Pred nekaj dnevi smo se naučili, kako narediti domače pecivo. Kot se je izkazalo, to sploh ni težavno, testo pa se izkaže za bolj okusno in boljšo trgovino. Danes vam ponujamo nekaj neverjetnih receptov iz luskavega peciva.
Kaj je mogoče kuhati iz lisnatega peciva? Veliko različnih dobrin! Od preprostih puff "trs" do krasen torto "Napoleon"; puhali s tubulami, "ovojnice", "vogali", "vrtnice"; polnjeni z jabolki, skuto, sir, klobaso, marmelado, čokolado, kremo! To je bogastvo variacij, ki prikriva osnovni recept za domače puffs.
Puff pecivoOdvisno od tega, kako napolnite testo in kako napolnite oblikovane izdelke, vsakič, ko dobite novo dobrote, do veselja in presenečenja gospodinjstva.
Delam z vami več različic receptov iz lisnatega peciva, nato pa si lahko sanjate in delite zamisli v komentarjih!
Puff pecivoVse piškote peciva je treba pečati na pecilni plošči, posuta z moko, ali prekrita s pergamentom za peko pri temperaturi 200-220ºС. Pripravljenost je preprosta: pečenje stratificirano, pridobivanje zlate barve.
1. Puffs "Bows"
Razvalite pecivo s pecivom, debelo 1 cm, razrezano na trakove približno 10 cm dolge, široke 3-4 cm. V sredini zasukajte, da naredite "lok". Pecemo, premešamo na ploščo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Puffs "Bows"2. Puhovi "Ušesa"
Verjetno ste v trgovini pogosto srečali okusne piškotke-ušesa. To je enostavno narediti doma: raztegnite testo debelo 0,5 cm, potresite sladkor na torto s cimetovim sladkorjem in najprej zavrtite desno robo, nato levo z valjem na sredino pogače. Izkazalo se je dvojno zvitko. Narežite ga na koščke z debelino 0,5 cm, položite ušesa na pecilni list, pokrit s pergamentom, in pecite do konca.
Puffs "Ušesa"3. Puffs "Corners"
Testo izrežite na kvadratke, sredi vsakega položite ne-tekoče polnjenje: rezine jabolk, češenj, skuta ali kuhana jajca z zeleno čebulo ali gobami, pečene s čebulo. Diagonsko sklanjamo kvadratke testa, da naredimo trikotnik in s prstom pritisnemo na obod, stopimo 1 cm od roba: potem ko pečemo, polnjenje ne bo "pobegnilo" in robovi "vogalov" se lepo ločijo.
Puffs "Corners"4. Puffs "Roses"
Lahko se sladek ali prigrizek. Testo razrežemo do debeline 0,5 cm, razrežemo trakove za torte 15 cm dolge, široke 3 cm.
Na testo položite tanke polkrožne rezine jabolk, posejane s cimetovim sladkorjem ali kuhano klobaso, tako da so robovi rahlo nad testo in ga preložite v zvitek. Prstane z zobotrebcem in pečemo do zlate barve.
Lahko potresemo trakove testa z naribanim sirom ali makovo seme, nato pa zavit - dobili boste napihnjene polže.
Puffs "Roses"Korak po korak recept s podrobnimi fotografijami si lahko ogledate tukaj: "Pečene jabolčne vrtnice iz luskavega peciva."
5. Sirni palčki
Cake z debelino 1 cm, razrezane na trakove, namažite z utrjenim jajcem, potresemo z naribanim sirom. Lahko potresete s kumino ali sezamom.
6. Puff pecivo
Testo potegnite v torto 0,5 cm, izrežite skodelice s steklom ali kozarcem. Polnili smo npr. Kuhani piščančji file, sesekljani in zmešani s prženo čebulo. Ščepimo pite, malo pritisnemo malo, ga položimo na pecilni list s šivom navzdol in pečemo do svetlobe zlate barve.
Puff pecivo7. Puffs "Tubules"
Za njihovo pripravo boste potrebovali posebne kovine za pečenje. Na njih vetemo trakove testa široko 1 cm, rahlo prekrivamo - in pecemo. Pripravljene hlajene cevi so odstranjene iz stožcev in napolnjene s smetano: kremasto, kremasto ali beljakovino.
Puffs "Chip"8. Puffs "Croissants"
Testo izvlecite v krog z debelino 0,5 cm in ga razrežite na trikotne segmente, tako kot na kozarce. Nato tekoče polnjenje položite na širok rob: jagodičje, rezino marmelade, oreščke z rozinami in medom, kos čokolade - in zvitek od širokega konca do ozkega. Zgoraj navzkrižna stran v jajčni jajci, potem v sladkorju. Raztegnemo na pekač in pečemo do zlate rjave barve.
9. Spiralna torta
Kot alternativa majhnim pelijam lahko pečete veliko, učinkovito puff pito! Testo razrežemo na debelo 0,5 cm, razrezane na dolge, ozke trakove (širine 5 cm, dolžina - več, boljše).
Na sredini trakov smo polnili: nariban sir, gobe, mleto meso. Prijemamo robove in z njimi dobimo "cevi" s spiralnim polnjenjem v obliko. Lahko naredite torto z različnimi polnili, ki jih izmenjujejo. Vrh mastne torte s pretešenim jajcem, potresemo s sezamom ali kumino. Pečemo pri 180-200 ° C do rdeče barve.
Spiralna torta10. Napoleon
Najbolj okusen in najljubši recept iz pihanega peciva! Vložite testo v pecivo debeline 2-3 mm, velikost pekača (in tako, da se tanki pogaček ne zlomi, je primernejše, da se prevrne neposredno na pergament, posut s moko), piškote na več mestih pestimo z vilicami in pecivo vsakih 15-20 minut.Končane torte zaključimo s kremo, potresemo torto z drobtinami in pustimo, da namakate 3-4 ure.
Zdaj veste, kako doma narediti vlažno pecivo in poznate veliko novih zanimivih receptov! Kateri boste najprej poskusili?
