Najboljši recepti za domače kumare

Konzervacije kutine bodo ohranile okus tega sadja za celo zimo. Mnoge gospodinje se ne ukvarjajo s varstvom doma, ker nepošteno menijo, da je ta proces dolg in dolgočasen. Pravzaprav, za pripravo okusnega marmelade potrebujete samo najpreprostejše sestavine, od katerih bo glavna kutina. Izbrati ga je treba glede na to, kako bo pripravljena. Če bi moralo ostati rezine v džemu, bodo trdne sorte storile. Iz mehkih sadežev lahko kuhate marmelado z dodatkom različnih sestavin.

Drevje kutine ima nenavaden okus z rahlim kisikom, in ko je svež, se lahko zdi, da je sadje preveč tart.

Najlažji recept za jamiček za kutine

Eden izmed najbolj okusnih receptov za kumine jam je priprava na rezine v sladkornem sirupu. Potrebovali bodo kutino in sladkor v razmerju 1: 1. Dodate lahko več ali manj sladkorja - s povečanjem koncentracije, marmelada ne bo le slajša, temveč tudi bolj gosta:

1. Za začetek je treba kutino oprati pod vodo in očistiti iz jedra. Nato ga previdno razrežemo na majhne rezine. Manjši bodo kosi, ray bodo nasičeni z sirupom.Veliki rezini bodo ostali bolj hrustljavi.
2. Kutina se vlije v globoko posodo in doda enako polovico količine sladkorja. Sadje je treba dovoliti sokom v prvem dnevu. Naslednji dan, morate preliti preostali sladkor in zapustiti še en dan.
3. Tretji dan od začetka priprave je mešanica pripravljena za kuhanje. Posoda se dovaja na močan ogenj in jo segreva, nato pa zmanjša temperaturo na minimum. Majhni mehurčki naj ostanejo na površini tekočine, vendar se ne sme intenzivno vreti. Po približno 40 minutah so rezine kumine marmelade pripravljene. Za pripravljenost lahko naredite majhen test: če se kapljica tekočine ne razširi na ploščo, se marmelada prelije v banke. Da bi bilo bolj debelo in sladko, je vredno držati na počasnem ognju približno 15 minut.

Ta recept bo pozimi ohranil okus in konsistenco kutininih rezin. Jamo je treba zviti v predhodno pripravljenih sterilnih kozarcih. Lahko jih shranite pri sobni temperaturi, v kraju, kjer sončni žarki ne padajo. Odprte pločevinke, pokrite s plastičnimi pokrovi, in jih postavite v hladilnik.

Kutina marmelada

Obstaja več načinov, kako narediti kutine marmelado.Recept z rezinami ohranja ves okus in teksturo plodov, a obstaja možnost tudi za izdelavo džema. V tem primeru je kutina piškana in pripravljen sladica se na zimsko pecivo prikladno dodaja kot polnilo. Za 1 kg kutine ponavadi vzamete 1 kg sladkorja in nekaj kozarcev vode:

1. Plodovi so olupljeni in zdrobljeni ter rezani na rezine. V tem primeru ne morete skrbeti, kako se bo previdno zmanjšala kutina, ker bo potem še vedno treba spremeniti v pire.
2. Nato morate saditi z majhno količino vode, tako da rahlo pokriva površino. 2 skodelice je približna količina, če je potrebno, ni mogoče dodati ali izliti vse tekočine. Ta mešanica se sproži, dokler kosi kutine niso mehki. Določite stopnjo pripravljenosti z nožem.
3. Na naslednji stopnji moramo rezine kutin podtaliti v stanje zrušitve. To lahko storite z mešalnikom, vendar je najbolj primerno, da uporabite maslo za krompir. Če obstaja dvom o količini vode v ponvi, jo je treba izliti v ločeno skodelico in nato postopoma dodati k pireju.
4. V tej mešanici morate vliti ves sladkor.Na tej stopnji lahko dodate še dodatne sestavine in začimbe. Na primer, nekatere gospodinje raje ohranijo svetlo rumeno barvo plodov, zato v majhni količini nalijemo malo citronske kisline ali limoninega soka. Prav tako priporočamo recepte z dodatkom tekočega medu in cimeta - ti izdelki so v popolni skladnosti s kisikom kokoši okus kutine.
5. Zadnja stopnja izdelave kutinega marmelada je kuhanje. Mešanica se sprošča počasi in se stalno meša. Pripravljenost je odvisna od njegove doslednosti. Ne sme biti preveč debela, tako da se po hlajenju lahko premakne na obrežne dele. Pri sobni temperaturi postane bolj gosta in to dejstvo je treba upoštevati med vrenjem. Končni marmelad se vlije v sterilne kozarce, ki se hranijo v temi pri sobni temperaturi.

Obstaja še ena možnost za izdelavo džinsa s kutinami, ki jo nekaterim gospodinjam zdi preprostejša. Na prvi stopnji se kutinasta kaša ne razreže na rezine, temveč na robu. Ta pire morate samo piti vodo in kuhati na nizki vročini. Približno 10 minut po začetku vrenja se v lonček doda sladkor in marmelada se še naprej pripravlja. Ta metoda bo prikladna, če naredite majhno količino marmelade.Odpravljanje nekaj kilogramov kutine lahko traja cel dan.

Pri pripravi džinsa s kutinami lahko prilagodite barvo. Če uporabljate le glavne sestavine, se bo izkazalo za nasičeno rdečo barvo in ko bo dodana citronska kislina, bo sadna kaša ostala rumena.

Kutina in marmelada limone z oreščki

Tradicionalne recepte lahko dopolnimo z nenavadnimi sestavinami. Kutina marmelada z orehi in limono je izvirna kombinacija okusov, ki se dopolnjujejo. Za 3 kg kutine potrebujete enako količino sladkorja, kot tudi 1 limono, kozarec sesekljanih orehov in 7 kozarcev vode:

1. Sadje kutine očistimo iz jedra in ga rezimo na rezine ali kocke. Jame vsebujejo veliko količino hranil, vitaminov in maščobnih kislin, zato se čiščenje uporablja za izdelavo sirupa. Postavijo se v ponev, napolnjene z vodo in vžgejo 15 minut.
2. Nato morate izpustiti vodo, jedro pa ne bo več potrebno. Drobno sesekljano kutino pulpo nalijemo v isto posodo in kuhamo vsaj 10 minut, neprestano mešamo z žlico in odstranimo peno.
3. Nato dodajte še sladkor v posodo in še naprej marmelirajte. Po 15 minutah se odstrani iz toplote in čez noč pusti pri sobni temperaturi.
4. Naslednji dan so preostale sestavine dodane kmečkemu marmeladi z limono in orehi. Kozarček oreškov in lomljenega limoninega lupine se na posodo pošlje z polovico mešanice. Matice lahko pustite celo kosi ali jih posušite v mešalnik v prah.
5. Mešanico kuhamo, dokler ne kuhamo, v povprečju je treba kuhati najmanj pol ure. Končni marmelat določi skladnost sirupa. Biti mora debela, vendar se zavedajte, da bo po hlajenju postal veliko debelejši. Nato se marmelad prelije v vnaprej pripravljene posode in se do zime pošlje v shrambo.

Mnoge gospodinje dodajo to sadje v jam dunaj. Pri čiščenju sadja se ohrani in nato v končno fazo kuhanja dodaja v vrelo mase.

Video recept za marmelado kutine

Korak po korak recepti za kutine marmelado s slikami je mogoče najti v velikih količinah. Samo po sebi ima to sadje okus, zato se ne jedo sveže.Odlično ohranja: marmelado, marmelado, marmelado. Prav tako je pečen v pečici z medom in cimetom ter celo dodal mesnim jedem. Kutina marmelado ima bogat okus in aromo. Ni sladka-sladka, z malo kisline. To lahko služi s toasto ali palačinke, pa tudi dodatek v zimske pite in pecivo.

Oglejte si video: Krompirjeva solata s stročjem bež v kumaru (Maj 2024).