Vsako leto na naši spletni strani je bila ena postelja nujno dodeljena za navaden grah. Z zorenjem zelenega graha smo uživali tako odrasli kot otroci, dodali smo jo v solate in juhe, z zrelim grahom pa je ostal zrel. Z leti je v tej kulturi prišlo do razočaranja zaradi škode škodljivcev. Bilo je dovolj, da zamudite čas in napišete, da je odšel: polovica posevka ni več. In vendar: bil je preveč prijateljsko zrel, pol že presenečen.
Primer je pomagal odreči zelenemu grahu. Nekako je prišel sosed in opazoval, kako sem razkrinkal grah, ločil zdravega od prizadetega, z zaskrbljenost mi je imenoval "Pepelko" in izjavil: "Eugene, to mesto bi nadomestil z drugim grahom, imenovanim Nuth, na tvojem mestu." kot škodljivci, saj v zeleni vsebuje veliko oksalne kisline. " Poleg tega z velikim veseljem izkazuje svoje znanje o zdravilnih zeliščih, ni poskušala navesti vseh zdravilnih lastnosti čičerke. Hkrati me je stalo veliko potrpljenja, da sem jo poslušal do konca. Kljub nenavadnemu predavanju pa sem se ji zahvalil za informacije in obljubil, da bo »upošteval«.
Čičerika ali čičerika ali jagnjetine (Cicer arietin) - rastlina stročnice družine. Seme čebule so prehrambeni izdelki, zlasti ljudski na Bližnjem vzhodu; osnova za humus.
Plodovi in semena čičerike.
Koristne lastnosti čičerke
Navedene uporabne lastnosti čičerke ne bomo našli po besedah mojega dragega soseda, temveč v skladu s sklepi strokovnjakov. Nekateri verjamejo, da je zaradi triptofana v čičerih, ki znatno izboljšuje delovanje človeških možganov, pripravljen prehod iz prazgodovine v duh ljudi do visoko organiziranega uma. Znanstveniki so ugotovili, da so se ljudje "zahvalili" zahvaljujoč tej aminokislini, ki je neposredno povezana s proizvodnjo najpomembnejšega hormona serotonina, kar zagotavlja prenos električnih impulzov iz celic.
Čičerka je bogata z vitamini in minerali. On "potegne iz tal in kilogramira" celotno periodično mizo. Vsebuje fosfor, kalij, kalcij, magnezij, molibden, lecitin, riboflavin (vitamin Bg), tiamin (vitamin Bi), nikotinska in pantotenska kislina, holin. Vitamin C je prisoten tudi v čičerkah v zadostnih količinah, v zrnju pa se znatno poveča.Vsebuje zdrave maščobe (od 4 do 7%). Toda najpomembneje je, da se tako dragoceni element v sledovih kopiči kot selen. To je še posebej pomembno za regije s pomanjkanjem selena. Pomanjkanje selena povzroča številne resne bolezni pri osebi - šibkost, povečana utrujenost, bolezni trebušne slinavke in ščitničnih žlez, distrofija srčne mišice, multipla skleroza, rak in druge enako nevarne bolezni. Verjamemo, da lahko s prehranjevanjem na čičerka obrnete bolezen nazaj, obnovite kri, zaščitite svoje telo pred tumorji.
Vedno večkrat dokazuje, da čičerka pomaga diabetikom, tistim, ki so bili izpostavljeni sevanju, pa tudi z anemijo, srčnimi aritmijami, živčnimi boleznimi, boleznimi zob in vnetjem dlesni, aknami in kožnimi izpuščaji. Poleg tega prispeva k raztapljanju kamnov v žolčniku in mehurju, čisti krvne žile, normalizira tlak. Kot lahko vidite, čičerina pomaga v številnih primerih, vključno s preprečevanjem bolezni, in, kar je pomembno, nikomur ne bo škodovalo.
Čičerika ali čičerika ali jagnjetine (Cicer arietinum).
Zgodovina čičerke
Ker so čičerke zelo starodavna kultura (ljudje so to vedeli več tisoč let pred našim štetjem), ima bogato svetovno zgodovino. Prvič ga je predstavil v prehrani Grkov in Egipčanov.V starodavnem Egiptu so faraoni na freskah prikazani z vejicami čebule, ki simbolizirajo moč, moč in moško moč. V posmrtnem življenju so Egipčani spremljali svoje vladarje v drug svet s semeni te rastline. Pišejo, da so jih našli japonski arheologi in grobnica Tutankamena. Chickpea ima zelo široko geografsko širino: Severna Amerika, Iran, Indija, Burma, Italija, Tanzanija, Avstralija in številne druge države.
Število človeških življenj, ki jih je rešil čičerik med obdobji hudih suše in drugih naravnih nesreč, je nepreklicno. Med stročnicami v prehranskih in zdravilnih lastnostih se šteje, da niso konkurenčne. In še ena pomembna koristna lastnost čičerke: ima jedro, ki prodira v tla do globine 2 m, razvejan koren. Prideluje nodule zaradi simbioze rastlin z nodularnimi bakterijami, zaradi česar so koreni dobri dobavitelji dušikovih gnojil za tla (približno 50 kg dušika na 1 ha, kar ustreza 150 kg amonijevega nitrata). Kaj ni močna "investicija" čičerka za prihodnjo žetev drugih pridelkov!
Plod čičerke.
Rastoče čičerke
Najprej in najboljše mesto za ta grah je ploskev, kjer je v preteklih letih imela najmanjša količina trajnih plevelov. Tla pred sajenjem morajo biti ohlapna in mehka. Chickpea dopušča gneča, tako da so ležišča lahko nameščena na razdalji 15-20 cm drug od drugega. Vendar pa obstajajo priporočila za rastlinske čičerke prostorno, pri razdalji 50 cm, da bi dobili boljši izkoristek. Globina postelj mora biti najmanj 10 cm (obstajajo priporočila - do 15 cm). Če je tako globoko posajene, je verjetno zaželeno čičerike semen pred proces sajenjem droge, da izboljšajo svoje kalitev in povečati produktivnost. Optimalni čas cepilni je obdobje te kulture, ko je zgornja plast zemlje ogretim nad +5 ° C.
Rastlinska čičerika. © Victor M. Vicente SelvasSkrb za čičerke se izvaja glede na nekatere njegove značilnosti. Čičerika - rastlina samooprašna, "dolg dan", ni zvit kot grah, ne sesulo in ne vloži, čeprav ne doseže 50-60 cm v višino. Ni vse vrtnarji ga visoki donos menijo, tudi v zasebnih vrtovih, je čisto možno, da dobimo pridelek na hektar do 3 ton in več. Rastlina je odporna proti vročini in suši, poganjki pa prenesejo zmrzali na minus 7 ° C. Vendar pa ni priporocljivo, da ga "brezpogojno" podvzemo testom zmrzali.
Vse rastline ljubijo vročino, zato mnogi poletni prebivalci priporočajo sajenje čičnic v začetku junija. Menijo, da čičerice dobro rastejo in sadijo tudi na slabih tleh, zato je za pridobitev dobrega žetve tega pridelka sploh ni potrebno resno poskrbeti za gnojila. In vendar je priporočljivo, da piščancem hranite s fosfornimi in pepelnimi gnojili (in ima dovolj dušika zase). Ta pridelek skoraj ne prenaša herbicidov, rastline pa lahko uničijo ne le na novo uvedene kemikalije, temveč tudi preostale kemične elemente, ki ostanejo v tleh dolgo časa. Iz tega razloga je najbolje, da čičerke izberejo spletno mesto, ki se že več kot dve leti ne zdravi z "kemijo". Jasno je, da je koča pravzaprav kraj, kjer je sam Bog naročil, da goji ta grah, saj vrtnarji praviloma zelo skrbno uporabljajo kemijo na svojem vrtu.
Domneva se, da je nabiranje čičerice že 80 dni po sajenju, vendar pa je za nekatere sorte to obdobje lahko približno 100 ali celo 120 dni. Seveda ne smemo zamuditi trenutka zorenja, saj ni zaželeno, da se čičerica spusti pod jesensko deževje, kar bo privedlo do poškodb pridelka.
Belo (evropsko) in zeleno (indijsko) čičeriko. © Sanjay AcharyaUporaba čičerika
Čičerika se uporablja v hrani, kot tudi navadnem grahu, za pripravo različnih jedi - juhe, solate, vinaigreti, stranske jedi in pite.
Za preprečevanje in zdravljenje bolezni lahko uporabite naslednji recept: pol skodelico fižola, dvakrat sperete in čez noč prenočite vodo. Zjutraj se bo zrnja čičeric povečala za približno dvakrat. To je dnevna stopnja za odraslo osebo. Fižol, otečen v vodi, je lahko jedel surovo, če želodec dopušča ali kuhamo: ponovno spijmo vodo in kuhamo pol ure, s čimer redno dodajamo vodo v prvotno količino. Uporabite kuhane čičerke v 3-5 žlice. žlice in enake juhe pol ure pred obroki 20 dni. Nato se odmerejo deset dni, nato se postopek ponovi, in tako 2-3 dni na leto.
