Samo o kompleksu: kako ohraniti krompir na balkonu pozimi?

Krompir je sestavni del vsakodnevne prehrane številnih družin. Danes lahko najdete veliko receptov, kjer se uporablja ta zelenjava. Poleg tega za mnoge ta izdelek postane glavni pozimi. Glede na to je krompir kupljen in shranjen v hladnem obdobju.

Zelenjava vedno zahteva posebno obdelavo in, če gre za krompir, je potrebno krčenje. Nakup krompirja je narejen jeseni in ga hraniti vse pozimi - celo znanost.

Kaj pa, če živite v stanovanju in nimate kleti, skedenj in podobno? V tem primeru obstaja izvirna rešitev - shranjevanje krompirja na balkonu. Kako izbrati pravi krompir, pripraviti kraj za prezimovanje - poskusimo razumeti ta članek.

Splošna priporočila

Najpomembnejši kriterij za ohranjanje okusnih lastnosti krompirja skozi zimsko skladiščenje je prava izbira zelenjave:

• Ni primeren za izbrane namene zgodnje sorte krompirja.
• Krompir mora biti suh. Mokri krompir je nagnjen k hitremu propadu in prezgodnji kalivosti.
• Če se pri odkupu krompirja odkrijejo pokvarjeni ali smrdljivi, gnili gomolji, ne smete vzeti takšne serije. Dejstvo je, da je tudi en krompir v škatli sposoben "okužiti" celotno zalogo.
• Debelina lupine je kritična. Bolj debelejši, daljši rok trajanja te serije in boljše vse živahne lastnosti izdelka ostanejo.

Za shranjevanje je potrebno:

1. Grenite gomolje s tal.
2. Suha žetev. To je najpomembnejša faza priprave. Mokra zelenjava je najbolj nagnjena k razpadu. Sušenje se izvaja na topli dan na odeji v neposredni sončni svetlobi. To lahko storite doma, sušite korenine na ložah ali balkonu. Izčrpna vlaga mora zapustiti celotno površino korenske kože.
3. Razvrstite oblečen in nezdrave krompir iz celote. Zdravi gomolji so predmet skladiščenja, poškodovani pa se lahko skrijejo v hladilniku in jedo v bližnji prihodnosti.
4. Razdelite na škatle in vreče in jih postavite na ustrezen prostor za shranjevanje.

Izberite prostor za shranjevanje

Prednostno je zastekljena loža ali balkon. Kot minimum morajo biti stranske stene. Spodaj so glavna merila za shranjevanje krompirja na balkonu:

• Ohranjanje zelenjave skozi zimo je možno pri temperaturi, ki ne presega 5-12 stopinj in ne pade pod 3 Celzija.
• Vlažnost je treba organizirati v območju 30-45%.
• Zelenjava ne sme biti izpostavljena neposredni sončni svetlobi.
• Obvezno prezračevanje ali rahlo kroženje zraka.
• Zaščita pred vdorom vode.
• Eden najbolj zanesljivih načinov hranjenja gomoljev je izolirana škatla. Izdelan je neodvisno od materialov in starih plošč. Lahko kupite že pripravljen. Obvezen pogoj za škatlo je dvojno dno, pa tudi stene, ki so napolnjene z grelcem. Lahko uporabite polistiren ali bombažno volno.
• Še posebej priljubljeni se uporabljajo in ne potrebujejo hladilnikov. Postavljeni so tako, da se vrata lahko odprejo. To shranjevanje omogoča zavetje krompirja s krpo, za absorpcijo kondenzirane vlage in redno prezračevanje.

Odprto brez ogrevanja

Shranjevanje krompirja na balkonu pozimi je možno le pri temperaturi, ki ni nižja od 3 ° C. Kaj pa, če ni glazirano? V tem primeru je potrebno izdelati in opremiti lastno mini klet.

1. Škatle in krompir. Krompir se vlije v polipropilenske ali tkaninske vrečke in položi v lesene škatle.Z zgornjega pokrova z grelcem (žimnico, bombažna odeja). Takoj, ko pride mraz in temperatura zraka pade na -14-17 °, je treba zelenico prenesti v stanovanje.
2. Termične omare. V prodaji so že pripravljeni modeli omar, ki zagotavljajo ustrezno temperaturo skladiščenja in neprekinjeno prezračevanje. Takšne klete se dobavlja iz električne energije. Idealno za shranjevanje zalog.
3. Celice fleksibilne. Narejen iz posebne tkanine in izgleda kot ogromen nahrbtnik z vgrajenim temperaturnim regulatorjem.

   Prednosti te vrste opreme:

   • Odpre in zapre z vgrajeno strelo.
   • Vgrajeni sistem za nadzor temperature lahko vzdržuje izbrani način toplote ne glede na vremenske razmere od + 3 ° do -35 ° C.
   • Tudi če je električna energija izginila, lahko inteligentni mehanizem še vedno drži način ogrevanja več ur.
   • Ekonomičen v uporabi. Poraba električne energije ne presega 30-45 vatov na uro.
   • Lahko shranite ne le krompir, ampak tudi drugo zelenjavo.
   • Kompaktna in ne zajema veliko prostora. V primeru, da ni potrebe, ga je mogoče zložiti in dati v posebno majhno vrečko.

Napake

Ljubitelji krompirja med shranjevanjem omogočajo eno najpomembnejših napak, pri čemer krompir na balkonu ne ostane pokrit.

Z zasteklitvijo

Ko se balkon ne ogreje s centralnim ogrevanjem, potem za pravilno ohranjanje gomoljev v hladni sezoni priporočamo, da skrbite za dodatno segrevanje skladiščnega prostora. Ta vrsta shranjevanja je precej enostavna:

1. Potrebovali boste dve leseni škatlici različnih dimenzij.
2. Ena je vstavljena v drugo, vrzel med njimi je napolnjena z izolacijskimi materiali - pena, pena, lahko napolnite praznino s peno.
3. Na spodnjem delu nalijte žaganje ali krpe. Sesekljano slamo lahko uporabite v majhnih frakcijah. Dobro ohranja toploto in zagotavlja ustrezno kroženje zraka v komori.

Izjemno ekonomično je vzdrževati temperaturo komore s prilagajanjem več nizkonapetostnih svetilk. Če delate nekaj ur na dan, vam bodo zagotovili potrebno temperaturo za shranjevanje in celo v najhujših zamrzovalnikih, vam ni treba skrbeti za varnost krompirja na balkonu.

Odlično nameščena na balkonu brez ogrevanja starega hladilnika. Ni ga potrebno segrevati, pokrov pa je mogoče obrniti v prevlečen sedež.

Predpogoji

Glavna napaka pri shranjevanju krompirja na balkonu brez ogrevanja je mogoče ugotoviti nepravočasne ukrepe za segrevanje škatle. Če razmišljamo o tem, se praviloma začne le, če je temperatura zunaj okna že preveč pade, krompir pa je prejel prvi zmrzal.

Ne skrbite glede prekomernega pregrevanja, ko je posoda izolirana. V vsakem primeru se temperatura znotraj ne more hitro povišati in poškodovati pridelka. Grelnik ni izdelan za ogrevanje, temveč za vzdrževanje toplote.

Pri konstantni temperaturi nad 0 ° C

Mnoga vprašanja o shranjevanju zelenjave takoj izginejo s konstantno temperaturo na balkonu ali loži. Ni vam treba skrbeti za segrevanje, saj lahko prezračevanje uredite tako, da okno za nekaj časa odprete. Spodaj so najpogostejši načini shranjevanja krompirja na toplem balkonu.

• Mreže s krompirjem - Lahko zgradite majhno skladišče iz običajne žične mreže, ga potegnete in pritrdite med stene.Stene takšne niše morajo biti prekrite s polipropilensko tkanino ali burlapom. V takšni konstrukciji je možno polniti krompir. Z zgornjega lahko zgradite pokrov ali preprosto pokrijete s krpo.
• Skladiščenje v vrečah - Najpogostejši način skladiščenja v toplem prostoru, ki ne zahteva gradnje objektov. Vreče imajo dovolj prezračevalnih lastnosti in ne dovolijo, da bi sončna svetloba prešla. Vsaka vrečka lahko vsebuje do 30 kilogramov krompirja.
• Lesene škatle - najljubši način shranjevanja krompirja. Imajo veliko kapaciteto in so kompaktni pri uporabi. Vstavite lahko dve vrstici enega na enega.

Pomembne odtenki

Tesno zaprt balkon skozi zimsko skladiščenje lahko povzroči začetek gnitje gomoljev. Prezračevanje je predpogoj za pravilno ohranjanje krompirja. Vlažnost v topli sobi mora imeti raven 45-50%.

Kako dolgo hraniti krompir?

1. Glavni pogoj za uspešno in dolgotrajno skladiščenje krompirja je njena izbira med nakupom in razvrščanjem po njej.Zdravi gomolji so dobro shranjeni in niso nagnjeni k sušenjem ali gnitju.
2. Ne shranjujte "drugega kruha" z drugo zelenjavo v zbirki. Edini zaveznik krompirja je sladkorna pesa. Lahko skupaj zaspal v škatli. Pesa lahko absorbirajo prekomerno vlago.
3. Raztrganje gomoljev, ne dovolite, da se tleh prenaša v krompir. Ta opustitev lahko povzroči nastanek plesni plesni.

Dolgo časa lahko shranite samo kakovosten krompir, zato morate skrbno pristopiti k nakupu in pripravi krompirja.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: Exchanging Gifts / Halloween Party / Elephant Mascot / The Party Line