Lentilske kost letice s lističi - okusna, izvirna vroča jed, ki se lahko služi za večerjo s stransko krožnico pire krompirja in debelo belo omako. Če želite presenečenje gostov in doma, kuhajte te ponudnike prehrambenih hamburgerjev. Zamenjave lahko zamenjate s šampinjoni, saj se ne vsak mesec srečujete v gozdu ali na trgu samo "gozdno zlato".
Lentilski zrezki s lističiKuhala sem kanadske zelene kosmičaste leče, jo kuhamo približno pol ure, kar je priročno, saj bo trajalo približno toliko časa, da kuhamo gobe. Redno lečo je treba več ur vnaprej namočiti v mrzli vodi, tako da bo vrela hitreje.
Tovrstne hamburgerje lahko ocvrto v nepredušni ponvi, vendar je treba opozoriti, da je mleto meso iz leče in kuhanih gob precej zguslo, kljub prisotnosti jajc v njej pa se skuša razpadati, zato je priporočljivo, da pečemo posodo v peči.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vreče na vsebnik: 8
Sestavine za kuhanje lentilnih patties s luskavci:
- 250 g zelene leče;
- 330 g lističev;
- 85 g čebule;
- 110 g korenja;
- 30 gramov bazilike;
- 2 piščančja jajca;
- 40 g zdroba;
- 2 stroka česna;
- lovorjev list;
- sol, rastlinsko olje.
Metoda kuhanja leče z luskavci
Gobe se umaknejo v skledo s hladno vodo, pustite nekaj minut do smeti "odlepite". Potem pazljivo sperite, sperite s tekočo vodo.
Namaknite in operite gobe.Lončke položite v globoki ponvi, prelijte 1,5 litra hladne vode, dodajte sol, dodajte 2 česna česna in list lovorja. Kuhajte 30 minut po vrenju. Gobova juha je rezervirana za kuhanje juho, lahko jo tudi zamrznete.
Vreli gobeLečo položimo v cedilo, speremo s tekočo vodo in jih položimo v ponev. Pour 700 ml mrzle vode, sol po okusu, jo zavrite, kuhamo pol ure na zmerni vročini in se vrnite nazaj na sito.
Odpirna lečaSesajte čebulo. Korenček je strgal grobo ali zdrobljen trak. V posodo segrejte rastlinsko olje, nato pa zelenjavo prepustite 10 minut do mehkega, soli in popra.
Rezano in passe čebulo in korenjeKuhano lečo, pripravljene kanare, sveže zeleno baziliko in rjavo zelenjavo v mešalniku.
Vse sestavine prestavimo v mešalnik in dodamo bazilikoZmešajte sestavine, da dobite debelo in gladko drozge, jo okusite, po potrebi dodajte sol.
Zrnate sestavine za lentilne patties z luskavciSesekljane sestavine zmešajte s surovimi jajci iz piščancev in govejim mesom, zmešajte polnjenje.
Dodajte na klobčič za kruhovke in piščančje jajcePekač zamenjajte z oljem za cvrtje. Postavite burgerje z majhno razdaljo med njimi. Na eni kozici potrebujete približno žlico z gričevjem mletega mesa.
Oblikujemo se na kosih mletega mesa s kantaricamiPečico segrejemo na temperaturo 200 stopinj Celzija. Obliko smo postavili na povprečno raven, pečemo 15 minut. Sestavine za mleto meso so pripravljene, tako da pečenja mesnih kroglic ne potrebujejo veliko časa.
Kuhanje lentil patties s lističi v pečiciPostrezite na mizo, pecite se jedo s toploto vročine, to je treba!
Lentilski zrezki s lističiNa osnovi gobastega bujona, ki ostane v vreli lončelini, lahko pripravite belo gobovo omako za mesne kroglice, ki ga zgostite s kislo smetano in polnozrnato moko. Kot okras vam svetujem, da skuhate krompir s pirejem ali pirejo cvetača.Izkazalo se bo zelo okusno!
Pripravljene so leče z luskami. Bon appetit!
