Ta sorta navadne buče v različnih delih sveta se v mednarodni klasifikaciji imenuje zelenjava in posoda, kjer se squash imenuje Cucurbita pepo var. Clypeata je določila primerjavo s pokrovčkom. Squash ima nenavadno ime - artičoke v Jeruzalemu. Beseda "squash" prihaja iz imena francoske torte, paštete. Rastlinska kultura je zelo podobna tej posodi v obliki in nenavadni za družino buče.
Kako izgledajo skrivnosti, in zakaj je primerjava s ploščo in torto dokaj razumna?
Za razliko od buče, pokrovače ne dajejo trepalnic. Tako kot njihovi najbližji sorodniki rastejo tudi squash, ki tvori velik grm, na katerem po cvetenju postane sploščen, diskasto oblikovan jajčnik s skoraj ravnim ali oblikovanim robom.
Zanimivo je, da v naravi ne prihaja do divjega tkiva. Zato izvor te vrste še vedno ni popolnoma jasen. Najverjetneje so pokrovače posledica spontanega križanja in so se prvič pojavili v Srednji ali Južni Ameriki in se nato razširili na druge dele sveta. Kultura je najbolj priljubljena v Franciji in ZDA.In na severnoameriški celini, je squash zaslužno styled patty ponev, ki dobesedno prevaja kot pekač.
V Rusiji je nekdanje znano zelenjavo danes pozabljeno in nadomeščeno z drugimi sorodnimi vrstami, čeprav ni težko rasti squash in skrb za njih, tudi za začetnike.
Naraščajoče tkanje in oplaščenje
Squash semena navzven imajo veliko skupnega s semeni bučk, prav tako ostanejo sposobni preživeti do 8 let, a nekoliko manjši. Temperatura, pri kateri se seme začne rasti, je 12-14 ° C, tkivo pri 15-27 ° C pa se razvija in nosi sadje. Pri sajenju tega pridelka je pomembno upoštevati, da je zmrzovanje destruktivno za rastline, zato semena ali sadike patissonov padejo v odprto tla ne prej kot v drugi polovici maja.
Disk bunda ima svoje zahteve za sestavo in strukturo tal. Najboljše mesto za sajenje squash je dobro osvetljen prostor z rahlo zemljo, bogato z organskimi snovmi. Rastlina se dobro počuti na črni tla, pomešana z žagovino ali peskom:
- Za gojenje patissons primerna ilovica, oplojene z organskimi snovjo v višini 4-6 kg na meter območje.
- V jeseni se za vsak kvadratni meter postelj dodajo 46 gramov superfosfata in 12 gramov kalijevih soli.
- Spomladi z gnojili v tleh na meter je 13 gramov sečnine.
Pri izbiri kraja za setev squash upoštevajte, da po kumarah, bučkih, squash in buči sami tega kultura ne bi smeli zasajiti.
Kako raste pokrovače v soseski z drugimi vrtnimi rastlinami? Da bi se izognili razvoju bolezni, povezanih s temi tesno povezanimi vrstami, lahko squawi zasedejo prejšnje postelje šele po 4-5 letih. Toda po fižolu, korenčku in peteršilju, čebuli in zelje, bo žetev teh nenavadnih bučk dober, grmičevja pa zdrave. Kot v primeru buč, ki so popolnoma združene s krompirjem, lahko med vrsticami krompirjevih grmovnic gojimo squash. Zanimivo je opazovati, kako se pokrovače rastejo na kompostnih kupih. Stalno ogrevanje tal in njena hranilna vrednost pozitivno vplivata na rast grmovja in število jajčnikov.
V odprtem prostoru se semena pokopljejo v drugi polovici maja. 2-3 vodnjakov mora biti 2-3 semena na vdolbinico. Postelja je označena tako, da je med rastlinami najmanj 70 cm.Ko sadike razkrijejo prve prave liste. Steklenice se redijo, pri čemer se en kalčk na vdolbino.
Če vzmeteno hlajenje ali zmrzal ni izključeno, pridelovanje patissonov je pridelek pokrit s filmom.
Ko se squaws gojijo skozi sadike, se v zadnjem tretjem aprilu izvede setev v lončkih s premerom 8 cm. Sadike se prenašajo v tla v 25-35 dneh, ko je minila nevarnost zmrzali. Pod filmom se lahko pokrovače presadijo dva tedna prej. Zaradi močnega koreninskega sistema se grmičevje grmovnice napolni z globine do pol metra in koščkom zemlje s premerom približno 4 metra. Zato je za rastline prednostno redko, a obilno zalivanje, v kombinaciji z oblogami:
- Sadike z dvema odprtima listoma se hranijo z raztopino 15-20 gramov sečnine in polovico količine pepelika in fosfatnih gnojil na kvadratni meter.
- Na stopnji nastajanja plodov ponovimo gnojenje, ki podvaja hitrost kalijevih soli in gnojila, ki vsebujejo fosfor in dušik.
- Med množičnimi plodovi se okužijo škampi s podobno sestavo.
V suhih obdobjih se squash zaliva vsaj enkrat na teden.
Za boljše osvetljevanje in prezračevanje nasadov na odraslih plodovih, ki ne nosijo sadja, je del listja odrezan, kar bo preprečilo razvoj gnusnih bakterij in gliv. Da bi se izognili gnilenju plodov, je bolje, da jajčnik ne padne na tla, prav tako pa tudi odstraniti vbodi iz bledih cvetov.
Kako shraniti squash za zimo in uporabo v poletnih mesecih?
Kot škroge, squash jesti nezrelo, ko koža še ni utrla, semena niso oblikovane, in ima celuloza precej prijetno teksturo. Ko buča dozori, površinski sloj postane neužiten, notranji del sadja postane krhko, semena zorijo. Takšen squash, ki ga lahko shranite za zimo, ni težak, vendar je njihova hranilna vrednost nizka.
Majhno težje je shraniti in se pripraviti na rahlo poletno squash s premerom od 5 do 12 cm, primernim za cvrtje, kuhanje, polnjenje in konzerviranje. Žetev takih sadežev se izvaja vsaj dvakrat na teden, pri čemer vedno pade na tkivo.
Bolj redno je rezanje, bolj se bo jajčnik oblikoval do mraza.
Skoraj nemogoče je, da mlade čevlje sveže več kot mesec dni.Doma pri temperaturi, ki ne presega 4-8 ° C, plodovi ohranijo najdaljše lastnosti videza in okusa. Squash z gosto kožo se lepo hranijo do pomladi. V tem primeru morajo biti plodovi, poslani v skladišče, nedotaknjeni, brez prask in udrtin na koži, z odstranjenimi majhnimi stebri in cvetnimi ostanki.
Najboljši pogoji skladiščenja so temperatura 1-3 ° C, zmerna vlaga in prisotnost prezračevanja.
Kako ohraniti pokrovače za zimo v sobnih pogojih? Če želite to narediti, so plodovi zaviti v papir in postavljeni v temnem prostoru, tako da se buče ne dotikajo. Tako kot squash, squash, ustrelil že pred začetkom zrelosti, so lahko odlične sestavine za domače marinade, kisle kumare in okusen kaviar.
Kako ohraniti pokrovače za zimo skoraj sveže in sočno? Mlade omake lahko hranimo sveže tako, da jih podvržemo hitro zamrzovanju v obliki celih plodov, namenjenih za polnjenje, ali majhnih kock, ki gredo v obara, juhe in druge kulinarične jedi. Zamrznjena zelenjava popolnoma ohranja hranilno vrednost in okus sveže izbranega sadja.
