Sadje ljubijo vse, brez izjeme, še posebej, če naredite sladko marmelado od njih. V vsakem domu lahko najdete maline, češnje ali jabolčno obarvanost in ta izbor fotografskih receptov vam bo pomagal kuhati eksotične marmelade iz pomaranč.
Oranžna marmelada ni samo okusna in nenavadna, temveč je tudi zelo koristna pozimi, saj vsebuje znani vitamin C in še veliko več uporabnih snovi. In če dodate še drugo sadje, dobite pravi vitaminski koktajl.
Tako se v procesu kuhanja marmelade ne zgori, uporabite posodo za emajl ali kotel iz nerjavečega jekla.
Za marmelado so izbrane le sladke zrelih pomaranč, iz katerih so kosti nujno odstranjene (vsebujejo grenkobe). Če recept predvideva uporabo pomaranč s kožo, se jih pred premikanjem nekaj minut. To bo pomagalo znebiti grenkega okusa kože. In sušene pomarančne lupine najprej napolnimo z vodo pol ure, da se zmehča.
Da bi delikat dali bolj dišečo aromo, se v olupljene celuloze doda nekaj čajnih žličk iz zdrobljenega lupine.
Preprost recept za dišečo oranžno sladico
Najbolj okusna marmelada od pomaranč do kuhanja je snap. Dvajset litrov kozarca končnega izdelka je treba vzeti:
- 4-5 velikih pomaranč;
- sladkor - 5 kozarcev;
- voda - 400 ml.
Po želji dodajte tudi cimet ali nageljnove žbice.
Navodila za kuhanje:
- Z opranim sadjem odrežite kožo in odstranite kosti. Celulozo razrežemo na kocke.
- Suho polovico pomarančnih lupin in jih posujte v mešalnik. Lahko enostavno odrežete odtok.
- Dodajte celulozo in lupino na posodo, dodajte sladkor in vodo, zavrite in pustite, da se ohladi.
- Zamašeni jam se ponovno zapre.
Ta marmelad je popoln kot polnjenje za tanke palačinke. Prav tako ga lahko razgradite v steriliziranih pločevinkah in zavite.
Tart oranžna desert
Pomaranče z drogom so še posebej okusne, saj imajo rahlo tartufno opombo. Zaradi pomanjkanja vode je ta sladica precej gosta in je idealna za polnjenje pite. Za marmelado potrebujete pomaranče in sladkor v razmerju 1: 1.
Temeljito operite pomaranče in vreti 15 minut, dokler lupina ni mehka.
Cool sadje in jih razrežite na poljubne rezine srednje velikosti.
Postavite jih v ponev, pokrijte s sladkorjem in pustite 30 minut, da pustite sok.
Vreli 1,5-2 ure, dokler se marmelada ne zgosti. Končni marmelin je postavljen v plastične posode s pokrovi in shranjen v hladilniku, ali potopljen v kozarce in spuščen v klet.
Če so pomaranče preveč sladke, lahko dodate limonin sok.
Brandy Orange Snacks za odrasle
Okusno marmelado za pomaranče za zimo se dobi z dodajanjem malo žganja in začimb. Takšne konzerve lahko uživajo ne samo odrasli, temveč tudi otroci, saj med kuhanjem alkohol izhlapi.
Torej pripravite:
- pomaranče in sladkor - 1 kg;
- voda - 3 l;
- 1 tsp. ingver, muškatni orešček in cimet;
- 2 nageljnov;
- kardamom - 4 semena;
- Brandy - 50 ml.
Če ni žganja, lahko vzamete rum ali žganje.
Faze kuhanja:
- Operite sadje in drobno odrežite lupino (primerna je za to z zelenjavnim rezom). Razrežite ga na trakove ali koščke.
- Iz oranžne celuloze stisnite sok in izberite kosti.
- Zložite stisnjeno meso in kosti v vrečko z gazo in jo položite v ponev. Nalijte vodo in sok iz pomaranč, nalijte lupino. Pustite ponev v temnem in toplem mestu za en dan.
- Ploščo segrevajte, dokler tekočina ne izhlapi. Nato izvlecite vrečko iz gaze in dodajte sladkor. Po 10 minutah dodajte vse začinjene začimbe.
- Kuhajte, mešajte, še 30 minut, nato pa vlijemo žganje. Odstranite semena kardamona in nageljnove žbice.
- Oranžno džem pripeljite do pripravljenosti in navijanja.
Pripravljenost se preveri, kot sledi: malo džaba na krožniku in nagnite. Če se kapljica ne izteče - potem je marmelada pripravljena.
Oranžna "Shesterochka" s kavo aromo
Vsaka gostiteljica ne ve, kako kuhati oranžno marmelado z aromo kave. V tem ni nič težav, razen, da ga je treba kuhati v dveh urah, da bi ga dosegli do želene konsistence. Kava zrna in brsti žajbanov bodo dodali edinstven okus za aromo sadja!
Izdelki:
- 6 velikih pomaranč:
- 6 kozarcev vode;
- 6 kozarcev sladkorja;
- 6 kavnih zrn;
- 6 stroka.
Recept za marmelado pomaranč s fotografijo:
- Pomarance nalijemo vročo vodo in držimo pol ure.
- Izvlecite agrumi, jih razdelite na rezine. Odstranite film in izberite kosti.
- Peel drobno sesekljano slamo.
- Vse dodajte v ponev, dodajte vodo in kuhajte eno uro.
- Ko v nekaj urah gredo malo kuhamo, dodamo sladkor in kuhamo še eno uro. Med kuhanjem občasno odstranite peno in premešajte.
- Preden odstranite posodo s pečice (približno 15 minut), dajte kavna zrna in nageljnove žbice.
Pripravljen marmelad se shranjuje v hladilniku za 1 mesec.
Oranžna lupina v sladkornem sirupu
Če se doma po novoletnih praznikih zbere veliko "oranžnih odpadkov", jih ne smete zavreči. Navsezadnje lahko naredite okusno pomarančno lupino. Za to namočite 1 kg lupine (sveže) za en dan v hladni vodi, medtem ko je treba vodo v tem času trikrat spremeniti.
Prepojene kože na tanke trakove in lupine 5 minut.
Od 1,5 kg sladkorja in 2,5 kozarca vode kuhajte sirup.
Potopite v njem skorje in zavrite, dokler mehko ne segrejete. Na koncu dodajte 30 g sesekljane sveže pomarančne lupine (ki ni bila namočena) in 3 g limoninega soka.
Lepi kurji iz lusk
Oranžna lupina je narejena ne le okusno, temveč tudi zelo lepo džem. Njena posebnost je v tem, da je lupina lepo zložena v obliki polža ali curl. Edina pomanjkljivost takega poslastica je, da bo postopek priprave skorja in kuhanja marmelade trajal nekaj dni.Toda rezultat bo presegel vsa pričakovanja! Mimogrede, marmelada iz oranžne skorje, kruške izgledajo kot dekoracija na različnih sladicah (torta, žele).
Potrebni izdelki:
- pomaranče (po možnosti s tanko kožo) - 3 kosi;
- sladkor - 300 g;
- voda - 400 ml.
- limonin sok (ali citronska kislina) - 0,5 tsp.
Od treh pomaranč bi moralo dobiti 200 g skorja. Če uporabljate več oranžne barve, potem morate vzeti dve krat več vode in sladkor - eno in pol.
Fotografski recept za džem iz pomaranče korak za korakom:
- Operite sadje in odrežite lupino v obliki trakov. Notranja bela plast je skrbno odstranjena. Trakovi morajo biti tanki, tako da jih je mogoče zlahka upogniti.
- Vsak trak iz lupine valja roll in jih od njih kroglice. Da bi to naredili, so kodriji na nit, ki so čimbolj tesni s pomočjo igle, tako da se "kroglice" ne odvijajo.
- Postavite gredo v skledo hladne vode in pustite stati 3 dni. Vsak dan je treba vodo spremeniti trikrat. Posledično bodo skorje postale mehke in izgubile grenkobe.
- Prepojeni kravlji vreli v 4-ih sklopih po 20 minutah, potopite jih v hladno vodo, ko izklopite gorilnik. Voda, v kateri so kuhala, se vedno spreminja.
- Pred-vreli skorje v ponvi, dodajte sladkor in vodo in kuhajte, dokler sirup podoben svežemu medu skladno (rahlo se raztegne). Na koncu dajte citronsko kislino.
- Ko se marmelado ohladi, izvlecite nit iz curl in jih lepo razprostrite na bregovih. Shranjujte v hladilniku.
Oranžna desert Multicooker
Za izdelavo marmelade iz pomaranč v počasnem kuhalniku boste potrebovali:
- tanke kožice pomaranče - 1 kg;
- sladkor - 1 žlica;
- voda - 1 žlica.
Plodovi so zvečer olupljeni, razdeljeni na rezine in odstranijo film. V posodo počasi kuhajte koščke pomaranč, dodajte sladkor in pustite 12 ur, da sok teče.
Naslednji dan, izberite način "Kuhanje za par" na multicooker in postavite skledo, ne da bi pokrivali s pokrovom. Zmešajte marmelado, občasno premešajte in vreti 5 minut. Dovoli, da se gredo popolnoma ohladi in ta postopek ponovite še dvakrat. Pripravljen marmelad se lahko uporablja za prehranjevanje ali zvijanje v zimskem času.
Da bi dobili občutljivo marmelado drozge, po prvem postopku kuhanja, masa je treba zdrobiti v mešalniku.
Tisti, ki nikoli niso okusili pomarančne sladice, so izgubili veliko. Odlična aroma in svetla sončna barva marmelade nikogar ne pustita ravnodušnega.Naj vas obišče navdih, in ti foto-recepti marmelade iz pomaranč pomagajo uresničiti vaše načrte! Bon appetit!
