Sorte grozdja, ki se nanašajo na muškatni orešček, imajo običajno svetlo barvo jagod. Izjema je Muscat Hamburg.
Njegova jagnjica so naslikana v bogato modri barvi, z rahlim rdečim ali vijoličnim odtenkom. Ima še eno funkcijo. Ne šteje se za tehnično oceno ali menzo. Upoštevajoč visoko kakovost muškatnega sadja v Hamburgu za izdelavo vina in neposredno služenje mizi, je bilo to grozdje imenovano univerzalno.
Za univerzalne sorte pripadajo tudi Alexander, Krasa Balki in Prijateljstvo.
Zgodovina sklepanja
Sorta se je pojavila v rastlinjakih viktorijanske Anglije in je bila prvič opisana leta 1858. Seward Snow, vrtnar iz posestva Earl Greya, opisuje, da muškat iz Hamburga preči črno grozdje Hamburg (stari sinonim za Schiava Gross) z Muscat White Alexandria. Analiza DNK, opravljena leta 2003, je potrdila te podatke.
Na zahodu je sorta bolj znana kot črna Muscat, čeprav ima ducat še več sopotnikov. V ZDA se imenuje Golden Hamburg, v Franciji - Muscat de Hamburg. V državah nekdanje ZSSR, poleg Muscat Hamburg, se ime Muscat black Alexandria uporablja skupaj z ameriškimi in francoskimi sinonimi.
Opis Muscat Hamburgerja
Grm v grlu je srednje višine. Gojenje na bolj rodovitnih tleh spodbuja razvoj vinske trte, višje od povprečja.
Srednjeveške sorte vključujejo Dasha, Ladan in Kishmish Jupiter.
Stopnja dozorevanja poganjkov ni slaba, vendar s pomanjkanjem toplote in v razmerah visoke vlažnosti se poslabša.
Mlada trta - svetlo rožnate barve z gosto pubescenco. Zorene stebla so rjave, z značilnimi rdečimi vozli.
Stopnja krilnega lista je visoka.
Velikost listja je srednje ali velika. Oblika je pet-lobed, v obliki srca. Ob robu listja je velika valovitost.
Nižja površina listja je bogata in vrh ni opazen.
List je obarvan v svetlo zeleni barvi, z rdečkastim robom vzdolž roba zob. Včasih na listi so vključki rjavih madežev.
Rože grozdja so biseksualne, vendar je stopnja opraševanja nizka.
Svetopisemsko cvetje ima tudi grof Monte Cristo, Malbec in Black Raven.
Značilnosti sadja:
Prisotnost posebnega okusa, ki spominja na mošus - značilen značaj sort, ki pripadajo Muscatu. Na tej osnovi se Muscat iz Hamburga šteje za standardno, ta znak je tako močno izražen v njem. Za plodove sorte so značilni:
- grozdi srednje velikosti, redko presega dolžino 18-19 cm;
- razvejane in krilatne oblike svobodnih grozdov s kratko nogo (približno 5 cm);
- majhna masa grozdja (od 160 do 270 g);
- velikost jagod se zelo razlikuje, z velikostjo velikih, do 25-26 cm v dolžino;
- oblika jagodičja je okrogla ali rahlo ovalna, barva je vijolična, siva voskasta obloga;
- Značilnost sadja je maleness, redko več kot 2-3 kosi;
- Sočno mesnato sadje je pokrito z gosto kožo.
Fotografije
Fotografija grozdja Muscat Hamburger:
Prednosti in slabosti grozdja
"Cons" Med pomanjkljivostmi sorte je povečana krhkost grebena, nagnjenost jagod do prelivanja in luščenja, nestabilen donos.
"Pros" Pomembne prednosti so odlična prevoznost in varnost, odlične okusne lastnosti v svežem in v pločevinkah.
Odličen okus se lahko pohvali in ruski Early, Victoria, Tukay.
Priporočila za gojenje
Nizka zmožnost prenašanja zimskih padcev temperature ne dovoljuje pridelovanja Muscat Hamburg na območjih z ledenimi zimi.
Najnižja temperatura, ki jo grozdje lahko prenese, je 19 stopinj. Sorta dobro deluje na pobočjih južne in jugozahodne usmerjenosti, raje lahka ilovica ali peščena ilovica, se lahko tolerira tudi s peščenimi tlemi.
Razdalja med vrstami vinogradov je prednostno vsaj 2,3 metra. V vrsti so grmovje nameščene na razdalji enega in pol metra drug od drugega. Najboljši rezultat je tvorjenje vinske trte v dvojni vrsti kordona: višina stebla je 1,2 metra.
Dovoljeno je tudi pridelovanje sorte brez plodov. Priporočena obremenitev na grmičevju ne sme biti več kot 20 poganjkov, od katerih bo sadni nosilec od pol do 3/4. V kratkem se spusti, s čimer se osredotoči na njihovo stopnjo ohranitve po zimskem času.
Na podlagi trajanja rastne sezone (približno 150 dni) se grozdje uvršča med sorte srednjega rodu. Rušenje se začne v drugi polovici septembra.
Bolezni in škodljivci
Muscat Hamburg ni odporen na glavne bolezni grozdja. On močno vpliva na plesni in oidij, nagnjeni k sivi gnilobe.
Posledično je med sezono potrebno več preventivnih zdravljenj za te bolezni. Obstaja tudi nestabilnost proti raku bakterij in filokseri.
Težave pri gojenju te sorte so več kot kompenzirane z najvišjimi potrošniškimi lastnostmi. Med tehničnimi sortami ni enakega.
Celo majhen dodatek tega grozdja na manj dragocene sorte omogoča, da dobimo kakovostno vino iz nje. Značilnosti grozdja kot sorte mize so mu omogočile vodilni položaj v tej kategoriji.
