden so odrezali peduncle. Za takšno ohranjanje je treba izbrati drobno sadje, saj se ne bodo rezali na koščke, ampak bodo poslani na banke kot celoto.
- Široko posodo napolnite z vodo, sladkorjem in kislino. Vrenite, postavite skrbno pripravljene hruške (pomoč pri tem je navaden hrup ali cedilo).
- Kruh hruške v sirupu, pokrijte in pustite, da se ohladi.
- Sesajte sadje na pločevinke, kuhajte oluščeno mito in jo tudi pošljite v posodo.
- Sirup je treba močno požirati, počakajte, dokler ne zavre. Pour neposredno sadje, roll posodo, po zgornji meji postaviti pokrovi navzdol in zaviti.
Ohranjanje zelenjave z jagodami: kompot jabolk, rdečega ribeza in bučke za zimo
Menijo, da je ohranjanje prave stvari ena stvar: bodisi sadje ali zelenjava. Naslednji recept jasno kaže, da to ni tako. Prvotni okus te pijače vas bo prepričal o tem.
Kaj potrebujete:
- jabolka - 1 kg;
- bučke s tanko kožo - 1 kg;
- voda - 3 l;
- rdeči ribez - 3 velike krtače;
- sladkor - 0,1 kg.
Kaj storiti:
- Potrebno je vzeti mlade bučke. Proces - konec pridelka. Ni vam potrebno odstraniti lupine, če ni preveč debel. Temeljito umijte. Z gumo iz penaste gume je zaželeno.
- Cut na pol skupaj. Odpravite seme. To je bolj priročno storiti z žlico.
- Rezultat te operacije sta dva čolna. Katero je potrebno prečrtati. Zelo velikih kosov ni treba rezati.
- Jabolka se opere, predeluje. Odstranite semena, jedro. Jabolka razrežite na štiri dele. Spet sperite.
- Rdečega ribeza dajte v cedilo. Nežno tresite, sperite pod tekočo vodo.Ne potrebujete jagod iz vejic!
- Pripravite sladkorni sirup: v ponev raztopite sladkor in kuhajte sirup.
- Premikati (v enakih delih) bučke in jabolka v pripravljene sterilizirane posode, jih napolnite do polovice in dodajte v vsako posodo krtačo rdečega ribeza.
- Po tem vlijemo v posodo sadja, zelenjave in jagodičja, ki jo odstranimo iz ploščatega sirupa. Vztrajati četrtino ure. Nato vrnite ta sirup v isto posodo. Ponovno vreti.
- Nalijte kuhani sirup v kozarce. Zaprite pokrove.
Obravnavajte ta kompot prijateljev in poznajo jih in prosili za recept. Ta kompot je odlično žeja žeja pozimi in poleti!
Apricot kompot s okusom Phantas (video)
Recepti za konzerviranje s plodovi so zelo preprosti, celo mlada neizkušena gospodarja jih lahko skuhajo. Zagotovo morate poskusiti uporabiti vsaj enega, nato pa se bodo v kletnih policah polnili odlične priprave, dom pa bo pozdravil vsako vašo ohranitev z aplavzom.
