Poper je zdrava zelenjava, ki se uspešno goji v mnogih regijah sveta. Raznolikost sort vam omogoča, da dobite dobre pridelke tega pridelka, tudi v severnih regijah, daleč od zgodovinske domovine. Kako narediti bolgarski poper zimsko mizo, presenečenje gostov in prihranek vašega domačega proračuna? Morate izbrati najboljši recept za sebe in ga pokličite z blagovno znamko!
Prednosti solarne zelenjave
Poper je dober za imunski sistem in živčni sistem. Vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli, ki sodelujejo pri metabolnih procesih, pomagajo znebiti toksinov in toksinov ter zmanjšati vnetje. Sestava zelenjave vključuje:
- askorbinska kislina;
- vitamini A, P, skupina B;
- železo, jod, kalcij, kalij, fluor, fosfor, cink;
- vlakna;
- sladkor;
- antioksidanti;
- alkaloidi.
Hrustljava zelenjava je koristna za nespečnost in depresijo, izgubo moči, pomanjkljiv spomin. Redna poraba zdravila povečuje elastičnost sten krvnih žil, izboljšuje nasičenost celic s kisikom.
Pepper poveča hemoglobin in izboljša stanje kože.
Lahko se jedo sveže, zamrznjeno, piklirano. Glavni del hranil se ohranja med toplotno obdelavo.Zelenjavo lahko in jih uporabljajo odrasli in otroci. Izjeme so tiste, ki imajo alergije in razjede na želodcu.
Zamrznitev pepela
Ohlajena in zamrznjena hrana ohranja večino zdravih sestavin. Produkt skupaj z njimi ohrani svoj okus in aromo, kar je zelo pomembno v tistih regijah, kjer se meje med letnimi časi občutno občutijo. v zimskem času je tako lepo narediti juho ali obara iz zelenjave, ki jih je zbrala lastna roka in se je bolje vzgajala na svojem vrtu.
Peper se dobro obnese, ko je zamrznjen. Ohranjuje svojo obliko, strukturo in gostoto. Zamrzovanje paprike se lahko izvede v celoti ali v rezinah. Vse je odvisno od ciljev, ki jih vodi gospodinja.
Celotna zelenjava
Za to obliko zamrzovanja izberemo majhne paprike, po možnosti enake velikosti. V prihodnosti bodo uporabljeni za polnjenje. Rastlinsko pranje, odrezati zgornji del z repom in očistiti znotraj semena in predelnih sten. Da bi preprečili razpokanje in razkrajanje paprike med polaganjem v zamrzovalniku, je blazen 30 sekund. Nato pustite, da se ohladi in odteče. Zdaj se lahko deponira.
V zamrzovalniku je vedno pomanjkanje prostora.Da bi jo shranili, je paprika ena za drugo in pokrovce postavite ločeno na stran. Vlak je zložen v plastično vrečo. Postopek je končan.
Za estetiko lahko v eni embalaži položite rumene, rdeče in zelene kopije, dokončana jed ne bo navdušila samo okusa, temveč tudi videza.
V zimskem času, ko obstaja želja po kuhanju paprike s polnjenjem, se lahko odmrzne, vendar ne v celoti. Izdelek mora ostati tesen. Nato je v notranjosti veliko lažje postaviti polnjenje - stene se ne bodo zlomile, oblika pa bo ostala enaka. Zamrznjene polnjene paprike niso le okusne, ampak tudi hitro. Posodo kuhamo v nekaj minutah, preostanek časa - za toplotno obdelavo.
Še bolj premišljene gospodinje natočijo papriko takoj v zamrzovalnici in jo shranite za toplotno obdelavo. V zimskem času je dovolj, da zelenjavo premešamo v lonec in pustimo, da se pripravi. Druga prednost tega pripravka je, da so poletna zeliščna pridelka bolj dostopna, kar se lahko v celoti popije z mletim mesom v popru. Posoda se bo poleti okusila.
Tisti, ki bi radi dodali bolgarsko zelenjavo v pico, se morate naučiti, kako zamrzniti. Najprej se opere, posuši z brisačo in nežno očisti znotraj. Nato narežite na tanke obroče in jih položite na ponev, ki je v vsakem zamrzovalniku.
Vsak obroč je nameščen drug od drugega, da ne pride v stik in se ne drži skupaj. V tej obliki ostanejo v zamrzovalniku 2 dni, dokler niso dobro zamrznjeni. Zdaj jih je mogoče zbrati in zložiti v posodo. V prihodnosti bodo zlahka ločeni drug od drugega, ohranjali integriteto in lepo izgledali v končani jedi.
Polizdelki za juho in glavne jedi
Zorenje in ne zelo zelenjava se lahko uporablja kot dodatek k juhi, solati, glavnim jedem, pici. Za to je treba oprati, očistiti semena in predelne stene ter jo posušiti s papirnato brisačo. Zdaj ga lahko razrežemo na trakove, kocke ali obroče po želji.
Ta polizdelek je zložen v vreče ali posode za zamrzovanje v delih. To pomeni, da mora en vsebnik vsebovati toliko zelenjave, kot je običajno potrebno za juho ali obara. Če vse vstavite v eno plastično vrečko,po zmrzovanju je težko prekiniti pravi znesek.
Dobro prihrani čas, ko je hostesa polizdelana paprika z drugo zelenjavo in zelišči. V en paket lahko položite papriko, paradižnike, koper, peteršilj in korenje.
Nadalje vsebina paketa preprosto vržemo v ponev z vsako juho. Hitro, okusno in zdravo.
Kako narediti bolgarski poper zadeti praznično zimsko mizo z minimalnimi napori? Kot varianta pripravljenega zaužitega polizdelka lahko menite, da je pečena paprika. Naročila so:
- sveže zelenjavo na mastno pekač;
- pri temperaturi 180 ° C pečemo 25-30 minut;
- dajte malo mraza, olupimo in odstranimo seme.
Polizdelek se polni v plastične posode in zamrzne. Po odmrzovanju se izdelki razrežejo na trakove, posijejo z zelenjavo, začinijo z oblačenjem, dodajo začimbe in sol. Tako pripravimo zdravo solato v nekaj minutah. Deluje kot ločena jed ali v kombinaciji z mesom. Za zelenjavo ni bilo vodo, ki se odmrzne v cedilu. Najboljši solatni preliv bo mešanica limoninega soka in oljčnega olja.
Ta polizdelek lahko v zadnjem minutnem času pripravite tudi v posodo z mesnim obarjanjem. Posoda bo pridobila bogato aromo in okus.
Pepper prazne v pločevinkah
Bolgarski poper je v vseh pogledih zelo donosen izdelek. To velja tudi za univerzalnost kuhanja. Lahko jo v celoti zalepite v kozarec, pripravite solato, kaviar, adjika, razrežite tanko in prelijte omako. Obstaja res veliko možnosti za prazne, najpomembnejša raznolikost receptov je izbrati tisto, ki bo privabila celotno družino.
Adjika: dve možnosti kuhanja
Pravzaprav so možnosti kuhanja za to začinjeno omako veliko več kot 2. V Gruziji in drugih azijskih državah je kuhano zelo začinjeno, da se postrežejo s kebabi in drugimi mesnimi jedmi. Začimbe in začimbe kot del adzhike spodbujajo proizvodnjo prebavnih encimov, tako da se težka mesna hrana zlahka prebavi in dobro prebavi. Poleg paprike adjika vsebuje česen, paradižnik, začimbe in sol. Dodatne sestavine so lahko čebula, korenje, slive in celo jabolka. Tako so Evropejci razredčili azijski vonj in prefinjenost.
Adjika iz recepta za poper št. 1:
- mleto v mletju mesa zrel paradižnik, paprika in korenje v razmerju približno 5: 2: 1;
- prestavite na široko posodo in kuhajte 1 uro po vrenju pri nizki toploti;
- dodamo 250 ml rastlinskega olja, 1 žlica. sladkor, 6 tbsp. l sol, kuhamo še 30-40 minut;
- Dodamo 230 ml kisa in sesekljanega česna karanflu, nato 10 minut in zapremo v steriliziranih kozarcih.
Ta recept je model za vse druge možnosti. Število izdelkov in začimb se lahko zmanjša ali poveča, vodena po svojem okusu. Če paradižnik je sočno domačo, je kalcij dodan precej manj.
Recept številka 2:
- sežemo do zlate rjave 7-8 kosov. Čebula, 5-6 kosov. korenje;
- v kombinaciji za mlet v enotno maso 5 kg bolgarskega popra, 6 kosov. začinjeni, 2 kg paradižnika;
- združite vso zelenjavo, dodajte sesekljano svečko, peteršilj, česen (2 glavice);
- dodamo sol po okusu in prelijemo kozarec paradižnikovih pasti;
- ugasnite vseh 15 minut in zaprite v vročih kozarcih.
Po analogiji naredijo znamenito tkemali omako, v kateri je osnova kislo rumena češnja. Taki pripravki iz paprike kot omake so zelo dobičkonosni. Narežejo jih lahko samo mesne jedi.Adjika bo izboljšala in bogatila okus katere koli juhe ali zelenjave. Tako imenovana sladka opcija ali sladek izgledata kot solata, ki jo lahko varno služijo z mesom, ribami in krompirjem.
Lecho
To so sesekljane parene zelenjave v paradižnikovem soku. Na glavi obdelovanca je poper, čebula in paradižnik. To je neke vrste zimska solata - zelo okusna in zadovoljiva. Da bi sladek poper lecho:
- preko mesne mlinice za mletje 2 kg paradižnika, idealno brez kože;
- trakovi po dolžini siri poper v 4-5 delov;
- 1,5 kg čebule nashinkovat semirings;
- združite sestavine v medenico, položite 2 lovorjevih listov, 20 g soli, črnega in allspice graha (1 žlička), 70 g sladkorja, pour 100 ml rastlinskega olja;
- gojiti zelenjavo za 1 uro, dodajte 30-40 ml kisa, zvitek.
Letcho lahko štejemo za solato in kot omako. Vse je odvisno od stopnje mletja sestavin in časa kuhanja. Daljši čas, ko zelenjava zamrzne, postane bolj enakomerna.
Kaviar
Svetel okus tega zimskega doma se bo pritožil tako otrokom kot odraslim. To je eden od najbolj vsestranskih receptov za spravilo poletne zelenjave, ki jo vodi poper. Zahvaljujoč svoji gostoti, se lahko razprostira na kruhu, na špagete, vroči z mesom in klobasami. Pripravite kaviar iz standardnega svežnja:
- poper;
- korenje;
- paradižnik;
- čebula;
- česen.
Dodatne sestavine so začimbe (sol, poper), koren zelena in peteršilj. Korenje in čebula se ocvrte v rastlinskem olju.
Zelena in peteršilj so sesekljane v tanke trakove in ocvrte. Paprika pecite v pečici, lupite in ostanite z brusilko za meso.
Paradižnik namočimo v vroči vodi, da olajšamo proces luščenja kože in ga tudi pošljemo v mesno mletje.
Paradižnik pire se vreče na ognju 15 minut. Vse druge sestavine se doda v paradižnik in jih ohladi 10 minut.
Naslednja faza je sterilizacija. Kaviar se razširi na banke in sterilizira 30-40 minut, odvisno od količine posod.
Pobel poper
Najenostavnejši del opravljenega dela je kisla paprika. Obstaja več možnosti za marinade, vendar je postopek kuhanja enak.
- Izberite srednje velika zelenjava (8 kg), odstranite semena in razrežite na 4-5 kosov skupaj.
- Blanch za 1 minuto;
- Peppers prenesite v vročo marinado za 4 minute, narejeni iz 2 litra vode, 400 g sladkorja, 4 žlici žlici. l sol, črne poperke, nageljnove žlode, kozarec kisa in 400 ml rastlinskega olja.
- Zelenjava skupaj z marinado se vlije v kozarce in pokriva s pokrovi.Banke so obrnjene na glavo, zavite v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Da bi posodo izgledalo okusno, se v eno posodo položi poper različnih barv. Pridobite pravo svetlobo.
Poper v vročem loncu
Tak dišeči pripravek je primeren za vsak obrok. Za njeno pripravo najprej pripravite prelivanje po tehnologiji:
- skozi meso mlinček zamudite 1,5 kg paradižnika;
- dodajte 1 glino s česnom, 5 žlici žlici. l sladkor in 3 žlice žlici. l sol, vlije 3 žlici. l rastlinsko olje;
- zmes kuhamo na nizki temperaturi 15 minut;
- poper potopite v 4 posode v lonec in pustite še 15 minut;
- dodajte 3 tbsp. l kisa in valjane v kozarec.
Za okus in željo se začimbe dodajo začimbe, na primer poper, curry ali turmeric. Česen lahko tudi vrgel celo majhne klinčice.
Pilaf
To je neodvisno hladno predjed, zelo okusno, zadovoljivo in proračunsko. Za pripravo boste potrebovali 2 kg paprike, paradižnika, 1 kg čebule in korenja, 200 g parjenega riža.
Tehnologija kuhanja:
- paradižnik razrezan na rezine;
- poper se zmelje v kocke, čebulo se razreže na polovice obročev in korenje v slamice;
- riž speremo pod tekočo vodo, pustimo stati v vodi 30 minut;
- sestavine se mešajo in pošljejo v bazenu;
- dodajte 2 tbsp. l sol in sladkor, ½ žlica.rastlinsko olje, 40 g kisa;
- vse uniči 1 uro s stalnim mešanjem.
Končana posoda se prenese v vroče sterilizirane kozarce in zvita. Če želite, pripravite začimbe.
Hrustljavo prigrizek cvetača
Žvečne socvetje se redko uporabljajo pri zimskem nabiranju. Pogosteje jo jedo sveže ali zamrznjeno. Ta možnost priprave omogoča sprejem zanimive solate. Zelje, nevtralne po okusu zaradi popraga popra in začimb, dobi čudovit okus. Za pripravo jedi, ki jo potrebujete:
- 1 kg rdeče in rumene paprike, razrezane na rezine;
- 300 g zelja, razdeljenega na majhne socvetje;
- s tankimi trakovi izrežite 150 g zelene in peteršilja;
- s čopičem zmešajte 4 klinčke česna.
- vsa zelenjava v plasteh v kozarcih, posipati s česnom;
- Pripravite marinado od 1 l. voda, 2 tbsp. l sol in sladkor, par paprike in 100 g kisa;
- Vroča marinada pour kozarci in pustite 20 minut;
- marinada se izsuši, ponovno kuhana in potopljena čez pločevinke drugič, zvita in pokrita z odejo.
Zelenjava v loncu ne izgubi gostote, ostane hrustljava in dišeča zaradi začimb in česna.
Poper s kislimi jabolkami
Kombinacija poperice z jabolki se zdi zelo nenavadna. Ta priprava bo privlačna ljubiteljem sladkih konzerv. Za njo izberite srednje velike rumene in rdeče paprike ter majhne zelene jabolke.
Zelenjava se razseka na dva dela, sadje - v 4. Očiščeni so iz semen in predelnih sten. Nato vreli vodo in blanš izdelke za 2 minuti. Zelenjava in sadje se položi v litrske kozarce v plasteh in prelije vroč marinada.
Marinada recept:
- 1 l. voda;
- 1 žlica. l soli;
- 2 tbsp. l sladkor;
- 1 tsp cimet;
- 1 žlica. kis
Litijeve pločevinke se sterilizirajo 25 minut, obrnjene na glavo in segrejejo z odejo. Po tej recepturi jabolka in paprika pridobita nenavaden okus in aromo.
Jesenska trgatev svežega sadja in zelenjave je vedno dolgotrajna. Toda nobena od industrijskih možnosti, kupljenih v trgovini, ne bo nadomestila užitka, ki ga dobi oseba, ko odpre posodo svoje solate ali marinade. Poleg okusa so domači izdelki dosledno visokokakovostni, saj so izdelki, iz katerih so kuhani, podvrženi najstrožji kontroli.
Kako narediti paprike v zimski sezoni? Odprite še en domač pripravek, pripravljen v skladu z recepturo družbe, dodajte k njemu dobro podjetje in malo veselo razpoloženje.
