Lubenica je izdelek brez odpadkov. Od skorja pripravite okusno kandirano sadje in semena so koristna poslastica. V vseh delih črtastih jagod vsebuje veliko število edinstvenih sestavin, vendar semena imajo hranilno vrednost. 100 gramov semen vsebuje več kot polovico dnevnih beljakovin in 85% maščobe. Uporaba semen lubenic je že dolgo raziskana. Preberite: prednosti bučnih semen za človeško telo!
Sestava semen lubenic
Vsako seme je po naravi namenjeno ustvarjanju novega življenja. Jedro nosi vitalne elemente, ki bodo v prvi fazi razvoja služili kot hrana za zarodek. Zato se v semenu, kot v shrambi, aktivne snovi zbirajo v visoki koncentraciji. Pod trdo lupino lusk zaprta trgovina z živili.
Preden izkoristite prednosti semen lubenic, jih je treba osvoboditi lupine. Zato jemanje lubenice krompirja in požiranje semen istočasno ne bo koristno. Ali lahko jedem lubenico s semeni? Ni vredno, lahko pride do blokade in bolečine v trebuhu.
Energijsko vrednost proizvoda določa vsebnost osnovnih snovi, to so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.Ugotovljeno je bilo, da so v standardnem delu semen lubenic predstavljeni v naslednjih razmerjih.
- Beljakovinska komponenta - 30,6 g. To so aminokisline, potrebne za izgradnjo mišične mase, kar je 61% dnevne potrebe telesa. Vključujejo arginin, glutaminsko kislino, lizin, triptofan. Proteinski kalorij 117 Kcal.
- Maščobe vsebujejo 51 gramov, vključno z 11 grami nasičenega, poli in mononenasičenega, vključno z Omega-6, ki pokriva 84,6% dnevne potrebe in je 426 Kcal.
- Ogljikovi hidrati v semenih malo, le 15,31 gramov, to je 61 kcal in 6,1% dnevnih potreb teles.
Številke kažejo, da je seme lubenic visokokalorični izdelek, 600 kcal je ena tretjina energije za osebo, ki ni vključena v šport in trdo fizično delo. Vendar semena lubenic cenijo koristne lastnosti vitaminov, mineralov in prisotnih biološko aktivnih elementov.
Številni vitamini B izboljšajo metabolizem, vplivajo na metabolizem, reproduktivno in možgansko aktivnost telesa. Malo jih je, frakcij miligramov, katalizatorji pa so učinkoviti v majhnih količinah:
- nikotinska kislina - 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
- folna kislina - 0,058 mg - 14,5%;
- pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
- Pantotenska kislina - 0,346 mg - 6,9%;
- Riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
- tiamin - 0,19 mg - 12,7%.
Vsak od teh vitaminov deluje na specifično funkcijo telesa. V bistvu prispevajo k prevajanju energetske komponente hrane v fiziološke procese. Vitamini izboljšajo delovanje živčnega sistema. Niacin ugodno vpliva na kožo, lase in nohte.
Toda semena lubenic so posebej cenjena za kombinacijo mikroelementov, ki v takšni količini niso prisotni v nobenem izdelku. Nekatere kovine zagotavljajo standardni del dnevne potrebe telesa. Hkrati mineralov vsebujejo tudi semenski plašč, zato je pomembno, da jedo ne samo jedro, temveč tudi lupino. To je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti seme lubenic.
| Element | Mg masa | % | Element | Mg masa | % |
| mangan | 1,614 | 80,7 | magnezij | 556 | 139 |
| natrij | 99 | 7,6 | kalij | 648 | 25,9 |
| fosforja | 755 | 94,4 | železo | 7,28 | 40,4 |
| cink | 10,24 | 85,3 | baker | 6,86 | 68,6 |
Cink je še posebej uporaben za moško telo. Prav tako ohranja imunski sistem v dobri formi. Če so lasje začele padati, se je pojavila utrujenost in driska, morate v prehrani vključiti izdelke, ki vsebujejo cink. Železo v rastlinski hrani ni dovolj. Lahko ga dobite iz semen lubenice ter mesne in ribje hrane.Železo je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic v krvnem sistemu.
Znano je, da so vlaknati sestavni deli našega prebavnega sistema podobni paniču za hišnika. Hemijska celuloza sluzi kot cistilno sredstvo v semenih lubenic, kar ima blażji ućinek na sluznice kot navadno vlakno.
Vrednost citrulina v semenih lubenic
Prednosti in škode semen lubenic so v veliki meri odvisne od vsebnosti aminokislin citrulina v izdelku. Ta snov vsebuje vse komponente lubenice, vendar se sintetizira v telesu samem. Ta snov je zelo potrebna za telo. Zato se dodatki uporabljajo za stimulacijo srčne aktivnosti športnikov, povečanje moči pri moških. Dokazano je bilo že, da uporaba citrulina v izdelkih ali bioadditivih:
- zmanjšuje hipertonski tlak;
- zatrjuje srčno anemijo;
- normalizira krvni sladkor.
Vendar pa je lahko skupaj s koristmi za zdrave ljudi uporaba semen za posameznike problematična. Obstajajo ljudje, katerih telo ne proizvaja citrulina. Bolezen se imenuje citrulinemija in je posledica presnovne motnje.Presnova prihajajoče snovi vključuje njegovo pretvorbo v arginin z razgradnim produktom, ki vsebuje amoniak. Izloča se v urin in je draži. To je osnova škodljivosti citrulina.
V Zahodni Afriki so semena lubenic nujna v juhah. Na Kitajskem so seme ocvrtih lubenic del številnih začimb.
Na podlagi kompleksnih učinkov na človeško telo koristne lastnosti semen lubenic niso potrjene za ljudi:
- bolniki z citrulinemijo;
- nosečnice zaradi prisotnosti beljakovin in citrulina;
- doječe matere in otroci do treh let;
- osebe z boleznijo trebušne slinavke;
- osebe z debelostjo in diabetesom tipa 2.
Če je med preiskavo v pacientovi krvi odkrita ta aminokislina, so semena lubenic kontraindicirana. Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni urogenitalnega območja, je uporaba semen v hrani omejena.
Kako pršiti seme?
Izprte in posušene semena operite v suhem debelem stenskem posodu nekaj minut, preden se poravnate. Čajno žličko soli raztopite v 50 ml vode in v to raztopino sperite semena, dokler se ne zavre.Obstaja potreba po semenih z lupino.
Opečeno seme se lahko uporablja kot anthelmintik za profilaktične namene in med boleznijo.
Jejte suho seme kot koristen dodatek v meniju ali kot zdravilo. Vendar pa so ženske drugače uporabile za ta izdelek. Tla v sestavo moke, pomešana z medicinsko glino, ustvarjajo učinkovit postopek čiščenja. Piling je enostavno, ne travmatično, vendar učinkovito.
