V topli sezoni je težko sedeti v nagačni sobi. Še posebej med počitnicami, ko se običajno odpravimo v naravo ali, ki imamo takšno priložnost, v podeželsko hišo. Najbolj tradicionalna jed v vseh pogostitvah v tem obdobju je žar. Na žalost naravni pojavi niso podvrženi človeškim zakonom. Včasih med prazniki dežuje. Ampak, če je srce sončno, potem dež ne bo ovira. In žar bo še vedno! Morate le dobro premisliti vnaprej in narediti modro s streho. Potem bo praznik potekal v vsakem vremenu, dobro pečeno in poper meso z zlato rjavo pa bo okrasilo vašo mizo.
Kaj je bolje narediti streho?
Najpogosteje se pločevina uporablja kot material za nadstrešek ali streho. Pri izbiri je treba posebno pozornost posvetiti nekaterim lastnostim materiala. Mora:
- biti ognjevzdržen in toplotno odporen;
- Ne bojte se korozije;
- Ne odzivajte se na spremembe temperature in vlažnosti.
Žar z valovito streho je videti čeden, funkcionalen in priročen: nič več, ampak vse kar potrebujete
Pogosto se za gradnjo nadstreška uporablja valovita plošča - profilirana pločevina iz kovine, opremljena s posebnim polimernim premazom. Posebna prevleka ne dovoli, da bi valovita plošča rjavela in je precej privlačna. Izberete lahko barvo valovite plošče, ki se bo optimalno ujemala s celotnim slogom spletnega mesta.
Raznolika, svetla, odlično zaščitena pred korozijo, valovita plošča se bo uspešno prilegala v kateri koli slog, vedno najde mesto in mora na dvorišče
Okvir nadstreška je izdelan z varjenjem iz cevi ali kovinskega profila.
Za streho lahko uporabite celo skrilavce, keramiko ali kovino. Toda celični karbonat v ta namen absolutno ni primeren. Od vročine se ne more samo upogniti, ampak tudi zažigati.
Če je nadstrešek zgrajen z namenom zaščite izdelkov in premoga pred dežjem in vetrom, potem je potrebno streho narediti širšo in daljšo od žirije. Zasnova s premogom naj bo popolnoma zaprta, zato kupite material z maržo. Če želite pravilno izračunati potrebo po materialih in ne izgubljati denarja ali časa, morate s streho skicirati delovno risbo izbranega žara.
Polkrožna streha, ki je uporabljena na spodnjem modelu žara, izgleda zanimivo. Luk nadstreška je narejen tako, da voda, ne da bi se na njem zadrževala, teče navzdol na dveh straneh, ne da bi padla na sam močnik.
Oblika streh, ki pokrivajo žar, je lahko drugačna. Izdelani so enosmerno in dvojno nagnjeni, polkrožni, lahki in pregibni, brez cevi in s cevjo. Toda na najnovejše modele je še vedno treba posvetiti posebno pozornost.
Izpušna cev, nameščena nad dvema žaroma žara, omogoča odstranjevanje dima, ustvarja potreben pretok za kuhanje in ščiti pred dežjem
Izpušna cev, zgrajena neposredno nad žarom, jo tudi ščiti pred vremenskimi vplivi. Toda piramidalni dimnik in 2-3 m dolg dimnik lahko zagotavljata odličen oprijem. Nato lahko poleg dežne ovire dobite tudi odlično zaščito pred dimom. Kuharja ne bo več motil.
Če govorimo o lepoti struktur, potem si ta žar zasluži posebno pozornost: postopek priprave premoga na njem je preprosto očarljiv
Obstaja še ena funkcija na strehi, ki jo je treba upoštevati pri izbiri njene oblike: konstrukcija mora biti videti celotna, harmonična in biti lepa. To bi moralo ugajati in ne nadlegovati s svojo prisotnostjo.
Oblikovanje žara iz cevi
Če z lastnimi rokami naredite pekač s krošnjami, razlika v ceni kupljene in domače naprave ni tako pomembna. Glavna stvar je, da mora biti izdelek priročen, brez težav v delovanju in prositi svojega lastnika z dolgo življenjsko dobo. Konstrukcija na osnovi debelostenske cevi, opremljena s krošnjami, v celoti izpolnjuje vse te zahteve.
Izberite osnovo strukture
Za osnovo bomo vzeli takšno cev s premerom 35 cm in iz nje naredili podeželski žar s streho. Prednost debele kovine je, da tudi po več letih aktivne uporabe ne bo izgubil svojih lastnosti: ne deformira in ne rjavi. Dolžina izdelka je odvisna od priprave, koliko hrane bo zasnovana zgradba. Dolžina osnovne cevi na fotografiji je 95 cm.
Žica je trpežna in funkcionalna: takšna konstrukcija ob pravilni negi bo trajala celo več kot eno desetletje
Odrežite pokrov žara
Pred izrezom pokrova bomo ugotovili, zakaj ga potrebujemo. Če uporabljamo konvencionalno napravo brez pokrova, se premog porabi neekonomično: po kuhanju jih je treba napolniti z vodo ali pustiti, da gorijo do tal. A premog bi še vedno lahko prišel prav.
Z zapiranjem pokrova in lopute za pihanje, ki se nahaja na strani žara, ustavimo dostop kisika do gorečega kraja. Izgorevanje se ustavi, toda premog ne izgoreva do konca. Pozneje jih je mogoče uporabiti. Lahko pustite majhno vrzel, tako da premog diši, vendar ne gredo ven. To se naredi, če se postopek kuhanja za kratek čas prekine.
Pilaf in ribe, kuhane na žaru, ne povzročajo le apetita, ampak željo po uživanju hrane, poleg tega celo zdravniki menijo, da je takšna hrana uporabna
Torej, potrebujemo pokrov, in ga razrežemo z mlinčkom. Na glavni del cevi pritrdimo s pomočjo tečajev vrat. Primerneje ga je odpreti z ročajem, zato bi bilo lepo poskrbeti za to (lahko vzamete vrata).
Oh, kakšne noge!
Noge naj bodo narejene v takšni dolžini, da bo kuharica ustrezala. Moral bi udobno uporabljati modro, ne da bi se upognil, brez počepov, ne da bi dvignil roke navzgor. Ko so roke upognjene v komolcih pod pravim kotom, postane takoj razvidno, kakšne višine so noge.
Kuhanje na prostem je polno vseh vrst nepredvidenih okoliščin. Vsak sunek vetra lahko uniči posodo s peskom ali prinese smeti na premog. Noge prave dolžine pomagajo preprečiti te težave.
Streha ali nadstrešek?
V tem primeru je prednost nadstrešnica. Zakaj? Takšna nadstrešnica varuje pred neskladnimi vremenskimi vplivi, vendar ne zadržuje dima iz premoga, ne dovoli, da bi kuharja kopičil in zastrupil. Toda dež ne prodre skozi krošnja. Kuhar je lahko prepričan, da premog ne bo izginil, izdelki pa se ne bodo zmočili. Dobro je, če se lahko naklon nagiba nadstreška in višina njegovega pritrditve razlikujeta. Potem ga je mogoče v danem trenutku konfigurirati kot priročno.
Pohištvo
Držala primerne dolžine za namestitev posode za cvrtje je treba variti iz vogalov, kovinskih palic ali plošč širine 2-3 cm, na njih lahko postavite končno mrežo, ki jo lahko na primer izrežete iz kovinske ograje. Debelina 2-3 mm zadostuje, da dolgo ne izgori. Snemljiv žar omogoča lažje čiščenje prostora pod njim.
Še nekaj nasvetov
Ta žar ponuja dodatno napravo, ki vam omogoča kuhanje pilava v kotlu. Izkaže se drobno in neverjetno dišeče. Loputa za pihanje, ki je nameščena na strani žara, pa tudi rešetka pod ogljem omogočata prilagajanje intenzivnosti zgorevanja.
Za učinkovit vžig je potrebno odpreti stransko loputo. Zrak bo vstopil v prostor pod rešetko in prodrl v njegove odprtine. Kisik spodbuja izgorevanje in zvišuje temperaturo kuhanja.
Vsi žarki so različni, vendar se strehe lahko med seboj razlikujejo: biti majhni vrhovi in raztrošeni nadstreški, pod katerimi je popolno postavljeno celotno rekreacijsko območje
Toda ta žar potrebuje streho prav tako kot zaščito pred vremenskimi vplivi, saj se dim uspešno odstrani z neodvisnim izpuhom
V nekaterih primerih je res bolj priročno uporabljati plinsko peč, vendar je bolje kuhati žar ali pilaf na odprtem ognju. Niti elektrika niti plin ne moreta dati mesu tiste izjemne arome in začimbe, ki jo lahko daje le toplota oglja.
