Lentilova juha na goveja juha

V hladnih dneh je čas za toplo posodo, krepko in debelo, kot so juhasto juho. Že pripravili grah in grah, danes pa predlagam, da kuhamo lečo za kosilo. Hkrati bomo podrobneje preučili to zanimivo in uporabno žito - ugotovili, zakaj se leča imenuje "kraljica vseh stročnic"?

Debela, dišeča juha iz leče spominja na grahovo juho, vendar ima poseben okus. Nekateri tipi v njem ulovijo oreh. Še bolj zanimiv okus juhe bo dala majhno količino dišečega timijana (timijana). Ta rastlina se dobro obdaja z lečo, skupaj pa proizvaja še bolj harmoničen okus kot pri tradicionalnem zalivčku za juhe.

Lentilova juha na goveja juha

Obstaja veliko možnosti za leče iz juhe: vegetarijansko in z mesom; s klobasami v italijanščini in s slanino v angleščini; z dodatkom bučnega ali zelenega korena; paradižnik ali špinača; kot tudi vse vrste zelenjave - cvetača, brokolija, sladkega popra ... Predlagam, da kuhate lečo iz juhe z govedino.

Kljub temu pa bo lečo lečila in brez mesa, ker je leča zelo hranljiva v njihovi sestavi.Vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar skoraj brez maščobe. Zato se leča šteje za prehranske žitarice, katerih del je enako enakemu deležu mesa, vendar ga telo precej olajša. Z "kraljičnimi lečami" je enostavno bogati z jedmi, dolgo časa pa je dovolj energije.

Želite izvedeti več o koristnih lastnostih teh dragocenih žit? Oh, lahko jih najdemo dlje časa! Te vključujejo visoko vsebnost folne kisline (vitamin B9, ki je še posebej pomembna za ženske, ki pričakujejo otroka, in za rastoče organizme - otroke in najstnike). Leča izboljša prebavo zaradi velike količine vlaknin; krepi imunski sistem in živce, znižuje raven sladkorja v krvi in ​​holesterol. To neverjetno žito je koristno za vse - in otroke od 2 let, ženske in moške.

Morda ste našli žitarice različnih barv: zelena, oranžno-rdeča, rjava.

Zelena leča ni povsem zrela žita. Zato ne kuhamo mehko in kuhamo nekaj dlje kot druge vrste - približno 40 minut. Zrna ostanejo cela in dobro izgledajo v solatah.

Rdeča leča - krupna, olupljena iz lupine, hitro kuhana - le 15-20 minut in dobro kuhana, zato je kot nalašč za pire juhe.

Ravna leča se imenuje kontinentalna. To sorto kuhamo približno 20-25 minut.

• Vročine: 6
• Čas kuhanja: 1 ura

Sestavine za kuhanje lentilne juhe v goveji juhi

Pri 2,5 litrih vode potrebujemo:

• 200-300 g mesa;
• 1 skodelica leče;
• 2-3 srednji krompir;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 1-2 žlici sončničnega olja;
• 1 žlica soli brez vrha (ali po okusu, poskusite);
• Pinch posušenega timijana;
• Skupina svežih zelišč (koper, peteršilj).

Sestavine za kuhanje lentilne juhe v goveji juhi

Metoda kuhanja črevesne leče v goveji juhi

Če se odločite za kuhanje juhe z mesom, morate najprej kuhati goveje meso, saj meso kuhamo dlje kot žitarice in zelenjava. Izperite meso, ga razrežite na majhne kocke, potopite v vodo in sprožite. Pripravite do vrenja in vreti 1-2 minuti, izlijete prvo vodo. Zaposlujemo novo, na kateri bomo kuhali juho in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom 40 minut.

Medtem ko meso vre, bomo pripravili druge sestavine. Očesemo lečo 2-3 krat in jo napolnimo s čisto hladno vodo: po tem, ko jo hranimo, bodo žita, kot grah ali fižol, kuhali hitreje.

Izperite in namočite lečo.

Očistite krompir, korenje in čebulo. Chop čebule in rub korenček na velikih rezinah ali razrezane na trakove. Z rastlinskim rezilom sem narezal korenje v dolge kocke: bolj izgledajo v juhi kot naribane korenje ali kroge.

Olupljajte in sekajte korenje in čebulo

V posodo segrejte rastlinsko olje in nalijte drobno sesekljano čebulo. Mešamo, prehodimo 2-3 minute do mehkega.

Krčimo čebulo

Nato dodajte korenčkovice in še nekaj 2-3 minut, nato občasno premešajte. Izklopite zazharku, vendar pustite.

Fry korenje s čebulo

Ko je meso mehko, je čas, da žito vlijemo v juho. Leča je medtem absorbirala skoraj vse vode. Dajte jo v ponev, mešajte in kuhajte 10 minut.

V končani juhi dodajte namočeno lečo

V vmesnem času se žita kuhamo, krompir izrežemo na majhne kocke.

Krompir prelijemo v juho, premešamo.

Put krompirja narezanega v brozgi leče

Po nadaljnjih 5 minutah dodajte koruzo in čebulo zazharka na ponev. Pustite, da vse skupaj pustite 2-3 minute, a za zdaj lahko opereš in posiješ zeleno.

Dodajte peteršilj in koper v juho, posušeni timij ali nekaj svežih vejic, soli in premešajte. Po 1-2 minutah je juha pripravljena.

Nekaj ​​minut pred pripravo dodajte sesekljano zelenjavo v juho

V posodo dodajte svežo, razgibano jamo iz leče. Vsaki plošči lahko dodate nekaj svežih zelenjav: to bo svetlejše in bolj uporabno!

Lentilova juha na goveja juha

Pripravljena juha iz leče v goveji juhi. Bon appetit!