Pumpkin (Cucurbita) je zelo priljubljena v naši državi in je v veliki meri gojena kot živilska in krmna rastlina v pogojih domačega kmetovanja. Ta zdrava zelenjava lahko varno shranite dlje časa, ob upoštevanju določenih pravil.
Pravila za zbiranje buče
Pri spravilu tako dragocenega in hranljivega pridelka vrta kot bučo je potrebno upoštevati nekatera pravila bo prihranilo sadje za dolgo časa:
- za vsako vrsto buče je značilen kazalnik, značilen za stopnjo polne zrelosti;
- Najbolj pogosto čez dvorišče zelenjave vzgojenih sort in hibridov tverdokoroy buč, ki v fazi obiranja postane probkoveneyuschuyu steblo;
- Zelo skrbno je treba skrbno zoriti zorenje zrelega sadja;
- Ne poškodujte sadne kože;
- rez kostanjevega drevesa je treba narediti na razdalji od ploda, s čistim in ostrim nožem;
- po žetvi je vizualni pregled plodov obvezen, sortiranje po kazalnikih kakovosti in velikosti;
- pred polaganjem na dolgotrajno skladiščenje je treba vse sadje nujno posušiti, kar bo omogočilo, da se lubje utrdi in da se bo sušilo izsušilo.
Po toplotni obdelavi lahko čiščeno ali pečeno zelenjavo dobro absorbira človeško telo in tudi najde široko uporabo pri otroški in prehranski prehrani. Med drugim lahko pravilno nabrano bučo nekaterih sort ohranijo vse svoje hranilne in okusne lastnosti za dolgo časa v optimalnih pogojih shranjevanja.
Bučna: kako shraniti za zimo (video)
Fit za shranjevanje
Trdno-hibridne hibridne oblike in sorte zimske buče, ob upoštevanju rastoče tehnologije in pravil za žetev, so lahko popolnoma skladiščene šest mesecev ali več. Plod, namenjen za dolgotrajno skladiščenje, je zaželen, da se čim dlje hrani na grebenih, vendar je treba pred zmrzovanjem zbirati.
Trenutno v domačem vrtnarstvu v pogojih gojenja zelenjave v gospodinjstvu aktivno obdelujejo več vrst buče, ki so se izkazale za produktivnost, okus in trajanje skladiščenja sadja.
| Sorta / hibrid | Staranje | Fetus | Pulpa | Obrat |
| "Vitamin" | Latebelt | Kratek ovalni, z rjavo rjavo površino, tehta do 6,7-6,9 kg | Oranžna, z rdečim odtenkom, hrustljavo in sladko | Dolgo-listna, srednja moč |
| "Goliath" | Leto poletja | Okrogla ovalna oblika, s svetlo oranžno površino, teža do 28-30 kg | Oranžno barvanje, sladko in zelo sočno | Pletistogo tipa, srednji sloj |
| "Gribovsky Shrew-189" | Zgodnje zorenje | Intenzivno oranžna barva s črno-zelenimi črtami na površini, ovalni ali valjasti, s težo do 4,7-4,9 kg | Temno rumena ali svetlo oranžna barva, srednje gostota ali gosta, sladka | Zmogljiva, zelo dobro razvita |
| "Zlati baron" | Leto poletja | Okrogla oblika z gladko, zlato rumeno barvno površino, ki tehta do 10,0 kg | Svetlo rumena barva, dobra gostota, prijetna aroma in odličen okus | Hitro rastoče, ki potrebujejo prischipke stranske trepalnice in prischipke glavno steblo |
| "Kolobok" | Leto poletja | Okrogla ali okrogla ovalna oblika s tanko in gladko, usnjasto oranžno podlago, teža do 6,9-7,1 kg | Oranžna barva z visoko vsebnostjo sladkorja in visoko vsebnostjo karotenov je zelo sočna | Kompaktni tip, dovolj močan |
| "Mandelj" | Leto poletja | Z elastičnim lubjem rjavo-oranžne barve in vzorcem v obliki širokih razvejanih trakov na površini, zaokroženih ali zaobljenih, s težo do 5,0 kg | Oranžno-rumena barva, dobra gostota, hrustljava in precej sladka | Povprečna trdnost rasti z dobro odpornostjo na nizke temperature |
Značilnosti skladiščenja v apartmaju
Večina mestnih prebivalcev nima možnosti shranjevanja pridelanih pridelkov v kleteh in kleteh. Uporaba hladilnika za shranjevanje velikega števila posevkov je nemogoče, zato je najboljše mesto za shranjevanje buč v mestnem stanovanju šteje za glazirane lože ali balkone. V tem primeru obstaja resnična priložnost, da zagotovite pridelek pridelka s povsem primernimi pogoji shranjevanja, vendar je treba upoštevati naslednja priporočila:
- postavite zbrane, sortirane in dobro posušene sadeže na balkon ali ložo z razdaljo 10 cm drug od drugega;
- pokrite razpadane plodove z gosto krpo, ki bo preprečila prodor sončne svetlobe v bučo in podaljša rok trajanja pridelka;
- za spremljanje temperaturnih in vlažnih parametrov na balkonu, če je potrebno, pokrivanje plodov v posebej hladnih dneh z odejami ali regulacijo temperature z ogrevalnimi napravami.
Seveda so zgornje sorte popolnoma ohranjene in v temnem prostoru v prostoru, kljub temu, V hladnejših razmerah na balkonu ali loži se rok trajanja znatno poveča, in pogosto vam omogoča, da uporabite pridelano pridelek do naslednje sezone.
Značilnosti skladiščenja v hladilniku
Majhno letino buče se lahko dolgo časa skladišči pod pogoji običajnega gospodinjskega hladilnika ali zamrznjene v zamrzovalnikih. Zamrznjene, narezane bambusove rezine, lahko shranite v zamrzovalniku šest mesecev ali več. Odmrzovanje takšnih sadežev se lahko izvede tako v prostorskih razmerah kot v mikrovalovni pečici, kar ne vpliva negativno na prehranske in hranilne lastnosti buče.
Rezana buča dolgo časa v prostorskih razmerah ne more preživeti, po enem tednu pa je odvisno od temperaturnih razmer meso izpostavljeno gnilobnim procesom in prekritim s kolonijami plesnih gliv.V pogojih domačega hladilnika, s temperaturnimi indeksi pri + 3 ° -4 ° C Na rezine bučo bo ohranila svoj prvotni videz približno nekaj tednov, vendar je za to potrebno pokriti vse dele odsekov s filmom in postaviti zelenjavo v rastlinski predel. Če želite podaljšati rok uporabnosti sesekljane bučke do enega meseca, ga morate pakirati v živilsko folijo.
Značilnosti skladiščenja v kleti
Najbolj praktičen in priročen način za shranjevanje bučne žetve je še vedno ohranjanje vrtnih posevkov v kleti. Za ta način shranjevanja je zelo pomembno, da izberete samo najgostejše in dobro zrele plodove, ki nimajo poškodb.
Kako zamrzniti bučo (video)
Suho sadje je treba postaviti na čiste in suhe police tako, da se ne dotikajo drug drugega, kar bo zavarovalo pridelek pred poškodbami. Sadeži morajo biti nastavljeni samo navzgor. V suhih, temnih in hladnih razmerah v kleti se bučka shranjuje več mesecev. Vendar je zelo pomembno, da redno opravljate inšpekcijske preglede pridelka in takoj odstranite vse plodove z znaki razpada.
