Najljubša rastlina Tarhun ali Tarragon - v botanični literaturi je znana bolj kot taragonski cvetni prah (Artemisia dracunculus) iz ogromne rodovine družine Pormwood Astrovye (Asteraceae).
Južna Sibirija, Mongolija velja za rojstni kraj taragona. V naravi se nahaja v vsej Evropi (razen na severu), v manjših, vzhodno in osrednji Aziji, Mongoliji, na Kitajskem, v Severni Ameriki, na Kavkazu ter v gozdno-stepskih in stepskih regijah Ukrajine.
Kot aromatična rastlina je tarragon znana že od antičnih časov. Od antičnih časov je bila gojena v Siriji, sirsko ime za tovarno tarhun pa se uporablja ne le v mnogih državah vzhodu, temveč tudi zunaj nje. V Zahodni Evropi, kot kultivirana rastlina, znana že od srednjega veka. Tarragon je omenjen v gruzijskih pisnih virih 17. stoletja, v Rusiji pa ga najdemo v kulturi že od 18. stoletja. imenovano "dragonska trava". Danes se taragon pogosto goji v vrtovih in zelenjavnih vrtovih kot začinjeno rastlino. V naši državi, več vrst taragona.
Pelagin Tarragon ali taragon ali taragon (Artemisia dracunculus). © dudlikOpis peleta iz taragona
Estragon, ali Estragon - trajnica zelišča.Rhizome z podzemnimi poganjki, debel, lesen. Stebla so pokončna, razvejena v srednjem in zgornjem delu, visoka do 1,5 m. Leaves linearno lanceolat, srednji in zgornji steblo - cela, spodnja - dvotirna. Cvetovi so rumeni, v kroglih košare, zbrani na zgornjih delih osrednjega stebla in stranskih vej v panično ozkih gostih socvetjih. Semena so majhna, ravna, rjava.
Odraščanje tarragona
Tarragon je relativno nezahteven za talne pogoje, čeprav najbolje raste na neobdelanih, bogatih in vlažnih tleh.
Ne morete ga postaviti na preveč vlažnih območjih, kjer je mogoče, da napolnite rastline. Za to potrebujete odprta, dobro osvetljena področja. Tarragon gojijo na enem mestu 10-15 let.
Tarragonovo množenje
Razmnoževanje taragona je priporočljivo vegetativno - rezanje in delitev korenin. Razmnoževanje semen se praviloma ne uporablja, saj se v rastlinah, ki se razmnožujejo s semeni, aromo oslabi v prvi generaciji, v četrtem ali petem pa popolnoma izgine in se pojavi majhna grenkoba.
V okolici območja Nonchernozem je zeleni tarragon učinkovito zelen.Odrezke potekajo v odprtem prostoru v škatlah za nabiranje, napolnjenih z lahkim, ohlapnim plodnim substratom, ki je sestavljen iz enakih delov humusa in šote, z dodatkom majhne količine peska. V tretji desetletji maja - prvem desetletju junija so rezine dolžine 10-15 cm izrezane iz materničnih rastlin in posajene v zbiralne škatle do globine 4-5 cm z razdaljo v vrstah med 5 in 6 cm med vrstami. Korenine potaknjencev se pojavijo v 10-15 dneh . V tretjem desetletju julija - prvem desetletju avgusta so ukoreninjeni potaknjenci zasajeni na stalnem mestu. Rastline so postavljene na razdalji 70-80 cm med vrsticami in 30-35 cm v vrsti.
Med razmnoževanjem taragona po delitvi se korenina pred košnjo razreže na koščke, tako da ima vsaka brsti in korenine ter je zasajena na stalnem mestu z napolnjenim območjem 70 x 30 cm z obveznim namakanjem. Ta način razmnoževanja se uporablja le spomladi.
Cvetenje taragona. © Christa SinadinosHarvest Tarhuna
Pridelovanje taragona se v rastni sezoni izvede tri ali štirikrat, rezanje rastlin na ravni 10-15 cm od površine tal. Slepi začnejo izrezati spomladi, ko dosežejo višino 20-25 cm.
Uporaba taragona
Tarragonski listi vsebujejo vitamin C, karoten, rutin in druge biološko aktivne snovi. V svežem zelenem katranu do 0,7% eteričnega olja.
Eterična olja in zelena tarragonska masa se uporabljajo v industriji konzerviranja hrane za aromo kis, kumarice, siri, kumare za luženje, paradižnik, squash in bučke, gobe, kislo zelje, jabolka in hruške. Tarragon je del gorčice "jedi", pije "Estragon", različne začinjene mešanice.
Tarragon je skoraj brez grenkobe, ki je značilen za mnoge predstavnike rodu pelena in ima rahlo začinjeno aromo, ki spominja na janež in oster okusni pikantni okus.
Sveža uporaba taragona
Mlada nežno dišeča rastlina rastline - skladišče vitaminov, še posebej v zgodnjem spomladanskem obdobju. Tarragon se lahko uporablja kot zelenjava za mizo, pa tudi dodana vsem spomladanim solatam, omakam, jušam, okroshki, mesu, zelenjavni, ribji jedi, juhe. Sveže zelenjavo damo v posodo tik pred vročino, suho začimbo - 1-2 minuto pred kuhanjem.
Pelagin Tarragon ali taragon ali taragon (Artemisia dracunculus). © Jay KellerMarinada iz taragona
Za pripravo marinade iz taragona so zeleni drobno sesekljani, vlili v steklenice, napolnili s kisom in tesno zapečatili. Po nekaj časa dobite močan izvleček, ki se uporablja kot začimba za hrano.
Tarragon se lahko uporablja tudi v suhi obliki, čeprav pri sušenju izgubi nekaj okusa.
Koristne lastnosti taragona
Nadomestni del rastline, listi in cvetovi se pogosto uporabljajo kot zdravilo. Znanstvena medicina priporoča Tarragon kot karoten in antihelminthic, zaradi velike količine rutina, pomaga krepiti stene krvnih žil in se lahko uporablja za različne žilne motnje.
Pelagin Tarragon ali taragon ali taragon (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco FranciscoDekorativni taragon
Visoki, gosti, temnozeleni taragonski grmiči ohranjajo okras v celotni sezoni, odlično za rastline v ozadju v ozadju cvetličnih gredic.
