Kakšen užitek - marmelado džem! Pozimi odpremo kozarec te ruby delikatese, vdihnite okus maline - in prenesite v poletno malino, sončno zeleno, dišečo, prežeto z žarki in toplim soncem, kjer se na grmovje sijajo sladke jagode!
Jam malineTorej, hitro zbrati maline in žetev za zimo. Kot črni ribez je malina čudovito sredstvo za zimske prehlade. Skodelica čaja maline - antipiretik ni slabša od lekarne "terraflu", še bolje, ker je bolj okusna in bolj zdravo. Malina vsebuje salicilno kislino, ki zmanjšuje temperaturo brez poškodb telesa. Malina vzbuja apetit! In vse njegove uporabne lastnosti presenetljivo ostanejo tudi po toplotni obdelavi. Zato, če je črn ribez bolje skladiščiti brez kuhanja, potem lahko naredite okusno in zdravo marmelado iz maline.
Sestavine za marmelado iz maline:
- Na 1 kg maline 0,8 - 1 kg sladkorja;
- ščepec citronske kisline.
Sestavine za marmeladoKako kuhati marmelado:
Za razliko od drugih jagod (jagod, ribezov), malin ni potrebno praniti. Zruši visoko na grmovju, zato po dežju ostanejo jagode čiste.In če poskušate umiti maline, se bodo v pire postale nežne jagode. Zato jih preprosto razvrstimo tako, da se seals, suhih listov in goosebumpsov - prebivalci mazilnikov malin ne sproščajo - pustite jih živeti.
Vzamemo ustrezno količino posode (lonec, skledo), najboljšo iz nerjavečega jekla. Ni vredno kuhati marmelade v aluminijastem kuhinjskem pripomočku, ker oksidacija nastane med stikom s stenami posode, marmelada izgubi svoje koristne lastnosti, vendar se lahko pridobi kovinski okus. Uporabite lahko emajlirane jedi, vendar pa v njem lahko zažgejo, potem pa je zelo težko umiti posodo.
Razparali bomo maline iz majhnih odpadkovV posodo vlijemo v plasti: malina - sladkor - malina in tako naprej. 2 skodelice maline - približno kozarec sladkorja. Nalijte preostali sladkor na vrh.
Malice, ki se prelivajo s sladkorjem, lahko pustite nekaj ur ali celo celo noč, kar je zelo primerno, če ste utrujeni po nabiranju malin in želite počivati in ne tisti dan. Po stoji bo malina začela sok, in ne bo treba dodati vode ali sirupa v marmelado, se bo izkazalo za nasičeno, s svetlo barvo in okusom maline.Mimogrede, da bi ohranili svetlo čudovito barvo, med kuhanjem nalijte ščepec citronske kisline v marmelado - malina ne bo postala rjava, ampak bo ostala ruby.
Razdelimo jagodičje v kuhanje 
Pour malin sladkor 
Zmešajte zamašekKo maline naredijo sok, je čas, da naredite marmelado. Posodo postavite z jagodami na majhno svetlobo in vročino. Prvič, se bo sladkor stopil, nato pa bo marmelada začela počasi vreti in pene. Ni potrebno mešati, da ne bi gnetili jagod - bolje je dvigniti posodo, ročaj prevzeti s prijemi in se nežno stresati, stresati - marmelada se bo premešala in maline se ne stopijo, temveč ostanejo skoraj celo jagode. Z istim namenom, ne zagozdite močno.
Maline maline segrejte 10-15 minut, jih izklopite in pustite nekaj ur.
Končano marmelado damo v sterilizirane kozarcePotem ponovno zavrite malin v vrenje, kuhajte še 15 minut. Peno lahko odstranite z žlico in jo nato pojedo - je zelo okusno.
Jam malineVroča marmelada iz mulja se vlije v sterilne kozarce in zavije s pokrovi, privijačeni ali s tesnilnim ključem.Pred hlajenjem pustite, da se džem zavije, nato pa ga shranite na hladnem mestu.
