Pri kuhanju uporabljamo odpadke jabolk

Dobra gospodinja ne izgubi ničesar. Celo jabolčni odpadek lahko uporabimo s koristjo. Ja, celo kuhajte enega od teh neverjetnih želejev, ki bodo navdušile najbolj razvajene gurmane. In marmelada. In marmelada! In vendar ... Ne začnimo in se vrnemo k našim jabolkam.

Koristi jabolčne lupine in lupine

Ni verjetno, da obstaja taka oseba, ki ne maram jabolk ali jih ne šteje kot rudnik vitaminov.

Znano je, da najbolj uporabna v zelenjavi in ​​sadju ni koncentrirana v mesu sadja. Lupina, ki jo pogosto izrežemo in odrežemo, je trgovina vitaminov in elementov v sledovih, ki so izjemno koristna za človeško telo. In jabolčne kosti so legendarne, da lahko preprečijo raka. Torej je mogoče brezskrbno povezati s tem, kar nam daje narava čarovnice? Ne, morate kar najbolje izkoristiti!

Poleg tega je znano, da sta lupina in jedro jabolk zelo bogata s pektinom. To ni samo dragocena postavka. Ta pektin prispeva k zamrznitvi embalaže, džema in želeja.

Zato je priporočljivo, da se po predelavi predelajo vsi ostanki jabolk, kot tudi iztrebljeni sadeži, uporabijo za izdelavo želeja, marmelade, marmelade, pastile, konfiturea in drugih okusnih sladic.

Master razred "Naravni jabolčni jelik"

Lahko, seveda, žele iz sadja sami. Toda za zagotovitev njegove gostote mora kuhar dodati želatino. Predlagani recept se nanaša na uporabo izključno naravnih proizvodov, gojenih na svojem vrtu, z izjemo sladkorja.

Sestavine

Zato je bilo odločeno: kuhajte žele iz odpadkov jabolk!

Tukaj je, kar bo gospodinja potrebovala za to jed:

  • čiščenje z jabolki;
  • sadna srca;
  • nerazvita majhna jabolka;
  • voda;
  • sladkor;
  • neobvezni naravni okusi: nageljnove žbice, ingverja, limone ali pomarančne lupine, imate lahko malo jagod ali maline, listi limone balzamov, poprove mete, lemongrass.

Postopek kuhanja jabolčne juhe za žele

Mala jabolka pred kuhanjem morate razvrstiti, odstraniti pokvarjene kraje, sprati, sekati. Prav tako razvrstite ostanke jabolk, odstranite gnile dele.

Potem je vse v lonec iz nerjavečega jekla ali emajliranje.

Vsebino je treba napolniti z navadno vodo. Njena raven ne sme presegati polovice prvotnega izdelka.

Kuhano žele nekaj ur na zelo nizki vročini. Najboljša možnost bi bila ruska peč.Toda danes je za večino gospodinjstev ta postavka skoraj muzejska redkost.

Zelo pomembno je, da tekočina popolnoma ne zavre! Po potrebi je bolje dodati malo vode v posodo in premešati vsebino, tako da se masa ne zruši v tesen komori in sežge na dno posode.

Ločevanje bujone od tal

Nato v čisto posodo (po možnosti iz nerjavečega jekla ali emajliranega posoda) položite cedilo ali sito, pokrijte njegovo dno z gazo. To je potrebno za pridobitev izdelka brez finih delcev jablan, čist in pregleden.

Merilec je odložen na gazo in ga pustite odtekati. Od njega potrebujete vse, kar je koristno, ki je na voljo. Nekateri celo dodatno stisnejo maso skozi gazo.

Po poravnavi morate skrbno vliti v čisto posodo medeninsko tekočino.

Oborino lahko uporabite za pridelavo marmelade, dodatek v marmelado in marmelado, izdelujete kvass vina ali sadja ali se potegnite v kozarce, da ga kasneje uporabite po lastni presoji.

Vreli žele s sladkorjem

Treba je izmeriti volumen čistega juha, da se določi zahtevana količina sladkorja.Običajno 2 kg sladkorja damo v 3 litre tekočine.

Obstajata dve možnosti uvarki Jelly. Prvo je, da se juha približno pol ure ohladi na nizki temperaturi, nato pa se vnaprej dodaja sladkor. Po mešanju se vrenje nadaljuje, dokler se masa ne zgosti in pade iz žlice z veliko težko kapljico. Masa bo dobila roza barvo.

Druga možnost vključuje takojšnjo polaganje sladkorja. Nadalje se algoritem ne spremeni.

Hkrati lahko dodate dišave in arome, ki so omenjene zgoraj. Med kuhanjem odstranite nastalo peno.

Pripravite posodo za valjanje žele za zimo vnaprej. Banke je treba sprati s sodo in segreti po pari.

Vroča masa se vlije v sterilne kozarce in zapira.

Treba je spomniti, da se gel debeli, tako da je postavitev v visoko skledo, še posebej z ozkim vratom, nedonosna.

Kuhanje marmelada

Če dodamo želeno raztopino želatine v sirupu, lahko naredimo okusno in zdravo marmelado. Po strjevanju ga boste morali potresati s sladkorjem in čudoviti sladkariji so pripravljeni!

In nekateri uporabljajo za oblikovanje plastičnih vložkov iz škatle za sladkarije. Potem se marmelade izkažejo še lepše. Za rezanje lahko uporabite tudi oblikovan nož.

Jabolčni odpadni barji

Masa, ki je bila stisnjena po vrenju, se lahko uporablja za izdelavo testenin. Potrebno ga je le prenesti skozi sito za ločevanje trdih delcev, dodajanje sladkorja po okusu in širjenje v tankem sloju na plastični foliji. Postavite rezervoar, da se posuši na mestu, kjer ni muh, vendar je svež zrak, nizka vlažnost in dovolj toplo.

Nekateri postavijo pastile na pekač na pekač in ga sušijo v peči na zelo nizki vročini. Toda ta možnost je preobremenjena z dejstvom, da marshmallow včasih opeče, pridobi nenaraven okus, postane krhka. Naravni krč je najboljši način, kako narediti močvirje.

Oglejte si video: Uspešno 23-letni Permakulturski gozdni gozd - Vabilo k divjini (April 2020).