Najbolj vitamin, najbolj priljubljen v mrazu in zelo preprost oskrbo za zimo - črni ribez, mlet s sladkorjem. V jesenski in zimski sezoni je nabiranje svežega ribeza nepogrešljivo orodje za preprečevanje in zdravljenje prehladov, za krepitev imunosti in samo za okusno čajno pijačo. Glede na vsebnost vitamina C črni ribez daje odstopanja citrusom, ki prinašajo le bokove, vendar je Ascorbinka odgovorna za močno imuniteto v offseasonu.
Ampak, če kuhamo ribez, med toplotno obdelavo dragocen vitamin propade. Zato vam predlagam, namesto džema, "surove" gredice - ribez, mleto s sladkorjem. Za zimo vsako leto pripravljamo več let. Glavni pogoj - sladkor in jagode, ki jih vzamemo v razmerju 2: 1, to je sladkor, je dvakrat več kot ribez.
Črni ribez, nariban s sladkorjemZahvaljujoč ohranjanju lastnosti sladkorja je "džem brez kuhanja" že dolgo ohranjen, hkrati pa ohranja vse svoje uporabnosti. In poleg tega, poleg askorbinske kisline, v polnem ribezu. Mladosten vitamin E; družbo skupine vitaminov B, ki je potrebna za močne živce in spomin; Vitamin P, za zatiranje krvnih žil; karoten, ki se absorbira v vitamin A, kar povečuje budnost in imuniteto.
Ribez - močno orodje proti virusom.Fitonidi, ki jih vsebuje, lahko premaga ARVI in gripo. Visoka vsebnost kalija pozitivno vpliva na delo srca, pektini pa očistijo telo "škodljivega" holesterola. In vendar - to koristno jagodičje je zelo okusno!
Sestavine za kuhanje črnega ribeza, narezane s sladkorjem
- 1 kg črnega ribeza;
- 2 kg granuliranega sladkorja.
Potrebujemo tudi suhe sterilne steklene posode. Najbolj priročne banke z zmogljivostjo 0,5-1l.
Ni treba navijati ribanega ribeza s kovinskimi pokrovi: vredno je leto ali več, da gredo pod tesno plastiko ali vijačne pokrove.
Sestavine za kuhanje črnega ribeza, narezane s sladkorjemMetoda kuhanja črnega ribeza, podrgana s sladkorjem
Napolnite zrele jagode iz ribeza brez repov z mrzlo vodo in sperite; da ujamemo roke v cedilo in počakamo, da se steklo in voda rahlo posušijo.
Obstaja več načinov za predelavo ribez.
Prvi - več časa in dolgo, vendar vam omogoča prihranek več koristi v jagodičjih. Ribez s sladkorjem podrgnil z leseno žlico v sklenino, nerjavečo ali plastično embalažo.
Neželeno je uporabljati kovinsko žličko in jedi iz aluminija, ker se reakcija oksidacije odvija, kadar so v stiku z njimi, vitamini uničeni, marmelada pa lahko pridobi kovinski okus.
Črni ribez, nariban s sladkorjemAmpak, če se vam mudi, lahko poskusite drugiMožnost "visoke hitrosti" je, da se currant vrežejo v mesni brusilnik. Dodajte sladkor v jagodičasto pirejo, temeljito jo zmešajte, zložite v pripravljene sterilne, suhe kozarce in ga zatesnite s sterilnimi kape.
Obstajajo in tretja možnostki združuje prednost prve in hitrost drugega - zdrobite jagode s sladkorjem tolkushkoy za pire krompir, boljši leseni. Ni nujno, da vse jagode zmehčajo na eno - še bolj okusno, če so na nekaterih mestih ujeti v jagode celo jagode. Zelo zanimivo je pridobiti tako kislo "presenečenje".
Črni ribez, mlet s sladkorjemPomembna točka je, da kozarec ne napolnite do vrha, ampak pustite malo, nekaj centimetrov, prostega prostora. Torej morate storiti, da marmelada ne pobegne od kozarca, ko se sladkor začne taliti in se volumen dovajanja poveča.
Shranjene ribeze shranite na hladnem mestu v senci.V hladilniku ni potrebno - marmelada dobro stoji v shrambi, na topli zastekljeni loži ali v kleti.
Polnjenje bank pušča prostor za povečanje glasnostiLahko naredite okusen čaj iz ribeza, mletega sladkorja, z mešanjem nekaj čajnih žličkov hrane v toplo vrelo vodo (ne v vreli vodi - prihranite vitamine, prihranjene od poletja).
In še vedno iz črnega ribeza se izkaže odlično polnjenje za naribano pito. Predstavljajte si, kako lepo bo piti čajni čaj z kosom piščančjih pito pozimi, vdihniti aromo jagod in sanjati o novem, sončnem, velikodušnem poletju!
