Bombaž pripravimo doma: kako in koliko časa kuhamo koruzo na plavuti?

Kuhana koruza. Iz teh besed na dušo postane toplo in veselo, tako kot v otroštvu, ko so mnogi poleti prebivali v vasi in z veseljem dabbledali skrbno z babico. In prelil si sol, se spomniš? Čas babic je minil, in vsaka ljubica ne ve, kako pravilno kuhati, ohranja uporabne lastnosti, mehkobo in sočnost.

Vsi poznajo pripravljen izdelek v pločevinkah s podobnim imenom in izgubijo kuhano kuhinjsko posodo. Sčasoma je ime postalo tako velika priljubljenost, da se zdaj ime "Bonduelle" imenuje vse sorte sladkorja.

Značilnosti žit

Med žiti - na tretjem mestu, ki prinaša bolj zahtevno pšenico in riž. Iz koruznega semena pripravite moko in žitarice ter zrnje za ohranjanje. Sladkorna koruza, popularno znana kot bonduelle, ne prepušča svojih visokih položajev med drugimi sortami tega žita, ki daleč presega svoje kolege okus in hranilne lastnosti.

Razred sladkorja zori že prej, v 80-90 dneh od časa prvih poganjkov. Povprečna višina kultivirane rastline je 2,5 m. Sadje, dolžina katerih doseže 15-20 cm, so oblikovane v obliki cilindra, ki je značilna za vse vrste koruze. Zoren otroka tehta med 160 in 190 g.Zrno tega žita je zelo sočno in sladko po okusu.

Koristne lastnosti

Poleg odličnih okusnih lastnosti žitarice cenijo tudi njegove zdravilne lastnosti. Skozi edinstveno zelenjave narave daje znatne količine vitaminov A, H, C, D, K, PP, skupina B (B1, B4, B9), kakor tudi magnezija, natrija, baker, kalij, selen, železo, fosfor. Zrna vsebujejo beta karoten, holin, karotenoide, več vrst kislin.

Majhna količina kuhane ali v pločevinkah fižola na dan - bo zvišal ton, krepijo krvne žile, vzpostaviti delo srca, žolčnika in izboljša apetit. Na motnje v prebavi, skupaj z napenjanjem in njegovih učinkov, je priporočljivo, da jedo 100 g kuhanega žitnih zrn.

Izdelek je še posebej dragocen za vegetarijance, ker vsebuje veliko količino lahko prebavljivih in hitro prebavljivih beljakovin. Zato je pomembno, da toplotno obdelavo pravilno in ne izgubite snovi, ki so potrebne za telo.

• Previdni bolnikom s kroničnimi boleznimi prebavnega trakta (gastritis, želodčni ulkus).
• Ljudje z visoko koagulabilnostjo krvi bi morali opustiti koruzo, ki vsebuje veliko količino vitamina K, ki aktivira ta proces.
• Z debelostjo prehranjevalci priporočajo, da iz prehrane izključite ta izdelek zaradi visoke kalorične vrednosti - 93kcal - za 100g.
• Kontraindicirano za posamezno nestrpnost in pojav alergijskih reakcij.

Katero je bolje izbrati?

Sorta zelenjadnic, ki je na voljo strankam na trgu in v supermarketih, je bogata in raznolika. Vse koruze izgledajo skoraj enako, vendar ne hitite in kupite prvo stvar, ki me je ujela. Da ne bi obžalovali izgubljenega časa in denarja, pri izbiri cobs, morate upoštevati določena pravila:

• Raznolikost je prva stvar, ki jo potrebuje pozornost. Najbolj okusno - sladkor, se imenuje "Bonduelle". Cilindri so srednje velikosti, semena pa mehka in okusna. Če želite jesti in ne vznemirjeni, morate iskati nekuhano koruzo na plavuti. To postrežejo v mizi v kuhani obliki in je nepogrešljivo za solate in prigrizke.
• Svežino izdelka lahko zazna s svetlo, zeleno lupino in lahkotno, rahlo vlažno stigmo. Potrebno je odpreti liste do podstavka, da bi videli celoten stolpec, katerega zrn mora biti majhna, gladka in rumeno-limonina barva.Če se pri nokatnem prhanju lupina semen poči in sok postane belek, to je koruza mlečne svežine.
• Zrelost se določi z zasičenostjo barve in gostote zrn, ki postanejo trde in nesladkane, ko nastane škrob.
  Na opombo. Tisto seme, ki ima bogato, temno rumeno ali oranžno barvo, govori o zrelih, celo poraščenih koruzih.
• Pomembno je, da lahko sorte živil razlikujemo od krme. Sorte krme, ki se gojijo za pitanje živali, imajo trdo, veliko in manj okusno zrnje. Dobro za juhe, stranske jedi in kokice.

Priprava izdelka

Na dan nakupa plavuti, sortirajte po enaki velikosti za enakomerno kuhanje, očistite od umazanih, poškodovanih rastlinskih lupin in zatemnjenega dela stigme. Preostale dišeče dlake in tanki listi dajo pripravljeni jedi dodatno sočnost in aromo. Po obdelavi temeljito sperite zelenjavo s tekočo vodo. Še posebej velike komolce za udobno rezanje na zahtevano število delov.

Priljubljeni recepti

Možnosti kuhanja so odvisne od preferenc okusa kuharja. Najbolj znana je klasična metoda v ponvi.Nekdo kot pečenje v multivarka, mikrovalovno pečico in celo pečenje na žaru in ogenj.

Mlade mame pogosto zanima vprašanje izdelave sladkorja, kar je zelo koristno za otroško hrano.

Način kuhanja z dodatkom sladkorja

1. Globoko ponev, z debelimi stenami, napolnite z vodo in jo zavrite.
2. V vrelo vodo, dodamo sladkor v višini 1 čajna žlička na galono vode.
3. Ponovite, tradicionalno predelane zelenjave v posodi, in počakajte, da zavre. Šele po tem pokrijemo in zmanjšamo požar do srednje moči.
4. Sčasoma kuhamo sestavine 15-20 minut.
5. Pripravljenost enostavno preveriti z vilico, če zrna prebodeno brez napora, je mogoče dobiti. Kuhani zrna so utrjene po ohladitvi, zato morajo dobro zaužiti hrane, ko so nekoliko ohladi.

Trajanje postopka je odvisno od zrelosti in sorte. Če je koruza sladkor in ni zelo zrela, potem je enostavno prebaviti, zato je vredno omeniti čas in strogo upoštevati priporočeni režim. Cobi morajo biti popolnoma pokriti z vodo.Zato morate občasno vklopiti pop-up zelenjavo, da kuhate enakomerno.

Klasičen način

1. Zdravite in operite, kot je opisano zgoraj.
2. V marmelado z mrzlo vodo.
3. Pustite do vrenja in kuhajte 10-15 minut s pokrovom pokrova.
4. Preverite pripravljenost.

Da bi dosegli dodatno mehkobo in občutljivost zrn, pustite pripravljene bobice v vodi, pod zaprtim pokrovom, še 5 minut. Izstopite iz vode in, če jih perejo v listih, se nato znebite lupin.

Da bi ohranili toploto in odprli okus zrn, se je po odstranitvi iz peči in odvajanju vode zavite v brisačo.

Oglejte si video o tem, kako kuhati koruzo Bonduelle:

V multivariatnem

V primeru akutnega pomanjkanja časa je izdelek mogoče pripraviti v multivarku:

1. Očistite in temeljito sperite.
2. Dno namažite z oljem in jih položite z listi.
3. Postavite na zeleno plišasto površino in na vrhu - spet lupino, nadaljujte izmenjavo na vrh.
4. Nastavite način "stročnice", v odsotnosti: "kuhanje", "juha" ali druge enake programe.

Par

V skladu z navodili napolnite vsebnik četrtino do oznake, nato namestite posebno mrežico in v njej položite predelane in oprane pramene.

Kako služiti in jesti?

Tradicionalno je posoda vroča. Obstaja več skupnih možnosti za vložitev:

1. Po končani pripravi je treba zlato kochanchiki previdno brati ali posipati s soljo grobega mletja.
2. Iztisnjen iz posode, dišeče posode, takoj podrgnil s kosom masla.
3. Talite potrebno količino masla, vlijte v majhne posode in med obrokom, potopite vanj, ni imel časa, da bi se ohladili.

Pripravljen izdelek z mlekom ali smetano

Za tiste, ki želijo eksperimentirati, lahko pripravite koruzo v mleku ali smetani. Štiri obroke zahtevajo:

• pasterizirano mleko - 125 ml;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 60 ml;
• štiri predhodno kuhanih koruznih palic;
• maslo - 50 g;
• pšenična moka - 1 žlica;
• vino suho belo - 125 ml;
• sol - po okusu.

Recept:

1. Mleko zmešajte s smetano in jo zavrite.
2. Previdno ločite zrnja in jih zlijete v zmes vrelega mleka.
3. Kuhaj 10 minut.
4. Talite maslo, ga zmešajte z moko in dodajte v skupno posodo.
5. Mešajte sestavine in kuhajte še 10 minut.
6. Po tem vlijemo v vrelo moko vina.
7. Krepimo 10 minut, da izhlapimo alkohol.
8. Na koncu postopka dodajte sol in malo črnega popraga.

Koliko ljudi, toliko receptov za pripravo in sorte vložitve. V Ljubljani Mehika - vroča žlica je namažena z limonino rezino in posuta s soljo, ki daje jedu izviren in pikanten okus. Obstaja veliko zanimivih in okusnih receptov za vse vrste solat in prigrizkov z dodatkom kuhanih sladkih koruznih zrn v obliki ene od glavnih sestavin.

Med ljubitelji domačega žetvenja je priljubljena ohranitev koruze v obrtnih pogojih. Danes je pomembno, da ne privarčujete samo denar, temveč tudi, da je na mizi Bonduelle, brez dodatkov in konzervansov.