Vsi vemo o prednostih brokolija, saj je prava zakladnica koristnih vitaminov in mineralov. Nepogrešljiv je za preprečevanje raka, pomaga pri celjenju želodčnih razjed in spodbuja izgubo teže. Na žalost v naši državi uporabljamo zelo malo te čudovite zelenjave. Najpogosteje ga uporabljamo v otroški hrani, zelo redko pa jo pojedo sami. In to je zaman, ker jedi iz brokolija niso le koristne, ampak tudi zelo okusne. Zato vam predlagam, da gobelj kuhate z gobami. Čudovit recept ne le za vegetarijance, temveč tudi okusno rastlinsko stransko jed za piščanca ali teletino.
Brokoli z gobamiSestavine za kuhanje brokolija z gobami
- Brokoli - 800 gramov;
- Gobe - 600-700 g;
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice;
- Česen - 5-6 zob;
- Sol, poper - po okusu.
Izdelki za kuhanjeBrokoli z gobami
Operite in razdelite na brokoli, očistite česen, pripravite gobe.
Vzemimo veliko šerifo, v njej nalijemo vodo, dodamo nekaj soli in po vrenju vržemo brokoli florets.
Vreli brokoliV tem času vzamemo drugi veliki rezervoar, v njej zberemo hladno vodo, idealno z ledom.
Po 5-7 minutah vzamemo brokoli iz vrele vode in jo potopimo v ledeno vodo, da hitro ustavimo postopek kuhanja, ker iz njega potrebujemo zelje, ne pa pire krompir.
Medtem ko se zelje ohladi, gobe odrežemo v plošče in jih popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Če želite obogatiti okus, dodajte 30 gramov masla v rastlinsko olje in če želite, da je še bolj zdravo, potem gobice oljčno olje prenesite.
Gobe in pržite gobeBrokoli vzamemo iz posode in pustimo, da se steklenica prepusti papirni brisači.
Zelje razdelite na manjše socvetje in jih dodajte v gobe. Stisnite česen s česnom 5-6 česna, pokrijte z drobno sesekljano zelenjavo in jih skupaj ne pečite več kot 5 minut.
Frite gobe in brokoli s česnomPo petih minutah praženja brokolija z gobami so pripravljene za jesti! To posodo lahko služi kot stransko krožnik ali kot ločen zelenjavni prigrizek.
Bon appetit!
