Morda skoraj vsi imajo radi palačinke. In vsaka gostiteljica ima svoj recept, preverjen z leti in neuspešne izkušnje. Ali veste, ali lahko palačinke naredite z dodatkom škroba? So neverjetno okusne in zelo posebne, in obstaja veliko možnosti za njihovo uporabo. Od sladice do prve posode. Verjemite mi, ko ste prebrali ta članek, želite čim prej zapisati recept za škrobne palačinke!
Palačinke "solo" na mleko in škrob
Recept je najpreprostejši in najpreprostejši. Tako boste lažje začeli svoje znanje s to čudovito jedjo.
Torej, boste potrebovali:
- štiri stotine mililitrov mleka;
- dvesto gramov krompirja ali koruznega škroba;
- dve srednji kokošji jajci;
- dve polni žlički rafiniranega sončničnega olja;
- dva st. žlice sladkorja;
- pol pt. soli;
- malo rahlo potopljeno maslo za mazanje sveže pečenih palačink;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Vaše sestavine ne bi smeli biti samo izvlečeni iz hladilnika, temveč dovolj topli, da bi lahko bolje interakcijo med seboj.
Kako kuhati:
- Vzemi veliko skledo, premaga pripravljena jajca in dodamo sladkor.Temeljito preidejo brez penjenja.
- Nalijte mleko in jo vstavite v škrob. Z mešanjem ga ne morete doseči, dokler se škrob ne raztopi, ker se to ne zgodi, se popolnoma topi samo, če se cvrtje.
- Zdaj premešajte preostale sestavine. Hkrati pa na ogenj postavite ponev, ki jo je predhodno podmazala.
- Testo se bo izkazalo za nenavadno tekoče, vendar ne smete skrbeti, zato mora izgledati tako. Zgoščen je le v ponvi, vendar ob robovih tvori mejo čipke.
- Pecite kot običajno palačinke z moko, samo upoštevajte, da so ti pripravljeni malo hitreje. Vsako palačinko namažite z vnaprej pripravljenim oljem, tako da se ne držijo skupaj.
Palačinke s škrobom z jogurtom in moko
Naslednje palačinke bodo na kefirju. Po poskusu mleka s škrobom ste verjetno želeli eksperimentirati in ga zamenjati s sestavino, kot je kefir.
Torej, za pečenje škrobnih palačink na kefirju potrebujete:
- pol litra kefirja je taljivo;
- dve majhni piščančji jajci;
- na osemdeset gramov moke in poljubnega škroba;
- dve čopiči. sladkor;
- pol čajne žličke soli in sode;
- tri polne žlice navadnega sončničnega olja, enega od njih za mazanje ponve pred pečenjem.
Kako kuhati:
- Združujemo sladkor, sol in jajca, vse v peceni peni.
- Zdaj lahko dodate kefir, maslo in premešate. Nalij v moko in škrob. Udarec mešalnika ali mazanja, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo. Upoštevajte, da bo suspenzija škroba ostala, vendar ne skrbite.
- Nadaljujte s cvrtjem palačinke. Razpršite ponev, ga redko razpršite z ostalim oljem in takoj prelijte testo.
Boj proti tem testu ni potrebno, samo ne pozabite, da se premešamo, preden ga vlijemo v ponev, saj se škrob nahaja na dnu. Zanimiva značilnost - če želite postati tanke, skoraj breztežne palačinke, nato pa nalijte testo v ponev, jo takoj spojite nazaj.
Palačinke v solati
V solatah se te palačinke lepo obnašajo. Zaradi prisotnosti v sestavi samo škroba in jajc so zelo gosti in elastični, medtem ko se namakajo dlje časa.
Če vas zanima preprost in hiter recept za solato s temi palačinami, boste potrebovali naslednje sestavine:
- 110 gramov krompirjevega škroba;
- štiri jajca;
- dvesto gramov kuhane klobase;
- dva česna česna;
- majoneza, sol in črn poper po okusu;
- rastlinsko olje za pečenje palačinke.
Začnimo kuhanje:
- Maknite jajčne belice in dodajte začimbe.
- V nastalo zmes počasi vstopite v škrob. Ko dosežete homogenost, lahko začnete pršiti.
- Po praženju palačink, pustite, da se ohladijo in razrezane na trakove.
- Kislo klobaso, kot ti je všeč. Kocke ali slamice.
- Česna čreda se prenese skozi česen nož ali rešetko na fino rezilo.
- Zmešajte vse sestavine in sezono z majhno količino majoneze. Okrasite z listom peteršilja in si lahko ogledate vaš dom.
Upoštevajte, da je zaželeno kuhati toliko, kolikor jeste, saj palačinke lahko v nočnem času v hladilniku izgubijo svoj videz.
Z skuto
Za palačinke:
- štiri stotine mililitrov mleka;
- jajca - dve stvari;
- dvesto gramov riževega škroba, koruznega ali krompirjevega škroba;
- rafinirano sončnično olje 2 žlici;
- ena umetnost. l. sladkor;
- pol pt. sol.
Za polnjenje palačin:
- pol kila skute (po možnosti domov, bolj nežna in zračna);
- smetana 3 tbsp.žlice (25-30 odstotkov);
- tri žlici. žlice sladkorja.
Izpolnite:
- 250 mililitrov smetane;
- tri jajčne rumenjake;
- Vanilin ali sladkor po okusu;
- tri žlici. žlice običajnega granuliranega sladkorja.
Kako kuhati:
- Gnetite testo za palačinke. Za to naredite vse sestavine v veliki skledi in temeljito premešajte. Uporabljate lahko mešalnik in vrečko.
- Testo pridejo nenavadno tekoče in sploh ni viskozno, vendar je vse v redu, lahko ga začnete preliti v ponev. Postopek cvrtja traja približno 30 sekund.
- Za polnjenje mešamo skuto, sladkor in smetano. Zadnji smo točno postavili, tako da se je polnjenje izkazalo za zračno in nežno.
- Površina vsakega palačinka se namaže z nastalim polnjenjem in zavije v valj.
- Po rezanju neenakomernih robov, palačinko razdelite na tri dele.
- Vzamemo primerno obliko pečenja in na dnu odrežemo koščke palačink. Postavimo zvitke na vrh. Postavimo jih precej tesno in jih pustimo na stran.
- Zdaj je čas za pripravo polnila. Potrebno je mešati vanilije, rumenjake in sladkorja, nato pa to mešanico na vodne zvitke.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pečemo dvajset minut.
Lapchevnik škrobnih palačink
Ta jed je pripravljena zelo preprosto in njen okus preseneča prijetno.
Za palačinke boste potrebovali:
- štiristo ml mleka;
- odvisno od velikosti, pet ali šest kosov jajc;
- krompirjev škrob 300 gramov;
- in sol po okusu.
Izpolnite:
- 300 ml maščob, približno 6%, mleko;
- tri jajca piščanca;
- štirideset gramov stopljenega masla;
- črn poper in sveža zelišča po okusu.
Rezanci za kuhanje:
- Premagali smo jajca in sol;
- Dodajte mleko in škrob, premešajte;
- Pečemo čudovite palačinke;
- Ko se ohladijo, jih rezite v rezance s slamicami;
- Zmešajte sestavine za prelivanje in jih dobro razrežite;
- Zdaj narezane palačinke postavite v posodo in jih napolnite z nastalo mešanico;
- Pečemo 25 do 25 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Če vidite, da je nastala jed še vedno vodena, ga pustite v hladilni peči za nekaj časa, tako da lapshevnik dosegli želeno stanje.
Recepti za škrobne palačinke (video)
Tanke palačinke s škrobom (video)
Kot lahko vidite, kuhamo palačinke škrob ni težko, in število jedi so neverjetne. Njihov okus je poseben in edinstven, ko je poskusil enkrat, želim dati vse škroba palačinke v knjigi svojega šefa s.
