Enostavna pravila: kdaj začeti žetanje korenja in pesa in kako jih hraniti v zimskem času v kleti?

Korenje in pesa sta dolgo in trdno prevzeli svoje mesto na mizi. Brez njih je nemogoče predstavljati praznično mizo z znamenitim sledom pod krznenim plaščem ali delovni dan s čebulo ali vinaigreto. Pridobivanje poljščin po pravilih je le polovica uspeha. Druga polovica je, da ostane vse nepoškodovano in varno do naslednje žetve. Ne pozabite, da so dobro posejane korenovke skrbno shranjene, skrbno poskrbljeno.

Korenje in pesa se štejejo za korenine. Imajo dvoletni razvojni cikel. V prvem letu življenja rastline tvorijo korenasto rozeto listov in sočno korenovko, v kateri so shranjeni organski in hranilni materiali. Korenski pridelki so pomembni v prehrani in imajo dolgoročno skladiščenje v zimskem in spomladanskem obdobju, ne da bi zmanjšali hranilno vrednost in sestavo vitaminov.

Lahko jih sestavim?

Pogoji shranjevanja pese in korenja v mnogih pogledih sovpadajo. Lahko se shranijo v eni kleti, na enem balkonu (če je zastekljen) in celo v eni škatli, vendar le pod pogojem, da ne pridejo v stik.

Primerne ocene

Za skladiščenje je treba izbrati sorte za poznejšo zorenje korenovk. Najboljše sorte in hibridi korenja se najbolje hranijo:

• Gribovchinin F1.
• Nantes 4.
• Neprimerljivo.
• Nevis F1.
• Samson.
• Možnost.
• Moskva zima.
• Neprimerljivo.

Sorte pese, primerne za dolgotrajno skladiščenje:

• Bravo.
• Neprimerljivo.
• Bordeaux 237.
• Rdeča žoga.
• Podzimnaya.
• Mulatto.
• Detroit.
• Nosovskaya je ravna.

Ni konkretnih priporočil o tem, kako najbolje rešiti doma in kjer se v kleti ali v podzemlju (podzemlje) vsaka oseba odloči zase. Odločilni dejavniki za nadaljnjo varnost so:

1. izbor korenovk;
2. tehnološko usposabljanje;
3. temperaturni režim v prostoru;
4. režim vlage;
5. odsotnost presežnega kisika;
6. ograje od škodljivcev.

Med metodami, namenjenimi shranjevanju, bo vsak vrtnar našel svoj, najbolj prikladen in donosen. Za začetek je treba določiti, kdaj in kako očistiti koreninski pridelek za skladiščenje.

Kdaj je bolje kopati zelenjavo?

Predčasno trganje zelenjave zmanjšuje potrošniške lastnosti korenovke in preprečuje kopičenje zadostne količine sladkorjev.Predolgo bivanje na vrtu omogoča, da se kopičijo sladkorja v veliki količini, zaradi česar je zelenjava zelo privlačen za glodalce.

Običajno je čas pridelave odvisen od zrelosti in vremena. Obdobje zorenja korenovk je navadno napisano na embalaži semen. Bolje je, da se izkopljemo zelenjave za shranjevanje, ko je to koristno za lunarnega koledarja. To velja za najbolj ugodne dneve v pojemajoče lune, vendar je ta dejavnik se lahko zanemari zaradi primernih vremenskih pogojih.

Čiščenje je treba začeti v času, ko je nižja 2-3 pobeg listje obrnil rumena. Takšne korenovke že imajo dobre potrošniške lastnosti. Odstranite pesa do prve zmrzali (podmerznuv, da ne bo primerna za skladiščenje), in korenje se lahko varno pustili na vrtu pred prvim snegom (so ohlajene korenasto zelenjavo najbolje hraniti). V deževni jeseni je bolje, da se požre zgodaj, saj korenine, ki so bile nasičene z vlago, ne bodo ohranjene do pomladi in bodo verjetneje gnile.

Oglejte si video o času žetve korenčkov in pese:

Načini spravila

Nekdo potegne korenovke iz tal, nekdo izkoplje vile, nekdo zgrabi lopato. Kako to storiti prav? Pred čiščenjem vrtna postelja z zelenjavo ni zalite.

Najbolje je, da kopamo s tupim vilicam, ki podpira koreninski pridelek za rep. Vilice je treba postaviti strogo navpično, ne manj kot 5 cm od vrvi. S tem se boste izognili mikro poškodbam, saj je zaloga dobrega shranjevanja nepoškodovana koža. Zato tudi ne priporočamo premagati koreninskih posevkov drug proti drugemu, da bi pretresli tla.

Odstranite prekomerno tla iz koreninskih rastlin bolje z rokami v rokavicah. Potem morate rezati vrhove, jih izrezati in jih ne zlomiti, pustite rep 1-1,5 cm, pustite, da se sušijo nekaj ur. Obrezovanje listov je treba storiti takoj, saj bo to ohranilo hranila. Nato razvrstite sadje, odstranite poškodovane in pokvarjene korenovke, da se izognete gnitju.

Nekateri pridelovalci zelenjave svetujejo to metodo rezanja vrhov korenja - rezanje 0,5-1 cm vrh korenine. Če uporabljate to metodo, morate nekaj časa držati zelenjavo, preden ga položite na skladiščni prostor, dokler se vrh ne prekrije s skorjo, sicer bo sadeže začelo gnitati v kratkem času.V deževnem vremenu lahko traja nekaj dni, celo teden, da se posuši v hlevu.

Pred shranjevanjem koreninskih posevkov ni mogoče oprati!! Izprte pese in korenje lahko shranite v rastlinskem oddelku hladilnika v plastičnem vrečku en mesec.

Period skladiščenja korenin

• Pri sobni temperaturi se pesa in korenje hranijo največ za en teden.
• V plastičnih vrečah v hladilniku - 1-2 meseca.
• Kuhan v zamrzovalniku - en mesec.
• V kleti v zaprti škatli - 5-8 mesecev.
• V kleti z iglastimi žagami ali lupinami - do naslednjega žetve.
• V kleti v pesku - 6-8 mesecev.
• Na vrtu - do nove žetve.

Kje in kako rešiti svojo svežino doma?

Lahko ga hranite doma (v stanovanju), kot na steklenem balkonu, kleti (kleti) in na vrtu. Ampak najboljše mesto za shranjevanje zelenjave je nedvomno klet. Vedno je tamna, ohranjajo se stalna temperatura in vlaga.

Pripravite klet vnaprej. Prezračite, če je potrebno - suho, zdravite z glivicami, preverite luknje glodavcev. Da bi zmanjšali vlažnost, lahko na kotičkih kleti postavite škatle s soljo ali ogljem.Če s hitrimi apnenci stresnete stene klete, lahko z enim kamnom ubijete dve ptici: apno in razkužite ter naredite sušilec zraka.

Kakšna je temperatura in vlaga?

Pri temperaturi, ki je blizu nič, se metabolizem hitro upočasni, kar prispeva k večji ohranjanju koreninaste zelenjave. Nimam časa počitka. Temperatura skladiščenja korenčkov in sladkorne pese ne sme biti več kot 10 stopinj, saj lahko celo pri +5 stopinj začne ledvice rasti, kar jih ni bilo mogoče popolnoma odstraniti.

Če je vlažnost nizka, ogroža oženje korenovk, če je visoka - je polna razpadanja. Zato je treba ohraniti vlago okoli 85-90%.

Možnosti

Rdeča pesa je najbolj osnovna korenina, zato je treba upoštevati naslednja pravila shranjevanja:

1. Zaspite v zabojih ali zabojih, pri temperaturi približno 3 stopinje, popolnoma ležijo v zimskem času v kleti.
2. Dobro se ga obdrži na krompirjevih plaščih, ki je z njimi deljena s prekomerno vlago.
3. V škatli brez lukenj, posuta z vlažnim peskom v kleti.
4. V polietilenske vreče 15-20 kg.
5. V vrtu v majhnem plašču. Izkopati jamo globine 40 cm, da se tvori prizme žetonov korenine (višina prizmo 1-1,3 m), prekrit z debelo plastjo slame v višini ramen je 2 m, prekrita z zemljo in pozimi nadalje zapolniti sneg. Pred zaznamkom je zaželeno zdraviti s praškom krede (200 g krede na 10 kg sladkorne pese).

Korenje je težko obdržati v popolnem stanju, ker ima tanke lupine, ki slabo zadržuje vlago, korenine hitro dehidrirajo in vrejo. Polietilenske vrečke z zmogljivostjo 20-30 kg bodo pripomogle k ohranjanju potrebne vlage. V njih, 2/3 za zaspite korenine, posejane z žaganjem iz zgoraj, ni treba vezati vrečke za preprečevanje kondenzacije.

Tako ohranja korenje "glina srajca" - iz gline govorec (razredčimo gline mešati z vodo), ta združene vire dip korenje in posušimo. V taki srajci so korenje zelo sočne in se ne poslabšajo.

Kako shraniti za zimo?

Korenje lahko shranite na več načinov:

• sušenje korenčkov doma;
• zamrzovanje;
• sušenje;
• konzerviranje.

To so delovno intenzivne metode, vendar se pogosteje uporabljajo, saj bodo bolje zaščitile vse hranilne lastnosti zelenjave pozimi. Tudi korenje se zamrzne, ko se majhna korenasta zelenjava podrgne na večjem delu in postavi v zamrzovalnik. Lahko si pokažete domišljijo in naredite črtasto rez. Samo mrzlo zimo srečno veselo mešanico zelenjave (korenje, paprika, zeleni grah).

Izogibajte se shranjevanju korenaste zelenjave in jabolk v isti sobi, kar vam bo omogočilo, da korenasto zelenjavo hranite dlje.

Žetvena pesa in korenje je problematično podjetje, zato ga je treba odgovorno odgovoriti. Če naredite vse pravočasno in upoštevate ta preprosta pravila skladiščenja, bodo zelenjava z vrta sveža do spomladi in morda do naslednjega letnega pridelka.