Puhovi s špinačo, jajci in sira so klasične domače piščančje pite, ki jih lahko poljubi peč. Za kuhanje potrebujete pripravljeno pecivo. V standardnem pakiranju za testo so štiri pravokotne kose, ki tehtajo približno 500 g, ta količina je dovolj, da naredite 8 srednje velikih plasti. Vnaprej odstranite testo iz zamrzovalnika in kuhajte trdo kuhano jajce, kar bo zmanjšalo postopek priprave domačega peciva za pol ure.
Špinača, jajca in sirevi- Čas kuhanja: 45 minut
- Vreče: 8
Sestavine za špinače, jajca in sireve
- 450 g končnega lišenega testa (1 pakiranje);
- 150 g svežega špinača;
- 3 piščančja jajca;
- 60 gramov sira;
- 10 ml sojine omake;
- 50 g orehov;
- 15 g belega sezama;
- sol po okusu, rastlinsko olje, mleko, pšenična moka.
Preberite naš podroben recept: Puff pecivo.
Način kuhanja puffs s špinačo, jajcem in sirom
Izdelava polnila za pihala. Izperite sveže listje špinače s tekočo mrzlo vodo. Mlade liste pripravimo skupaj s steblom, če je steblo težko, ga popolnoma odrežemo.
V posodo vlijemo 2,5 litra vode in jo zavrite. Vrzite listje špinače v vrelo vodo, počakajte 2 minuti, nato pa takoj vrzite na sito.
Vreli listja špinače 2 minutiŠpinača dobro stisne, dajte v mešalnik, dodajte olupljene orehe. Zelišča z maticami mletite nekaj pulznih vključkov.
V paste špinače-ore so dodajte sojino omako.
Blender špinača z oreščkiDve piščančji jajci kuhamo trdo kuhano. Narejena jajca fino sesekljajte z nožem ali pa na fini rezini. Eno jajce ostane surovo, bo potrebno v procesu pekinških puff s špinačo, jajci in sirom.
Dodajte jajca v skledo.
Zdrobimo jajca in jih dodamo v skledoTri trdega kremnega sira na siru, mešamo z maso jajc in špinače.
Dodamo rajeni trdi sirDodamo sol po okusu in naša polnila je pripravljena, lahko naredite puff patties s špinačo, jajci in sir. Mimogrede, ni potrebno dodajati soli, ker je sol v sojini omaki in sirom zadostna.
Polnjenje za pripravljene puhice!Pripravljeno slaščičarsko pecivo se umakne iz zamrzovalnika 30-40 minut pred kuhanjem. Potem potopimo delovno ploščo z pšenično moko, rahlo razvaljamo testo. Vsak pravokotnik izrežite na polovico, tako da se izkažejo dva kvadrata.
Na žlico polnjenja položite sredino kvadrata testa, zložite plavuti s pravokotnikom, pritrdite robove. Tako oblikujemo 8 plasti.
Vilice obrišite robove izdelkov, pripomorete k boljšemu pritrditvi testa in robu vretena.
Testo smo odmrznili in na polovici razrezali svoje pravokotnike 
Na žlico polnjenja položite sredino kvadratnega testa 
Vilice stiskamo robove izdelkovSurovo jajce zmešamo z žlico hladnega mleka. Rezanje rezine z ostrim nožem, tako da pare iz polnjenja pridejo v proces pečenja.
Podlage namažite z mešanico jajčnega mleka.
Podlage namažite z mešanico jajčnega mlekaPergamentni list za peko masti rafinirano rastlinsko olje brez vonja.
Papir položite na ploščo za pekač s stranjo navzdol navzdol, položite posodo na papir in potresite s semeni belega sezamov.
Puhala potresemo z belim sezamom sezamov in nastavimo v pečici.Kuhinjska peč se segreje na temperaturo 220 stopinj Celzija. Pekač za pekač postavite v sredino vroče peči, pecite 15-20 minut, dokler ni zlato rjava.
Pečemo 15-20 minutNa mizi so vreleče s špinačo vroče, cevi vroče. Bon appetit!
Puffs s špinačo, jajcem in sirom so pripravljeni!Mimogrede, se lahko zdrobljeno testo shranjuje več dni in ostane zelo okusno - preden se ohladite pite na mizo, jih segrejete v mikrovalovni pečici ali v skledi.
