Piščančji file z rižem in zelenjavo v korejščini je primer, kako lahko okusno in zdravo kosilo v približno pol ure od najbolj znanih in cenovno dostopnih živil. Potrebovali boste wok pan - tradicionalno jed za kuhanje na odprtem ognju v Južni Aziji. Sodobne vokalne palice za širokega potrošnika se nekoliko razlikujejo od prvotnih, a verjemite mi: tudi na najbolj navadni ponvi iz litega železa, z malo spretnosti, lahko dobite zelo dober rezultat. Seveda se kakovost praženja nekoliko razlikuje od tistega, kar ponujata korejski kuharski mojstri, a mislim, da bo vaš dom odpustil.
Riž v tem receptu ni potrebno nasoljevati, temveč je nevtralna sestavina, ki mehča ostrino glavne jedi.
- Čas kuhanja: 35 minut
- Vrocitve: 2
Piščančji file z rižem in zelenjavo v korejščiniSestavine za kuhanje piščančjega fileta z rižem in zelenjavo v korejščini:
- 250 g fileja za piščančje prsi;
- 165 g okrogloga riža;
- glava čebule;
- 150 g paprike;
- 150 gramov paradižnika;
- en pod rdečim in zelenim čilijem;
- 3 stroka česna;
- 15 gramov riževega kisa;
- majhen kos ingverja;
- 20 ml oljčnega olja;
- sol, koper, limona;
- češnjev paradižnik za postrežbo.
Metoda kuhanja piščanca z rižem in zelenjavo v korejščini
Kuhajte okrogel riž. Najprej ga v nekaj minutah namočite v hladni vodi, nato pa ga večkrat sperite, dokler voda ni popolnoma očiščena.
V majhni mešanici nalijemo 200 ml vode, ko vre, vrzite opran riž. Potem znižajte toploto na najmanjšo vrednost, zaprite pokrov, kuhajte 15 minut. Odstranite ponev s pečice, nalijte riž kislino, tesno zaprite, pustite pare 10 minut.
Vrelimo rižMedtem ko kuhamo kruh, pripravljamo piščančje filete. Za to boste potrebovali wok pan.
Torej, postavite vok na ogenj, nalijte oljčno olje. Ko se dobro segreje, dodajte drobno sesekljan česen, pod rdečo papriko (brez semen in celuloze) in kos svežega ingverja, približno velikost sličice, naravno olupljen in narezan na drobno. Hitro pomrznite te sestavine, potrebujete dobesedno 10-15 sekund.
Popij česen, vroč paprika in ingver v vokuNato dodajte drobno sesekljano čebulo na vokal. Mešajte v zelenjavi, da ne gorijo, čebulo za 3-4 minute.
Dodamo sesekljano čebuloNato dodajte olupljen in kockast bolgarski poper in zelene čilije, olupljene iz semen in predelnih sten. Kuhanje za 3 minute.
Dodajte papriko in zeleni čili poperPiščančji prsni file je preskočil meso ali pa ga razrezal na zelo majhne kocke. Dodajte piščanca v vok, mešajte z zelenjavo, kuhajte 4-5 minut. Oglejte si posodo, stalno mešajte izdelke, tako da so pečeni enakomerno!
Chop piščančji file in dodajte v zelenjavo v wokPeljemo paradižnike, razrezane na majhne kocke, dodajte ostalim sestavinam.
Dodajte olupljen paradižnik na pražena zelenjava in mesoJima še 2-3 minute; ko vlaga izhlapi, sol po okusu (približno 1/2 žličke morske soli), odstranite posodo iz ognja.
Pripravite vse sestavine v vokal, dokler vlaga ne izhlapi.Na pločevino postavite plast riža, na vrhu - ocvrto meso z zelenjavo.
Riž položite na ploščico in zelenjavo z mesom na vrhuStisnite sok iz polovice limone, okrasite posodo s češnjimi paradižniki in svežimi zelišči po vaši želji, imam ta koper. Vroči.
Piščančji file z rižem in zelenjavo v korejščiniPiščančji file z rižem in zelenjavo v korejskem slogu. Bon appetit!
