Piščanec Laghman - Orientalna debela juha je bodisi testenina z debelo zelenjavno omako in koščkom piščančjega mesa, kot tudi juha iz rezancev, zelenjave in piščanca, na splošno pa je odvisno od količine dodane juhe. Če želite laggan za drugo, nato zmanjšajte količino juhe v receptu za polovico, in za debelo juho za štiri osebe, bo približno 1,5 litra piščančje juhe dovolj.
Piščančji mangmanTradicionalno, domači rezanci za lagman so zelo tanki. Vendar pa v naših groznih dneh ni vedno časa, da bi pripravili domače testenine. Poleg tega konćne testenine niso manjśe od domaće, na primer tanki špageti se prilegajo ravno prav.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Vrocitve: 4
Sestavine za kuhanje lagman s piščancem:
- 1,5 litra piščančje juhe;
- 300 g fileja za piščančje prsi;
- 240 g tankih rezancev ali špagetov;
- 110 g čebule;
- 150 g korenja;
- 150 gramov zelenega graha;
- 150 g sladkega popra;
- 250 gramov paradižnika;
- 4 česna čreda;
- 50 g meta;
- 50 g cilantra ali peteršilja;
- mleto papriko, črni poper, rastlinsko olje, sol in sladkor.
Lagmanov način kuhanja s piščancem
Najprej pripravimo kombinirano lagmansko zelenjavno omako. V ponev nalijte 3 žlice oljčnega ali rastlinskega olja, vrzite v drobno sesekljano čebulo, potresete s ščepcem soli, nekaj minut pražite na srednji vročini.
Pražite sesekljano čebuloShrove korenje s tanke slamice, dodajte na čebulo, juha skupaj še 7 minut, morate narediti korenje mehke.
Dodajte naribano korenje na ponevRezite na dolge tanke rezine rdečega bolgarskega popra, dodajte na korenje s čebulo.
Dodajte narezane sladke paprikeZreli paradižniki se drobno rezane, vrgel na ostalo zelenjavo. Namesto paradižnika lahko dodate v omake konzervirane paradižnike brez kože ali domače paradižnikove omake.
Dodamo sesekljane paradižnikeNato dodajte zelenjavni zelenjavni zelenjavi. Kuhala sem z zamrznjenimi stroki - zelo je prikladno.
Zdaj, ko so se vsa zelenjava združila, nalijte ščepec granuliranega sladkorja, mletite na lasuljo, sol po okusu in kuhajte na srednji vročini 20 minut.
Dodajte zelene nize fižolaRezanje fileta od piščančjih prsi, rezano meso za lagman na velike koščke, potresemo s soljo, poper s črnim poprom, prelijemo z rastlinskim oljem.Pražite piščanca v dobro segreti ponvi za 2-3 minute na vsaki strani.
Fry piščančji fileLočite, dokler kuhamo špagete ali domače rezance, naslonite na cedilo.
Kuhajte špagete ali domače rezanceKuhane makarone položite v veliko ponev, dodajte zelenjavno omako.
Prevažamo kuhane rezance in kuhano zelenjavno omako na ponevDodajte ocvrto piščanco na testenine in omako, vlijemo vročo piščančje juho.
Razpršimo praženo piščanec in prelijemo vročo piščančjo juhoNekaj sekund (ne več kot pol minute), ocvrti česen in drobno sesekljano meto v rastlinskem olju. Izrežite kup cilantra. Lagman z piščancem pripeljemo do vrenja, dodamo praženi česen, zelenjavo. Odstranite posodo iz vročine, pustite, da se piva nekaj časa.
Prinesemo logarja v vrenje, dodamo sesekljan cilantro in česen, ocvrt z metoPostrežite Lagman s piščancem na mizi vroče, okrasite z zelenjem, poper s sveže mletim črnim poprom. Bon appetit!
Piščančji mangmanLaghman se kuhajo z jagnjetino, govedino, purani, dodajo se tudi različna zelenjava - rdeči fižol, redkev, jajčevci.Prepričajte se, da poskusite z vsemi okusi, je uporaben in raznolik domači meni.
