Koristne lastnosti zelja brokolija in kontraindikacije za njegovo uporabo

Brokoli zelje, znano že od dneva antičnega Rima, je v Rusiji relativno priljubljeno. Kljub dejstvu, da je najbližja sorodnica zelo priljubljene cvetače v naši državi, jo mnogi še vedno zanjo ne zaupajo. In to je velika napaka, saj je to najbolj koristen brokoli med vsemi vrstami zelja.

Povejte nam, kaj te zelenjave je koristno za človeško telo in zlasti za zdravje žensk, koliko kalorij in kaj dragocene zdravstvene snovi, ki jih vsebuje v svoji sestavi.

Sestavo in kalorično vsebnost

Brokoli - pravi skladišče vitaminov in mineralovV svoji sestavi, je mogoče primerjati z dobro multivitaminski, vendar pa je naravni izdelek. Koliko kalorij v zelje? Res je odkritje, da bo za tiste, ki radi računajo vnos kalorij - 100 gramov zelja vsebuje le 34 kalorij. Tako na tem odseku pade 2,82 g beljakovin, 0,37 g skupne maščobe in 6,64 g ogljikovih hidratov.

Za razliko od kalorij, vitamini v njem veliko.

• Glede na število vitamina C brokoli znatno presega takšne priznane voditelji kot limone in pomaranče.
• Obstaja vitamin U, ki je potreben za zdravljenje razjed in erozij.
• Vitamin PP je vključena v redoks procesih v telesu pospešuje rast tkiva.
• Poleg tega sedanje sestavek brokoli vitaminov, zlasti folne kisline, tiamin in riboflavin, vitamini A, K, E

Tudi omeniti take mikro in makroelementov, kot so magnezij, natrij, fosfor, kalij, kalcij, železo, cink, baker, mangan, selen, od katerih je vsak igra vlogo v pravilno delovanje človeškega telesa.

Koristne lastnosti za človeško telo

Zdravilne lastnosti tega zelenjave:

1. Preprečevanje in nadzor rakastih tumorjev. Sodobne raziskave so pokazale, da lahko to zelje pomaga v boju proti nekatere vrste raka, kot so rak dojk, jajčnikov, kože. Sulforafan ustavi rast rakavih celic, ter sinergin in indol-3-karbinol uničijo in okrepijo imunski sistem.
2. Zmanjšuje tveganje za srčni napad in kapi. Redno uživanje te zelenjave je koristno za srce, kot tudi pogoj krvnih žil, pomaga preprečevati bolezni, kot so srčni infarkt, kap, artritis in ateroskleroza.Holin (vitamin B4) in metionin, ki sta del brokolija, sodelujeta pri izločanju holesterola iz telesa, katerega presežek povzroča težave s kardiovaskularnim sistemom.
3. Izboljša delovanje prebavnega trakta. Visoka vsebnost vlaken omogoča normalizacijo prebavnih procesov, prilagajanje črevesja in reševanje problema zaprtja, vključno s kroničnimi. Spodbujajo sproščanje žolča, brokoli pomaga izboljšati stanje jeter in žolčnika. Poleg tega ima sposobnost odstraniti mrtve celice, žlindre in celo težke kovinske ione iz telesa.
4. Pomaga pri okrevanju od bolezni. Brokoli vsebujejo snovi, ki pospešujejo regeneracijo celic in tkiv, kar pomaga telesu hitreje okrevati. Phytoncides povečujejo splošno imunost in preprečujejo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov.
5. Normalizira raven sladkorja v krvi. Veliko strokovnjakov priporoča, da se ta zelenjava vključi v prehrano diabetikov, saj vsebuje sulforaphane, ki lahko zmanjša raven glukoze in uravnava proizvodnjo inzulina.
6. Izboljša delovanje živčnega sistema zaradi prisotnosti vitamina B1. Ljudje z živčnimi motnjami, slabim spominom, pogostimi stresi pogosto vključujejo to rastlino v svojo prehrano, saj je bogata s tiaminom, kar je zelo pomembno za delo možganov.
7. Pozitiven učinek na vid. Karotenoidi, ki so skoraj tako veliki kot v bučnem in korenčku, lahko preprečijo katarakte, krepijo očesno mrežnico in lečo.
8. Skrb za sliko. Kaj je koristno za telo žensk? Posebno pozornost je treba nameniti temu izdelku tudi zato, ker popolnoma pomaga zmanjšati težo in se znebiti celulita. Elementi, ki so vključeni v elemente, pomagajo čiščenje črevesja od žlindre, uravnavanje presnovnih procesov v telesu.
   Velika količina vlaknin daje dolg občutek sitosti in majhno količino jedi.

   Zmanjšanje "pomarančne lupine" je posledica dejstva, da je telo hitro in varno izpraznilo odvečno tekočino, zaradi česar koža postane gladka in zategnjena.

9. Preprečevanje prostatitisa in raka prostate. Sestava zelenjave vključuje encime, ki nimajo le ugodnega učinka na moč in zdravje moških, ampak tudi pripomorejo k preprečevanju razvoja resnih bolezni prostate.

Kontraindikacije

Absolutna kontraindikacija za uporabo brokolija je lahko samo alergija na to rastlino. Na srečo je izjemno redka. V počitku obstaja skoraj ena oseba v takšni ali drugačni obliki. Omejitve veljajo predvsem za oblike uporabe.

• Ne smete uporabljati brokolija za izdelavo smol. Odpadki vsebujejo škodljive snovi za telo (adenin in gvanin). V juhi je treba to zelje dodati tudi na koncu, ko je juha pripravljena.
• Treba je spomniti, da z dolgotrajnim praženjem, zlasti v velikih količinah olja, zelje ne bo izgubilo le vseh uporabnih lastnosti, ampak tudi tvori rakotvorne snovi.
• Uporaba surovega zelja je kontraindicirana pri ljudeh z visoko kislostjo želodca in tistih, ki imajo pankreatične bolezni.

Uporaba med nosečnostjo in dojenjem

Za nosečnice je ta izdelek nepogrešljiv iz več razlogov:

1. Nizke kalorične in visoke hranilne lastnosti vam omogočajo nadzorovanje telesne mase.
2. Visoka vsebnost vitamina C povečuje imuniteto.
3. Folna kislina je potrebna za razvoj fetalnega živčnega sistema.
4. Kalcij je potreben za zdravje bodoče matere in otroka.
5. Zmanjšanje ravni sladkorja je pomembna za nosečnice z diagnozo gestacijski diabetes.

Brokoli - hipoalergeni izdelekKi ima najmanj kontraindikacije, tako da je eden prvih dovoljeno v prehrani doječih mater v 4-5 tednih otroka vključiti se rodi lahko postopoma dodamo k meni med dojenjem. Večina otrok se dobro odzivajo na uvedbo te zelenjave prvega v maternem hrano, nato pa 6-7 mesecev in kot dopolnilne hrane.

Ali lahko ima za pankreatitis?

V obdobju akutnega pankreatitisa za uporabo te vrste zelja lahko v obliki obrabljen juhe, pire krompir, parna obara. Zdravniki priporočajo, da se ne začne enkrat, in le, če je to dobro prenaša in ne povzroča napihnjenost, napenjanje in druge prebavne težave. Prvič po začetku morate biti še posebej previdni in ko so prvi simptomi prenehati uporabljati.

V remisiji za uporabo brez omejitev.

Če povzamemo, lahko le ponovimo, da je brokoli - zelo koristen zelenjave, ki morajo biti prisotni v prehrani.Kako kuhati, da bi kar najbolje izkoristili? Najbolj pravilen način se šteje za vročo ali kratko kuhanje, saj se pri dolgotrajni toplotni obdelavi izgubijo številne uporabne lastnosti. To zelenjavo lahko služite tako kot ločeno posodo, kot tudi kot stransko krožnik in kot del rastlinskega obara ali kaše.