Vsaka zavestna gospodinja poskuša v prihodnosti pripraviti čimveč vrtov in zelenjavnih vrtnih izdelkov v obliki konzervirane hrane. Kje in kako jih dolgo hraniti? Poleg konzerviranja in kumarice, isti problem nastane s skladiščenjem zelenjave in sadja. Skoraj vsaka družina ima klet v garaži, v hiši, v državi - jo lahko hranite povsod. Težava je v tem, da takšne kleti včasih niso primerne za shranjevanje hrane.
Konzervirane zelenjave v kletiKaj se zgodi v kleti?
Pogosto gospodinje se pritožujejo, da se ohranjanje še ni ohranilo pred zimskim začetkom (odtrganje pokrovov), v zimskem času so se morske plazove izhajale iz mraza in gnilobe zelenjave. To je zato, ker klet ni ustrezno opremljena. Preveč vroče je poleti in hladno pozimi. Poleg tega klet morda ni opremljena s prezračevalnim sistemom.
Kako izboljšati vašo klet?
Za vse probleme je nemogoče poimenovati eno rešitev, zato bomo preučili vrsto ukrepov, ki so potrebni za posodobitev kraja skladiščenja izdelkov.
Klet.
Ogrevanje kleti. Ta postopek bo koristen v dveh primerih: poleti bo hladen in toplo pozimi. Za izolacijo sten in stropov je za nas koristna mineralna volna (po možnosti s folijo), izolirni film iz stiren pene.Za izbiro izolacije potrebujete glede na zahtevano intenziteto izolacije, kot tudi material, iz katerega so izdelane stene. Na primer, težko je pritrditi film ali mineralno volno brez svetilk na steno opeke, vendar ne bo težko pritrditi pene plastike.
Prezračevalna soba. Zelo pomembna točka, ki jo mnogi ignorirajo. V odsotnosti potrebnega prezračevanja se v kleti povečuje vlaga, razvijajo se različne glivice, bakterije in žuželke. Kovinske pokrove v takih razmerah se zelo hitro rjavijo, proces propadanja pa se včasih pospeši. Za organizacijo naravnega prezračevanja kleti je treba namestiti dva zračna kanala: eno - oskrbo, drugi - izpušni sistem. Material za izdelavo kanalov lahko služi kot plastika, azbest ali kovinska cev ustreznega premera. Premer cevi se izračuna iz razmerja: 1 m2 kleti morajo zagotoviti 25 cm2 območje kanala.
Izpušna cev. Zagotavlja odstranitev starega zraka iz kleti. Nameščen je vzdolž enega vogala prostora, spodnji del pa se nahaja tik pod stropom.Zračni kanal poteka navpično skozi vse prostore, streho in se dvigne nad grebenom.
Dobava cevi. Zagotavlja svež zrak v klet. Cev je nameščena v vogalu nasproti izpušnem vodu. Spodnji del cevi je na višini 20-50 cm od poda kleti in se konča 50-80 cm nad tlemi.
Bodite pozorni! Za zaščito kleti pred penetracijo žuželk in glodalcev je treba zgornjo odprtino vstopne cevi zapreti z drobno mrežico.
V primeru hudih zmrzali je bolje zapreti prezračevalne cevi z bombažno ali penasto gumo.
Antiseptične tehnike. Za dolgotrajno hranjenje hrane je pomembno, da je prostor čist in ni samo estetski izgled. Da bi preprečili razvoj gliv in bakterij, lahko vse površine obdelate s posebnim antiseptikom. Kdo ni zagovornik kemikalij, je dovolj, da barve stene in stropa hitro apno. Pri progresivnih uporabnikih se lahko uporabljajo žarnice.
Po opravljenih številnih preprostih delih, ki ne bodo imeli večjih denarnih stroškov, dobite sodobno univerzalno klet, v kateri lahko dolgo časa shranjujete izdelke.Istočasno ne bodo le ohranjali okusa, temveč tudi njihove koristi za zdravje.
