Pepino ima druga imena - kumare mango, sladko kumare, grmovje, melonsko hruško. Rastlina pripada družini Solanaceae in je bližnji sorodnik paprike, paradižnika, jajčevca, fizalisa in krompirja. Na videz pepino spominja na več posevkov naenkrat: stebla, kot jajčevci, listi pogosteje spominjajo liste paprike, redkeje listov paradižnika in krompirja, cvetovi pa so tako kot krompir. In, končno, najpomembnejše je, da ima pepino nenavadne limono-rumene plodove iz ovalne do ploske oblike z vzdolžnimi lilastimi črtami, ki tehtajo od 150 do 750 g.
Pepino ali hruška Melon (Solanum muricatum) - zimzeleni grm v družini Solanaceae.
Dišava pepina se lahko čutijo že ob rastlini, obešeni z zrelimi sadeži. Melona aroma, vendar še vedno specifična, spominja na jagode in mango. Pepino pulpa je rumeno-oranžna, zelo sočna (kot zrela hruška) in izredno nežna, bogata s karotenom, vitamini B1, PP in železo. Pepino sadje je izjemno okusno sveže. Poleg tega so dobro dodati kompoti jabolk, marelic, sliv in hrušk. In drobtinec hrušk je samo okusno.
Zgodovina te nenavadne zelenjave je zanimiva. Na začetku XX. Stoletja. v okolici Nazce (Peru) so arheologi našli starodavno zemeljsko posodo, ki kopira plodove pepina v obliki in velikosti. Znanstveniki nakazujejo, da ta plovilo sodi v začetek prvega tisočletja pr. er Obstajajo sklici na ritualno uporabo plodov hruške dinastije, ki so jih stari Inki.
Pepino ali hruška Melon. © Michael WolfKulturna zgodovina in domače sorte
Drobno hruvo je v Francijo uvedel vrtnar Pariškega kraljevega vrta leta 1785, v Rusiji pa sta leta 1889 prvič videli pepino na kmetijski razstavi v Sankt Peterburgu. Cesar Aleksandar III je tako zelo rad plodov pepina, da je rastlino naročil, da se goji v imperialnih rastlinjakih. Zanimivo je, da je bilo vsako seme v tistem času vredno 1 kopeck, in ukoreninjeno rezanje (stepson) - 1,5 rubljev. V tistem času je bilo zelo drago, saj je bila krava nato ocenjena na 3 rubljev.
Vendar pa je bila v letih revolucije pozabljena kultura. V poznih tridesetih letih je N.I. Vavilov in njegovi učenci odpotovali v Južno Ameriko v izbirni material in zbrali bogato zbirko gojitvenih rastlin, vključno z različnimi oblikami melonskih hrušk, sredi tridesetih pa je kultura skoraj izginila.
Danes se v Peruju, Čilu, Ekvadorju, Avstraliji, Novi Zelandiji, Izraelu, na Nizozemskem gojijo hruške melon. Po navedbah nizozemskih strokovnjakov je v zaščitenem prostoru mogoče pridobiti 30 kg pepinega sadja na kvadratni meter (tj. Enak pridelek kot poper in jajčevec).
Leta 1997 so zaposleni agrofirm "Gavrish" prinesli vzorce pepina iz Izraela in Latinske Amerike. Pozneje smo izbrali obetavno sadjarje izraelskega pepina (sorta Ramses) in latinoameriškega pepina (sorta Consuelo) iz porekla.
Pepino ali hruška MelonOdraščanje pepina doma
Zanimive in biološke značilnosti dišeče hruške. Rastlina je grmičasta oblika, s številnimi stopnicami, s silo rasti primerljiva z jajčevci. Lignified pepino stebla prenesejo kratkotrajne zmrzali na minus 2-3 ºС. Zaradi površne lokacije korenin rastline je zelo zahtevna za vodo, še posebej sorta "Consuelo" trpi zaradi pomanjkanja vlage.
V skladu z zahtevami za tla, temperaturo in vlažnost zraka, mineralna prehrana je melona hruška zelo podobna paradižniku. Zato so obvezne agrotehnične metode - tvorjenje rastlin (v enem, dveh, treh stebrih), odstranitev stopnic, podstavka do kljuca, rešetka.Ko se pepino oblikuje v enem steblu, sadje dozori malo hitreje, vendar se izkaže, da je manjše od tega, kdaj je tvorjeno v tri stebla.
Zaželeno je, da dve rastlini v treh stebrih ali tri rastline v dveh stebelih na 1 m². V času cvetenja pepina je dobro prezračevanje pomembno za boljše opraševanje, lahkotno odrezovanje rešetke, kot paradižnik s palico in ohranjanje temperature ponoči: ne manj kot 18 ° C ponoči (drugače cvetje, jajčniki padajo), čez dan ne več kot 25-28 ° С
Ko je posodo potrebno, da se na stebrih pepina ne nahajajo pasice iz tesno vezane vrvi. Pogosto je treba pasejo rastline, pravočasno prekiniti stranske poganjke in zaraščene tiste - bolje jih je rezati s škarjami. Tri plodove so običajno vezane na eni strani, manj pogosto šest ali sedem, vendar če želite dobiti veliko sadje, pustite eno ali dve plodovi v roki.
S pomembnimi razlikami v vlagi v zrnju med zorenjem se lahko pepino sadje počuti kot paradižnik. Znaki sadežev sadja: tvorba lila trakov, porumenelost kože, videz okusa melone. Celuloze zrelega papiga so izredno nežne, zato jih je treba zelo previdno zbrati.
Melonska hruška koža je močna in gosta.Za razliko od popra in jajčevcev lahko zrele nedotaknjene sadje shranjujete v hladilniku do 1,5 meseca (Ramses) in celo do 2,5 meseca (Consuelo). Plodovi pepina so sposobni dozorevanja, vendar hkrati vsebujejo manj sladkorjev kot zreli na grmu.
Pepino ali hruška Melon. © Philipp WeigellPepino sadje "Ramses" so včasih rahlo grenko, vendar "Consuelo" nima tega. Na splošno je Ramino pepino veliko trajnejši od Consuela. Vendar pa je kakovost in ohranjanje kakovosti plodov boljša od slednje. Mimogrede, v polnem zorenju pepino "Ramses" se lahko pojavi majhna mreža, kot melona.
Traja 75 dni od kalivosti do cvetenja pepina, od koreninjenja koruza do cvetenja - 45-60 dni (najstarejših pastirjev iz zgornjih internosedov), od cvetenja do popolne zrelosti - 75 dni. Na splošno je rastna sezona pepina 120-150 dni, zato je treba že od sredine konca februarja opraviti setev semen, korenine korenin (v osrednji Rusiji). Pepino sadike se ne raztegnejo, vendar prva tri ali štiri tedne rastejo prepočasi, za njih je zaželena izpostavljenost svetlobi.
V rastlinjakih s filmom je bolje, da konec maja posadite rastline (oblikovanje je prednostno v enem steblu). Plodovi pepina zori običajno v avgustu.Dišeča hruška je trajnica in lahko živi do pet let (kot poper in jajčevec), vendar pa v drugem letu plodovi postanejo plitvi.
Obrat je dobro prilagojen kultiviranju v kulturi lončkov, ki je predmet rednega ravnanja, spoštovanja prehrane, razsvetljave in temperature. Lani sem na balkonu (jugovzhodni strani) odraščal dišečo hruško in dobil okusno sadje.
Pepino ali hruška Melon. © Michael WolfMelon hruške
Zrelega sadja pepino olupljene, razrezane na kose. Na 1 kg plodov vzemite 1 kg sladkorja, 1 žlica. žlica citronske kisline. Meso je zelo sočno, zato se voda ne dodaja. Z rednim mešanjem segrejte na vrenje in kuhajte 3-5 minut, pustite 20-30 minut v prahi, nato pa ponovno segrete in kuhajte 3-5 minut. In tako večkrat, dokler kosi in sirup ne dobijo lepe zlate barve. Z daljšim kuhanjem se pepino marmelade zatemni in postane manj dišeče.
Pepino ali hruška Melon. © DezidorAvtor: N. Gidaspov
