Belo zelje je koristen izdelek. Pogosto se uporablja za hrano, tudi za izgubo teže. Če želite ugotoviti, ali je ta zelenjava dragocena kot sestavina prehrane ljudi, je treba upoštevati sestavo tega izdelka, kakšno je njegovo uporabo in škodo, kakšen učinek ima na telo.
Sestavine in kalorije belega zelja
Da bi razumeli, zakaj je zelje uporabno za zdravje ljudi, se morate z njo spoznati, ko preučite njegovo kemično sestavo.
Zaradi jasnosti in priročnosti je predstavljen v obliki tabele:
| Element | Na 100 gramov v užitnem deležu | Stopnja na dan | Odstotek norme |
| Kalorična vrednost | 23-27 kcal | 1684 kCal | 6,1% |
| Beljakovine | 1,8 g | 76 gramov | 2,4% |
| Maščobe | 0,1 | 60 gramov | 0,2% |
| Ogljikovi hidrati | 3 grama | 211 gramov | 1, 4 % |
| Dietna vlakna | 2 grama | 20 gramov | 10% |
| Voda | 89 g | 2400 g | 3,7% |
| Vitamini | |||
| B1 | 0,02 mg | 1,5 mg | 5,7% |
| B2 (ali riboflavin) | 0,02 mg | 1,8 mg | 4,8% |
| C (ali askorbinsko kislino) | 30 mg | 90 mg | 144,8% |
| E | 0,1 mg | 15 mg | 3% |
| PP | 0,6 mg | 20 mg | 13% |
| Makronutrienti | |||
| Kalij | 300 mg | 2500 mg | 12% |
| Kalcij | 48 mg | 1000 mg | 4,8% |
| Magnezij | 16 mg | 400 mg | 4% |
| Natrij | 930 mg | 1300 mg | 71,5% |
| Fosfor | 31 mg | 800 mg | 3,9% |
| Elementi v sledovih | |||
| Železo | 0,6 mg | 18 mg | 3,3% |
Koristi belega zelja za človeško telo
Če pogledate sestavo te vrste zelja, je opazno, da vsebuje veliko vitaminov, mikro in makro elementov, od katerih je vsaka nujna za normalno delovanje različnih sistemov človeškega telesa. Zaradi svoje prisotnosti v užitnem delu rastline njegova poraba v hrani pomaga vzdrževati to ravnotežje in preprečiti pomanjkanje vitaminov.
Zelje: korist (video)
Kaj je še koristno belo zelje in kakšne učinke ima?
- V svežem zeljeh je prisotna askorbinska kislina, katere vsebnost z zmerno toplotno obdelavo se samo poveča. Ker je pod vplivom visokih temperatur, se vsebnost askorbinske kisline pretvori v vitalen vitamin C. Zato je koristno tudi kuhano belo zelje.
- Folna kislina, vsebovana v zunanjih listih zelenjave, pozitivno vpliva na metabolizem in kroženje.
- Phytoncides ubijajo številne patogene mikroorganizme, vključno s Staphylococcus aureus.
- Izdelek ne dopušča nabiranja presežne tekočine v telesu. To je razloženo z dejstvom, da vsebuje več kalijevih soli kot natrij.
- Tartonska kislina se uniči s toplotno obdelavo. Toda ta snov preprečuje odlaganje maščobe in holesterola, kar je še posebej pomembno pri ljudeh, ki so nagnjeni k trombozi.
- Kolin, ki je v velikih količinah v zeljeh, vodi v normalne procese maščobe.
- Zaradi svoje visoke vsebnosti vlaken ima ta produkt pozitiven učinek na prebavni sistem, zlasti na želodec in črevesje. Tudi celuloza je neke vrste naravni antioksidant; z redno uporabo pomaga odstraniti toksine, žlindre in druge škodljive spojine.
Najbolj uporabna je uporaba belega zelja v sveži obliki, vendar je lahko uporabna tudi v kuhani zelje. Na primer,
- izboljša delo želodca,
- ima blag odvajalni učinek
- Uporablja se za artritis (vključno s protinom) znotraj in v obliki oblog;
- se šteje za prehranski izdelek.
Ne priporočam zelja dietetikom. Bolje je, da ga zavre, ga iztisnemo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Zelo uporabne solate iz te sveže zelenjave, ne oblečene z majonezo in drugimi maščobnimi omakami. Uporabite ga z drugimi izdelki, po možnosti na osnovnih pravilih zdrave prehrane: z nizko vsebnostjo maščob perutnine, kuhano ribe ali govejega mesa.
Škoda zaradi uporabe zelja
Vendar pa obstajajo tudi negativne strani pri uporabi belega zelja. Res je, da se manifestirajo v glavnem le, če zlorabljajo ta izdelek, ker je vse dobro zmerno. Torej, če jeste preveč zelenjave, lahko občutite koliko in težo v trebuhu in pogosto vodi do zaprtja in napenjanja.
Zaradi vsebnosti belih kupusov lahko škoduje tistim, ki trpijo zaradi pankreatitisa, razjed na želodcu in črevesja, kolitisa, gastritisa (z visoko kislostjo) z poslabšanjem. Tudi uporaba infarkta miokarda in akutne faze nalezljivih bolezni ni priporočljiva.
Morali bi biti pozorni na dejstvo, da je lahko škodljivo uporabiti panj. V tem delu se kopičijo škodljive snovi in spojine, ki vstopajo v rastlino. Tudi v zelo redkih primerih (vendar še vedno poteka), obstaja alergija na zelje.
Zelje iz zelja: lastnosti (video)
Zdravilne lastnosti
Belo zelje se pogosto uporablja v ljudski medicini pri zdravljenju različnih bolezni:
- Čeprav je uporaba zelja kontraindicirana tistim, ki trpijo zaradi ulceroznih bolezni gastrointestinalnega trakta, vsebuje uporabne vitamine, med njimi tudi vitamin Y.To lahko pospeši zarubtsevanie razjede, zato je zelo koristno pri zdravljenju teh bolezni.
Kako rešiti to dilemo? Zdravniki so našli izhod: bolniki, ki trpijo zaradi razjede bolezni, lahko pijejo zelje sok, ali so v remisiji, to zelenjave v kuhana in dušena. Od sveže, kisle, marinirano, ocvrto zelja bodo morali odreči v celoti.
- To je koristno pri zdravljenju ateroskleroze, v resnici ne tvorijo nevarnih holesterola plošče.
- Pomaga pri Beriberi nadomestilo za pomanjkanje vitamina C v telesu.
- Normalizira stanje v želodcu v gastritis z nizko kislost.
- Normalizira presnovo, ko kršitev.
- Za odrgnine in otekline na prizadetem območju uporablja sveže zeljni listi.
- To preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.
- To zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
Zanašajte samo na uporabo belega zelja ni potrebno pri zdravljenju bolezni. Lahko se uporablja kot dodatno orodje. Preden začnete uporabljati kot zdravilo, je smotrno, da se posvetuje z zdravnikom, ki vam bo povedal, ali lahko jeste zelje v posameznem primeru, koliko in v kakšni obliki, da ga uporabljate.
Uporaba zelja za hujšanje
Različne diete na osnovi belega zelja so priljubljene in učinkovite pri izgubi teže. Pomembno vlogo pri tem igra kemijska sestava, kalorična vsebnost proizvoda in njegove uporabne lastnosti.
Prvič, tartronska kislina, vsebovana v visoki koncentraciji, ne daje ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo s hrano, v maščobe. Poleg tega dietetična vlakna odstranjuje toksine in toksine, encimi pa pomagajo uničiti stara maščobna olja. Zato, po tednu diete presežne funte bo šel iz pasu in boki.
Drugič, nizka vsebnost kalorij (27 kcal na 100 gramov) vam omogoča, da v velikih količinah porabite belo zelje. Seveda ne smete zlorabljati te prednosti - kot že omenjeno, to lahko pripelje do zaprtja in težav s prekomerno uplinjanjem plina. Toda zmeraj se boste stradali, ne bo treba biti prepričan.
Tretjič, vitamini in drugi koristni elementi v belem zeljeh pomagajo vzdrževati telo v tonu in odlično stanje. Ta rastlina spodbuja pomlajevanje in poveča elastičnost kože; opazno izboljša stanje las in nohtov.
Čeprav med ženskami obstaja mnenje, da redna uporaba zelja povzroči še en pozitiven učinek - povečanje prsi; zdravniki se sklicujejo na to izjavo skeptično. Zdravniki pravijo, da ta izdelek lahko povleče kožo samo, vendar ne povečuje velikosti mlečnih žlez. Toda belo zelje zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, saj odstranjuje škodljive snovi iz telesa, kar posredno povzroča.
Kako kislo zelje: Recept (video)
Torej, zelje je izdelek, katerega visoko hranljivo vrednost in zdravilo dokazuje zdravilo. Skupaj s tem je cenovno ugodna zelenjava, ki jo lahko pojeste celo leto. To belo zelje je koristilo, morate izbrati zdrave glave, brez znakov gnilobe, bolezni, rumeni listi in tuji vonji.
