Zgodovina odkrivanja kisa nas popelje v pred biblijsko preteklost človeštva. Kot antiseptično in žeje gašenje, je bil znan pred več kot 7.000 leti. V antičnih časih je opozoril na vino iz grozdja v krekerji s posebnim vonjem. Uporabite kis, empirično ugotovljeno. Temelji na praktični uporabi tekočine kot dodatek k vodi nekaj kapljic vina za čiščenje in prijeten okus. Kasneje so zdravilci raziskali zdravilne lastnosti novonastalega zdravila.
Vrste kisa in metode za njihovo proizvodnjo
Naravni grozdni kis se pridobiva s fermentiranjem suhega grozdja. Kot rezultat, je splošna kategorija kis kisa razdeljena na pridobivanje:
- beli vinski kis;
- Rdeča vina:
- balzamični kis;
- Krom krom vinu
Ti izdelki imajo glede na države proizvodnje svoj lasten nacionalni način proizvodnje, njihova lastna vina, kar pomeni različne okuse in okuse. Beli kis je najbogatejši od teh kategorij. Fermentacija poteka v kovinskem nerjavečem rezervoarju za dolgo časa.Kis ohranja občutljivo aromo vina in je namenjen za soljenje solat ali za nadaljnjo aromo.
Doma lahko dobite beli vinski kis od grozdja, ki ga gojijo v poletni koči. Pri tem postopku se postopek izvede, ko se vino segreje brez vrenja. Ko bo v rezervoarju ostalo polovica, bo postal domači kis. Pripravite kis iz grozdne kaše. V tem primeru postopek traja 90 dni.
Aromatizacija poteka s segrevanjem vino belega kisa na 40 stopinj in polaganjem v posodo aromatičnih začimb. V šestih mesecih starosti sestava ne zajema le okusa, ampak je nasičena z uporabnimi sestavinami zelišč. Tu je domišljija avtorjev izdelka omejena z njeno nagnjenostjo za enega ali drugega okusa.
Rdeči kis je dobljen iz vina Cabernet, starih v hrastovih sodih. Seveda so tako pridobljeni grozdni kiti dragi proizvodi, se uporabljajo po kapljicah in se zbirajo. Toda posebno mesto zaseda balzamični kis. Metoda njegove proizvodnje vključuje fermentacijo v sodu do 12 let.
Posledično dobimo 15 litrov temne barve in zelo gosto konsistenco od 100 litrov vina. Okus nastalega proizvoda je sladek in kisel.Dodajte ga v meso, ribje jedi, sezonske solate. Balsamic, kis je dobil ime, ker se je prvotno uporabljal za zdravljenje ran in njihovo hitro zdravljenje.
Kis se šteje za naravno, če etiketa ne označuje barvil, sladkorja in konzervansov. Na dnu steklene steklenice naj bo majhen sediment. Vsebnost kislin v območju 5-9%. Stroški izdelka so visoki.
Koristi in škoda v kisu
Dobljeni kis ni značilen le zaradi antibakterijskih lastnosti in sposobnosti zdravljenja ran. Koncentrirana vsebnost uporabnih sestavin, zbranih iz grozdja, kis se ozdravi. Vsebuje:
- polifenoli;
- organske kisline;
- elementi v sledovih;
- vitamini.
Zbrani v zdravilnem izdelku teh snovi vplivajo na človeško telo. Torej, phytoalexin snov postane na poti razvoja tumorjev, bolezni srca in krvi. Flavonoidi pomagajo telesu pri obvladovanju bolezni povečati imuniteto. Balzamični kis odpira protinastične napade in zamuja staranje telesa.
Mnoge koristne snovi, prisotne v balzamičnem kisu, so nestabilne za toplotno obdelavo. Zato kis se uporablja v hladnih posodah in se uporablja pred vročino.
Tradicionalno, v sredozemskih državah se krompirjev kis uporablja za krtače, kuhanje mesnih in ribjih jedi. Nizko kalorično oblačilo mimogrede za tiste, ki gledajo svojo težo. Poleg kuhanja grozdnega kisa:
- za medicinske namene;
- v kozmetologiji.
Antibakterijske lastnosti proizvoda ne veljajo samo za dezinfekcijo dezinfekcije kože in vode. V primeru notranjega zastrupitve ali bakterioze telesa voda z kisom potisne patogene v telesu. Losjoni z vinskim kisom očistijo krčne žile na nogah. Uporablja se kot maščobni gorilnik, pri čemer izgubi težo.
Eden od indikatorjev pomanjkanja kalija v telesu je orezovanje kože, še posebej na stopalih, pojavljanje koruz in razpok. To pomeni, da bo visoka vsebnost kalija pomagala obvladati težavo, če boste na prizadeta mesta uporabili obloge s krepkim kisom.
Ne samo koristi, ampak tudi škodo iz kisa, če se uporablja, ne da bi upoštevali značilnosti organizma. Kontraindikacije za uporabo zdravila vključujejo:
- alergije v otroštvu do rdečega grozdja;
- bolezni prebavil v akutni fazi;
- vnetni procesi v urogenitalnem sistemu.
Grozdni kis ni kombiniran s fermentiranimi mlečnimi izdelki, rastlinskimi beljakovinami in krompirjem.
