Kaj bi bilo bolj okusno od pomarančnega marmelada, bogato razširjenega na sveže pečeni palačinki? Samo dve ali tri od teh palačink. Ne morete si zamisliti boljšega zajtrka - zaračunal vam bo živahnost in dobro razpoloženje ves dan. Če med vašimi zalogami ni takšne zaloge, ga bomo poskušali narediti na najbolj primeren način za vas.
Prva metoda - v počasnem kuhalniku
Način za izdelavo oranžnega marmelada v počasnem kuhalniku je primeren za najbolj zasedene ali neizkušene gospodinje. Pripravili bomo le sadje za kuhanje in tehtale vse sestavine, elektronski kuhinjski pomočnik pa bo ostal za program.
Število izdelkov je zasnovano za eno litrsko marmelado:
- pomaranče - 5 velikih s tanko lupino;
- limona - polovica povprečne velikosti;
- sladkor - masni delež olupljenega sadja v razmerju enega proti ena.
Da bi dobili homogeno maso, se olupljeno sadje predhodno obvlada z mešalnikom, mesnimi brusilniki ali predelovalnikom hrane.
Ta oranžni marmelada traja zelo malo časa:
- Najprej skrbno sperite sadje, odstranite tanko plastjo lupine od polovice limone in pomaranče ter jo mletite z nožem.
- Preostali sadovi so olupljeni in razrezani po vaših željah.
- Odtehtajte sadno maso skupaj z lupino in jo napolnite z enako količino sladkorja. Če so pomaranče zelo sladke, je bolje, da malo zmanjšate količino sladkorja.
- Zmes pustite nekaj ur ali čez noč, tako da sproščeni sok raztopi ves sladkor.
- Potem smo vse postavili v posodo za večkratni posodo in vklopite način za peko ali jam.
- Počakamo, da se vsebina ohladi in nastavite časovnik pol ure. V tem času uspevamo sterilizirati banke.
Pripravljene marmelade se prelijejo v pločevinke vroče, saj se ohladi po ohlajanju.
2. način - v izdelovalcu kruha
Še lažje je kuhati oranžno marmelado v izdelovalcu kruha, saj se bo čarobna enota celo premešala. Glavna stvar je, da se udeležite programa "Jam". Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- 3 velike pomaranče;
- 1,25 skodelice sladkorja;
- 50 ml vode;
- 1/3 čajna kaša citronske kisline;
- 5 žlici. škrob.
Ponudili bomo recept za kuhanje marmelade iz pomaranč s fotografijami po korakih za tiste, ki še niso obvladali izdelovalca kruha.
Izberite tri velike pomaranče in jih skrbno sperite.
Odlepite jih in razrežite na koščke.
Sesekljano sadje prestavimo v vedro.
Dodajte sladkor.
Nalijte vodo.
Dodajte citronsko kislino.
Nazadnje dodajte škrob in večkrat stresajte vedro, da mešate vsebino. Ostanek posodo postavite v kavo in vklopite želeni način.
Praviloma je pri izdelovalcih kruha način za kuhanje marmelade zasnovan eno uro in dvajset minut. Oranžna marmelada bo pripravljena čez uro, zato je za ohranitev vitaminov program mogoče zgodaj ustaviti.
Po izklopu stroja za kruh vročo maso vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo navzgor.
Tretji način - v ponev, vendar iz lupine
Če smo v prejšnjih receptih vrgli citrusni lupini, ga bomo zdaj potrebovali. Ljubitelji oranžne pelene marmelade zagotavljajo, da olupljeni kosi lupine v njem okusijo kot marmelade. Ta pripravek je kot nalašč za polnjenje slaščic, sira in piškotov ter sadnega sloja za pecivo. Za pripravo sladice potrebujete naslednje sestavine:
- pomarančna lupina - 0,5 kg;
- sladkor - 0,75 kg;
- voda - 0,25 ml;
- pol limone.
Peel in namakajte skorje v hladni vodi za en dan, dvakrat zamenjajte vodo. Potem izpustite vodo in stehtajte skorje. Sladkor je treba vzeti v razmerju od 1 do 1,5.Corky razrežemo v trakove širine 1 cm in trakove na majhne kocke. Trakovi se ne morejo rezati, temveč se zasukajo. Preostale kosti so vezane na loputo.
V jamah vsebuje pektin, ki omogoča, da se džem zgosti, zato se lahko uporabijo namesto škroba.
Skorje zrežite skupaj z gaziranim vozelom, napolnjenim z vodo, in kuhamo pol ure. Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum. V postopku kuhanja zmes mešamo z leseno žlico. Po pol ure se potegne vrečo s kostmi, izlije še sladkor in še naprej segreva marmelado še eno uro in pol ob nizkem požaru. Pred izklopom plošče stisnite limonske polovice v ponev in premešajte. Pripravljen marmelad za pomarančno lupino, ki se razprostira v čistih kozarcih in zaviti.
Četrti način - s kožo
Citrusna lupina vsebuje eterična olja, ki dajejo sadnemu okusu in imajo veliko uporabnih lastnosti. Poskusimo narediti marmelado pomaranč s kožo. Ta izdelek bo prinesel več koristi in ohranil začinjene note. Za pripravo morate vzeti:
- 350 gramov pomaranč;
- 350 gramov sladkorja;
- 100 ml vode;
- citronska kislina na konici žlice.
Operite sadje, razrežite na koščke in brez semen. Preskočite pomaranče v mesni brusilnik. V posodo z debelim dnom položite vse sestavine, razen citronske kisline. Kuhajte približno pol ure. Pred koncem dodajte citronsko kislino, ponovno premešajte in izklopite. Pripravljen oranžni marmelad se razprostira v kozarcih in vrti.
Zadnja metoda - z aditivi
Raznolikost oranžne arome je lahko in jo je treba dodati v marmelado različnih začimb, matic ali drugega sadja. Razmislite o najbolj originalnih dodatkih:
- Cimetova palica, nekaj zvezd zvezdnega janeža, nageljnovih žbic, malo dišečega in črnega popra postane oranžno marmelado v nekakšnem debelem kuhanem vinu. Ta mešanica dobro greti in je zelo dišeča.
- Po končanem kuhanju dodamo naribane mandlje, s čimer damo marmelado.
- Pol čajne žličke kardamoma in belega popra, dodanega v marmelado, jo bo spremenil v slasten prigrizek na sir, črni kruh z maslom ali soljeni krekerji. Količino sladkorja je treba prepoloviti.
Pomaranče so neverjetno sadje. Popolnoma so združeni z različnimi izdelki, ki jim dajejo svetle praznične okuse.Z izogibanjem najmanj preprostim sestavinam, doma lahko naredite oranžno marmelado za gurmane.
