Priprava pire iz pire praktično ne zahteva napora in se bo izkazala za enostavno tudi za najbolj neizkušeno hostese. Navsezadnje, kaj bi bilo lahko preprostejše kot pečenje buče in dobro razbijanje z mešalnikom? Ob istem času obstaja toliko različic tega pireja, da se lahko zmede - še posebej, če jih prvič srečate. Članek vam bo povedal o priljubljenih receptih za bučne praznine za otroke in odrasle in vam bo razkril nekaj skrivnosti, ki vam bodo pomagale pravilno obdelati sadje.
Ali veš ...
Zakaj je buča tako dobra pri žetvi? Preprosto je: polno hranljivih snovi. Celuloza sadja ima visoko vsebnost beta-karotena in vitamina A, pa tudi kalija in železa, ima zelo nizko vsebnost kalorij, vendar vsebuje veliko uporabnih vlaken. Mimogrede, bučna semena so prav tako zelo uporabna in imajo vitaminsko vrednost, tako da pri kuhanju ne morejo biti zavržene, temveč posušene in predelane. Ampak, če kuhate bučno pire za zimo za otroke, potem se morate vzdržati takšne ideje - otroško telo se lahko slabo odzove na semena.
Poleg navadnih buč, obstaja tudi "sladkor" ali "baby buče".Ta drobna sadja ima gostejšo in bolj gladko meso, velja za manj vlaknaste in ima svetlejši okus. Za pire krompir - idealno.
Buča za pire krompir je lahko kuhana, zamrznjena in pečena - odvisno od osebnih želja. Ampak še vedno najboljša toplotna obdelava je pečenje. Dejstvo je, da buča (kot katera koli druga rastlinska ali sadna snov) pri dolgotrajni izpostavljenosti toploti izgubi pomemben del hranil. Pečica je v primerjavi s ponevom in ponev manjša od zla: bučna pireja bo postala veliko bolj zdravo za zimo in če rahlo potresete rezine z olivnim oljem pred pečenjem, okusi bolje.
Če je buča ujet z velikimi in trda proga, ga takoj ne poskušajte očistiti - bolje jo pošljite v pečico z lupino. Po peki se meso zlahka ločuje, glavna stvar pa ni, da bi se preveč približala telesu.
Najboljše za otroke
Če želite narediti maslo buče, ki bodo otroci uživali, potem obstajajo številna pravila:
- Pred pripravo velikih delov se prepričajte, da opravite test alergije. Dovolj je, da zlomite majhen kos buče in otroku poskusite z mešanico.
- Bučna je popolnoma kontraindicirana za tiste, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.
- Pred tem to ne pomeni boljše: sprejemljiva starost za vnos buče je 6-8 mesecev.
- Telesa morajo biti sterilizirana čim bolj temeljito.
Recept za piščančje bučo za dojenčke je precej preprost: potrebujemo samo sladkorno bučo in vodo.
Pumpkin je popolnoma očiščena semena in narezana na majhne rezine, nato pa v 40-50 minut pošlje v pečico pri temperaturi 180-200 stopinj.
Tako, da rezine ne "skukozhilis" in ne posuši, vlijemo v ponev ali v pekač malo vode. Potem bo sadje ostalo mehko, čeprav bo površina rahlo adstrigentna, drozge s takšno bučo pa bodo nežne.
Priporočljivo je, da namesto biča obrišete otroško pire, tako da boste prepričani, da se odstranijo vse žile in krpice.
Možnosti so možne.
Vse je kuhano na svoj način bučno pire: recept s kondenziranim mlekom - sladek ali z dodatkom nežne bučke - skoraj kaviar. Ali bo sčasoma postal konzervans - stvar okusa. V nekaterih primerih je pire krompir celo globoko zamrznjen. Ne smete se bojiti: večina izkušenih hostesa se strinja, da se lahko po "odmrzovanju" po odmrzovanju izognete.
Če govorimo o tistih različicah pire krompirja, ki so razvrščeni kot desertni, potem je najpomembnejša povpraševanje po bučnem in jabolčnem pireju. Za zimo je ta recept primeren za tiste, ki se držijo pravilne prehrane - to je brez pretiravanja najboljša nizko-kalorična sladkost in kombinacija okusov je skoraj popolna.
V nekaterih primerih pridejo kot običajno, postopek je podoben izdelavi marmelade: jabolka in buča sta zdrobljena in nato kuhana na nizki stopnji z dodatkom majhne količine sladkorja (za 2 kg svežega sadja potrebujete 3-5 žlic). To pire ne moremo imenovati shramba vitaminov in še bolj prehranjevalne, vendar če tvegate, boste dobili kulinarični zadetek.
Obstaja bolj uporaben način - bučna pire brez sladkorja, vendar z dodatkom cimeta. Plodovi so pečeni (upoštevajte, da jabolka traja precej manj časa za kuhanje!), Nato pa zmešamo s cimetom po okusu. Mimogrede, ta pire je primeren tudi za dojenčke, vendar morate biti zelo previdni s cimetom.
Če se vam zdi, da je pire prišel preveč debel, ga lahko varno razredčite z vodo, vendar ga ne pozabite znova dobro premagati.
In zdaj se zavijemo na 180 stopinj, za zimo pa bomo pogledali bučno pireje, katerih recept je preprost, vendar lahko pripravku uporabite kot stransko krožnik skoraj za vsako drugo posodo.
Zahteva le tri sestavine - vodo, nekaj soli in bučno torpedo. Bučna je razdeljena na polovico in, kot ponavadi, pečena, vendar z rahlim dodatkom masla. Potem so ločeni od lupine, razjede s soljo in, če je potrebno, dodamo vodo - vedno toplo!
In če v hladni zimi želite okusiti bučno juho, vam ne bo treba trčiti na trg: odprli boste kozarec (ali vzemite posodo iz zamrzovalnika) in okusite okuse poletja.
