Za ljubitelje ribjih jedi - pečenka pečena v peči

V času Sovjetske zveze so mnogi rad tedensko uredili ribji dan. Slavna jed "Pečenka, pečena v peči" je že dolgo ostala najbolj priljubljena. Glavni razlog je njegov prehranski značaj, odličen okus in niz hranil. Po dobri stari tradiciji razmišljamo o več možnostih za pripravo takšnih rib.

Ribe z začinjeno omako

Če želite pečico, pečeno v peči, obrnjeno z nenavadnim okusom, potrebujete izdelke za pripravo:

• trup kuga;
• čebula;
• rastlinska maščoba;
• gorčica;
• limona;
• paradižnik;
• zemlja poper;
• sol;
• sprig peteršilja.

Postopek se začne s pripravo rib. Prvič, temeljito se opere pod pipa. Potem odstranite notranjost, oči in škrge.

Da bi ohranili čudovito barvo peršunskega mesa, je trup v približno 30 minutah namočen v čisto vodo. V tem času bo popolnoma brez krvi.

Nato ribe odstranimo iz vode, obrišemo s papirnatimi prtiči ali čisto kuhinjsko brisačo. Ostri kosi so narejeni z ostrim rezilom noža na trup. Odtegnite jo s soli z vseh strani in pustite še pol ure.

V tem času nadaljujte z zelenjavo. Paradižnik se razreže v tanke kroge.

Čebulo rezan na pol obroči, in limone - na pol. Ena polovica se uporablja za sok, druga pa se razreže na majhne rezine. Stisnite limonin sok v gorčico, premešajte in dobite začinjeno omako.

Slane ribe se razprostirajo na foliji. Po tem se na mestu reza položi kos čebule, limone in paradižnika. Rezultat je, da se ostriž glamurozno izgleda. Potem je bogato prevlečena z gorčično omako. Preostala zelenjava je razpršena po ribah. Okrasite jo z vejico peteršilja.

V naslednjem koraku je trup tesno obrobljen v sijočem papirju in poslan v pečico. Pečemo približno 20 minut. Za oblikovanje lepe skorje folijo odstranite 10 minut pred pripravljenost posode. Pečenka, pečena v foliji, se izkaže za neverjetno sočno. Ima prijeten vonj in odličen okus. Vroči za večerjo kot polno posodo.

Meso se bo kuhalo veliko hitreje, če ga položite v segreto pečico na temperaturo 200 ° C.

Harmonija okusa - smuči z zelenjavo

Ventilci ribjega mesa ne bodo zavrnili kuhanja v kombinaciji z zelenjavo. V tem primeru ni treba razmišljati o stranski jedi, ker je vse hrano hkrati. Za posodo morate vzeti komponento:

• ribe;
• krompir;
• korenje;
• čebulna čebula;
• kisle kumare;
• rastlinsko olje;
• več graha allspice;
• timijan;
• peteršilj;
• sol;
• mlet poper.

Za kuhanje cander, pečen s krompirjem, opravite preproste korake:

1. Riba se umije od sluzi. Izrežite trebuh, odstranite notranjost, glavo, rep in plavuti. Na trupu naredite prečne kose, nato pa ga razrežite s soljo, pomešano s poprom in rastlinskim oljem.
2. Pripravite zelenjavo: olupljeni krompir razrežemo na majhne rezine, korenje - palice. Čebula, narezana na pol obroča, in kisle kumare v obliki slame. 
3. Vsa zelenjava se dovaja v ločeni posodi. Začinjeni z dvema vrstama paprike in soli. Dodajte peteršilj, rastlinsko olje in nato zmešajte.
4. Ščepec na koščici je postavljen na primerno obliko, zelenjavo, timijansko vejo. Nato se postavi v rokav za pečenje in se pošlje v pečico. Pecite ribe pri 220 ° C. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo je rokav raztrgan, da bi bili izdelki malo rjavi.

Vroči ščepec, pečen v pečici z zelenjavo, vroče.

Na vrhu praženega tulca je priporočljivo narediti nekaj majhnih lukenj za pare, da se ubežijo. Zaradi tega meso ne bo izgubilo svoje prvotne oblike.

Ljubitelji zdrave hrane - čudovita ribja jed

Perutnina, ki se v celoti pije v peči v foliji, bo vsekakor prijetna tistim, ki sledijo hitro prehrani. Ponudba mesa vsebuje številne pomembne mikroelemente in vitamine, ki ugodno vplivajo na stanje človeškega telesa. Za jedi bodo potrebovali:

• trup kuga;
• kisla smetana;
• trdi sir;
• rastlinsko olje;
• bazilika;
• rožmarin;
• komarček;
• limona

Če želite pečemo v pečici, izvedite več operacij:

1. Na očiščeni trupi naredite rezanje in ga razrežite s soljo znotraj in zunaj. Potem je riba postavljena na stran in pripravljena omaka.
2. V posodo nalijemo kislo smetano, dodamo razrezano baziliko in komarček. Sezono z limoninim sokom. Temeljito pomešajte in bogato zmešajte zander s kislo smetano omako, tako da je temeljito prepojen.
3. Široko folijo folijo zmasiramo z rastlinsko maščobo, po njej pa položimo trup rib. Tesno zavite in pospravite v predhodno segreto pečico na temperaturo 180 ° C. Pecite vsaj 45 minut. Četrtino ure, preden je hrana pripravljena, se pekač iz pečice odstrani. Nato odprite vrh folije, potresite meso z naribanim sirom in ponovno spravite v pečico 15 minut.

Ribe so na voljo za večerjo v kombinaciji s krompirjem ali rižem.Okrašena s sprigi kopra, rožmarina in dišečih limoninih rezin. Ta recept vam omogoča kruh pečenje v pečici za kratek čas in dobite odličen rezultat. Zakaj ga ne bi kuhali naslednji vikend?

Ker je zander plenilska vrsta rib, je pomembno, da se pri odstranjevanju notranjosti ne zmehča žolča, ki je poleg glave. V nasprotnem primeru bo končno meso z grenkim okusom.

Plemenita riba z gobami

Za številne družine je ribji dan enakovreden družinskim počitnicam. Neverjetne arome v kuhinji, lepo urejene dobrote prikličejo prijetne občutke radosti, ki jih družina lahko pričakuje pri večerji. In če gostiteljica želi uporabiti recept s fotografijo ščuka, ki jo pečemo v peči z gobami, bo prejela veliko pohval. Za pripravo jedi zbiramo preprost nabor izdelkov:

• ribe;
• gobe;
• kisla smetana;
• čebula;
• rastlinsko olje;
• trdi sir;
• poper;
• sol

Nekateri kuharji uporabljajo ščuko ali krap za posodo. Toda najboljša možnost je ostriž, ker v njej praktično ni majhnih kosti.

Po receptu, pečenec, pečen v pečici, je pripravljen na ta način:

1. Najprej se očistijo ribe, odstranijo se notranjosti in glava je odrezana. Temeljito umijte do popolnega izginotja ostankov krvi. Ločite fileto in ga razrežite s soljo.
2. Pekač je prekrit s folijo in bogato mazan z rastlinskimi maščobami. Razpršite na mesu ščuka. V pečico segrejte 15 minut, da rahlo pecite.
3. Gobe ​​očiščene iz zemlje, temeljito oprane, posušene. Nato se gobe razrežejo na trakove ali v majhne koščke. Razmaknite se na posodo in posušite do popolnega izhlapevanja tekočine.
4. Čebula sesekljana na pol obroča. Nato dodajte gobe, sol, poper in obara 10 minut.
5. Ko na ribi tvori rumenkasto skorjo, se odstrani iz pečice. Pokrijte z mešanico gob. Preveč smetane. Zgornji sloj potresemo z naribanim sirom in spet spravimo v pečico 15 minut. 

Takšne ribe, pečene v peči, služijo kot prigrizek piva v topli obliki. Jedka je idealna za majhne otroke, ker ima rib nekaj kosti. Resnično, Zander je plemenita riba!

Oglejte si video: MVK & AMC # 5: Pečene banane s čokolado (Maj 2024).