 0,3-1,3 ure | 2-4 porcije | 73-140 Kcal | Povprečna zapletenost |
Krompir neposredno iz pečice - najbolj okusna jed za vso družino. Zdi se, da so zelo preproste sestavine, vse je precej tradicionalno, toda okus bo osupljiv. Seveda je tak rezultat zagotovljen le z dokazanim receptom in poznavanjem več kulinaričnih trikov. O tem in povej.
Nasveti za izbiro krompirja
Tudi dejstvo, da bo okus jedi odvisen od sorte, kakovosti in velikosti gomoljev, sploh ni razpravljal. In čeprav na prvi pogled ni nič lažjega kot krompir, pečen v peči, brez poznavanja posla, gastronomska mojstrovina ne deluje.
Dober, primeren krompir:
- trdni, trdni gomolji;
- gladka in gladka lupina;
- ni zelenega barvila (kaže, da v plodu obstajajo solanini - negativno vplivajo na okus in niso tako neškodljivi);
- povprečna velikost (majhen še ni postal resnično uporaben, vendar prevelik ne bi mogel naraščati brez kemičnega vpliva);
- Meso je čvrsto (če je mehko in celo vlažno - zelenjava "rojev" z nitrati).
Za pečenje potrebujete krompir, v katerem je veliko škroba. S tem kazalcem obstajajo nekatere sorte.Potem bo posoda drobna. Na primer, za solato je bolje vzeti krompir z nizkim škrobom in za cvrtje - srednji škrob.
Možnosti kuhanja v peči
Nešteto jih je, vendar smo izbrali pet najboljših receptov.
Potato krompirja s smetano
Sestava:
- 5-6 krompirja
- 1 kozarec smetane
- pol čajne žličke muškatnega oreščka
- sol po okusu
- poper po okusu
Najprej cut krompirja s tanki, gladki rezini. Postavili smo jo v plesen. Mugs je treba urediti v krogu, ki se prekrivajo. V ločeni posodi kislino zmešajte s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Ta mešanica krompirja prelijemo. Pečico je treba segreti na temperaturo 200 stopinj. Posušo je treba pečiti pol ure.
Krompir z zelenjavo in česnom
Sestava:
- 6 srednjega krompirja
- 30 g masla
- 2-3 stroka sesekljanega česna
- žlica rožmarina
- 50 gramov svežih listov špinače
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Odlomite krompir na kalupu. V ločenem krušnem pršilu poperčite česen v raztopljenem maslu. Mešamo s krožnika na krompir. Dodajte poper in sol (prednostno morsko sol). Pečemo pol ure v pečici v posodi brez pokrova.Potem vzemite krompir, premešajte s špinačo in jih postavite nazaj v pečico. Ko se špinača zmehča, je posoda pripravljena.
Krompir, pečen z zelišči (video)
Ventilator krompirja
Sestava:
- 8 kosov srednjega krompirja
- maslo (rahlo)
- poper po okusu
- sol po okusu
Najprej segrejmo pečico do 200 stopinj. Medtem se krompir očisti, opere, izprazni. Ostri nož na vsaki kadi omogoča rezanje skozi 3 mm. Raztopite maslo. Vrezani krompir postavimo v obliko, ga namažemo z maslom, poprom, soljo. Črta se. Posoda je pečena, dokler ni pripravljena, lahko med kuhanjem nekajkrat vlijete.
Če želite, se lahko tri minute pred krompirjem posipati z naribanim parmezanom.
Ventilator za krompir (video)
Krompir v rokavu v državi
Jed je preprost v zmogljivosti, neverjetno dišeč in ima živahen okus. In tukaj je recept:
Sestava:
- 1,2-1,5 kg krompirja
- 100 ml rastlinskega olja (po možnosti oljčnega olja)
- 3-4 stroka česna
- 2 žlički, ki začimbijo krompir
- 2 žličke paprike
- 1-1.5 žličke soli (ali sojine omake)
Krompir se opere, očisti, razrežemo na rezine.Vsak krompir ima do 6 lobulov. V ločeni skledi naredimo omako: zmešamo začimbo, papriko, sol, stisnemo skozi česen tiska. Namesto soli lahko vzamete sojino omako (ne z veliko popra).
V tej omaki morate kupiti krompirjeve klinove. Krompir je treba dobro natočiti. Postavili smo ga v pecivo za pečenje, preostala omaka-marinada pa se vlije tudi v rokav. Postavili smo jo v predgreto pečico za dve sto stopinj. Poskusite posodo, dokler ni pripravljena, približno 1-1,5 ure. Okrasimo s svežimi zelišči.
Pečen krompir v državi slogu (video)
Krompir klini s kumino
V tej fotografiji je ta posoda zelo privlačna, zato je vredno poskusiti ta recept.
Sestava:
- 5-6 srednje velikih krompirjev
- rastlinsko olje
- ščepec kumina
- 2 stroka česna
- 3-4 žlice kisle smetane
Krompir speremo, rezimo lupino, razrežemo na tanke rezine. Te klinice zmešamo z maslom in kumino. Pripravimo olje za pečenje z oljem, krompir postavimo tam. Pečico segrejte na 22 stopinj, pečemo približno eno uro. Postrezite z omako: stisnjen česen v kislo smetano.
Portugalski krompir
Sestava:
- 8 krompirja (majhna)
- 3 stroka česna
- rastlinsko olje
- maslo
- rožmarin
- sol
Krompir v lupini zavrite. Na dnu obrazca postavimo česna žlica, nalijemo malo olja. Širimo krompir. Za vsak majhen tlak z žlico - potrebno je, da se na koži pojavi ohlapna luknja. V tej luknji postavimo maslo, rožmarin in sol. V predgreto pečico postavimo krompir, tako da je krompir rjav. Posodo namažemo z oljem na dnu kalupa. Potresemo z zelišči.
Nasveti za kuhanje krompirjevih jedi:
- tanjše krompirjeve rezine, hitreje bodo pečene;
- uporabljajte dišave s francoskimi in italijanskimi zelišči;
- spreminjajo omake: zmagovalne osnove s smetano, sojino omako, zelenjavo;
- Meso in gobe so dober dodatek krompirju;
- služi jedi s kislo smetano, koperami, soljenimi ali kiselimi gobami.
Eden je samo pogledati fotografijo okusnega pečenega krompirja, saj želja po kuhanju te posode ne bo počakala. Poskusite krompir v pečici z novim receptom!
Kuhanje triki krompir (video)
Bon appetit!
