Stakhis, ali čisti podobni - kitajski Artichoke

Užitne gobaste oblike Stakhisa ali kitajske artičoke se uporabljajo kot zelenjava v mnogih državah sveta. Jedli so v kuhani, ocvrti in marinirani obliki. Obrat je široko obdelan v državah jugovzhodne Azije, Kitajske, Japonske, Belgije in Francije.

Chistek ali Stakhis (Stachys) - rod rastlin iz družine Laminacija (Lamiaceae). Obstaja okoli 400 vrst rastline Chistets, med katerimi je kitajska artičoka, ali sorodna Chista ali Stakhis podobna (Stachys affinis) - Trajna zelnata rastlina družine Luminous, s poreklom iz Kitajske.

Tubers stakhisa ali kitajska artičoka. © Lachy

V začetku 20. stoletja so se v naši državi razširili stakhis noduli, pozneje pa je bila izgubljena kultura. Konec dvajsetega stoletja so kulturne oblike Stakhisa vrnile v Rusijo iz Mongolije.

Stahisa grmovje, do 60 cm, nekaj podobnega mete, vendar svojih korenin v globini od 5 do 15 cm, opremljena z velikim številom vozlov, podobne bele podolgovate školjke; njihova teža je 4-6, včasih do 10 g. Prav tako gredo v hrano.

V smislu botanike je "kitajska artičoka" zelo daleč od rodu Artichoke (Cynara), ki spada v družino Astrovie.

Uporaba stachis pri kuhanju

Stakhis je okusen.Pri kuhanju je nekoliko podoben špargljem, cvetači in celo mladi koruzi. Je preprosto pripraviti: vozli, temeljito oprati pod močnim vodnim curkom, kuhamo 5-6 minut v slani vreli vodi. Metanje na cedilu, postavljeno na ploščah; Izkazalo se je vroča jed, ki je lepo potapljati z maslom.

Stakhis lahko pojedo ocvrto, soljeno in soljeno. Izvirno in na počitniški mizi. Uporablja se lahko kot stranski jed za številne glavne tečaje. Dodajte stachis v juhe in zelenjavne obarje. Posušena zelenjava se skladišči že več let. Pošiljite sendviče moke v stachis in omake za začimbe. Otroci so veseli, da gnojijo z nodulami.

Za tekočo porabo je treba sveže kitajske lističe artičoke shraniti v hladilniku v vrečah. Za dolgotrajno skladiščenje gomolje stakhis vlijemo s suhim peskom, postavimo v pokrov za peno s pokrovom in pokopljemo v tla do globine 50-60 cm. Tako bodo ostali do pomladi, ostanejo sveži, kot da bi samo izkopali.

Stakhis, ali kitajska artičoka, ali Chistets, ali čisti podobni (Stachys affinis). © Grower Jim

Koristne lastnosti stachisa ali kitajske artičoke

Stakhis sploh ne vsebuje škroba, je v bistvu idealen prehrambeni proizvod za sladkorno bolezen. Nodule imajo učinek, podoben insulinu. Poleg tega stachis kurativni za bolezni dihal, bolezni prebavil. Uravnava krvni tlak, ima pomirjujoč učinek na osrednji živčni sistem.

Stakhis raste

Stahi, ki so enoletni, kljub temu letno rastejo na starih mestih od stebel, ki ostanejo pred zimo, kar jih ni mogoče v celoti zbirati.

Torej stachis - hladno odporna kultura. Tudi v majhnih snežnih zimah naši vozli niso umirali niti enkrat, ostali v tleh brez zavetišča. Ustrelke, ki se gojijo spomladi, se lahko presadijo s koreninami, kot so sadike.

Reja Stahis se začne jeseni ali spomladi po taljenju snega. Lahko celo posadite v zamrznjeni tleh, luknjanje lukenj z loparjem. Globina sejanja gomoljev v tla je 7-10, razdalja med grmovjem je 25-30, med vrstami 40 cm.

Stakhis ali kitajska artičoka. © Emma Cooper

Donos stakijev je pomemben. Na neobičajnih tleh na severu Moskovske pokrajine zberem do 45-50 kg nodul od 18 m². Morda bo na bolj svobodnih deželah pridelek še bolj pomemben.

Potrebno je le zapomniti, da se stachis ne izkoplje pred drugo desetletje oktobra. Predhodna žetev ne daje običajne pridelke, gomolji so majhni, saj se njihova glavna rast pojavi v septembru.

V mojem mestu, na istem mestu, stahis raste že 6 let, ne da bi zmanjšal donos. Sadje uspešno v penumbra, in pod drevesi in grmovnicami so večji.

Stakhis ali kitajska artičoka. © ekoradgivning

Po zbiranju stakhisa sem izkopal ploskev, potem ko sem razpršil pepel, šoto, pesek in trun gnoj. Na tej jeseni skrbi končajo. Do naslednje žetve ne delam na tej spletni strani. Ali je to v zelo suhem poletnem polju 2-3 krat. Nisem opazil nobenih bolezni in škodljivcev na stachisu. Uspešno je zamašil plevel.

Ni potrebe, da se bojite, da bi se vrt vrtal s stakhisom: dovolj je, da izkopljete mesto mesta, kjer je spomladi nezaželeno. Vendar pa je zaželeno, da se za ohranjanje plevela uporablja stachis, ki ostane na očiščenem območju 2-3 leta; potisne celo neuničljiv slyt.

Mislim, da ima stakhis vse razloge, da postane ena najpogostejših živil.

Pozor! Za sporočila, ki vsebujejo kontaktne podatke,obvestila o prodaji ali nakupu, uporabite forum ali osebna sporočila. Kontaktne informacije in povezave v komentarjih so prepovedane. Hvala!