Piščančji fileji z špinačo in ovseni otrobi

Zelo enostaven recept za tiste, ki želijo kuhati nekaj novega iz navadnih izdelkov - kokoši s piščančjimi fileji s špinačo in ovseni otrobi v ponvi. Skrivne sestavine so mladi špinači in ovseni otrobi, s katerimi so kokoši piščančjega fileta zelo sočne, okusne in zdrave.

Za cvrtje vam svetujem, da uporabite stopljeno gosko ali piščančje maščobe, če pa nimate tega, je običajno rastlinsko olje primerno za cvrtje.

Piščančji fileji z špinačo in ovseni otrobi

Piščančja maščoba je nepravično potisnjena iz kuhanja in jo nadomešča z že pripravljenimi rastlinskimi olji, vendar verjemite mi ali vprašajte svoje babice, hrana, ki jo ocvrti, je okusnejša in vonj v kuhinji se razprostira neverjetno okusno.

Mimogrede, za tiste, ki se odločijo kuhati pravo hrano, vam svetujem, da 3-4 minute potresete špinačo in zeleno čebulo v vreli vodi, nato pa upoštevajte priporočila recepta, vendar ne pokažite kokoši, temveč kuhajte za par. Izkazalo se je precej jedi brez prehrane in brez glutena, saj ovseni otrobi ne vsebujejo.

  • Čas kuhanja: 30 minut
  • Vrocitve: 2

Sestavine za kokoši za piščančje fileje s špinačo in ovseno omako:

  • 350 g fileja piščančjih prsi;
  • 70 g svežega špinača;
  • 50 g zelene čebule;
  • jajce;
  • 45 g ovsenih otrobi;
  • 20 g raztopljene piščančje maščobe;
  • sol

Metoda kuhanja piščančjega fileta s špinačo in ovsenim otrokom.

Segrejte v ponvi s debelo spodnjo polovico norme maščobe ali olja, sesekljamo zeleno čebulo, jo dodamo v segreto skledo, 2 minut.

Pržite zeleno čebulo

Od stebel smo odrezali liste mladega špinača, temeljito speremo, najprej v skledo z vodo, nato pod pipo, razrezane v tanke trakove, drsi na lok in kuhamo na srednji vročini približno 4 minute.

Okusite špinačo s praženo zeleno čebulo

Ko se špinača postane mehka in svetlo zelena, jo odstranite iz vročine, jo položite na ploščo in jo ohladite.

Zmešajte v mleto piščančje fileje

Odstranite kosti iz prsnih filetov, zmešajte v mesni brusilnik z veliko šobo. Če ni časa in želje, da bi se zmešali z mesarskim mlincem, potem vzamemo ostri nož in narezan les na rezalno ploščo razrežemo na 0,5 cm kosov.

Mešajte mleto in praženo špinačo

Mešajte mleto in ohlajeno praženo špinačo.

Dodajte piščančje jajce

Raztrgajte surovo jajce v skledo.

Dodajte sol in ovseno kašo

Dodajte približno 3/4 čajnih žličk grobe soli in ovsenih otrobi, nežno mešajte maso kosov, pustite nekaj minut, da se otrgne otekline.

Gnetite mleto in razdelite na enake dele

Vsebino posode razporedimo na ploščo za sekljanje, približno 5 minut sekamo nož, tako da so vse sestavine združene in mleto rezilo za meso postane homogeno. Rezultirano maso delimo na 4 dele; lahko naredite dve zelo veliki burgerji ali nekaj majhnih kroglic za meso, naredite, kot želite.

Pražite piščančje fileje s špinačo in ovsenim otrokom

Spet vzemite posodo, segrejete, preostanek maščite. Postavite kocke, tako da "ne gnezdijo" in se ne pritiskajte drug drugemu, ne zarežite 3-4 minut na vsaki strani, dokler zlati. Nato zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte s pokrovom in simetrirajte še 6-7 minut.

Piščančji fileji z špinačo in ovseni otrobi

Jej vroče. In ker se takšne kokice z zelenjavnimi zelenji običajno ocvrtijo poleti, zagotovo zavremo mladi krompir z njimi, jih posujemo z koperjem in služi z rahlo soljenimi kumarami. Kokoši s piščančji fileji s špinačo in ovseni otrobi so pripravljeni. Bon appetit!

Oglejte si video: POLNJENI PISCANCJI FILEJI (April 2020).