Pita z gobami na kefirju v peči je preprosto domačo pecivo, ki ga je treba pozneje jeseni kuhati, ki prihaja iz gozda s polno košaro gozdnih daril. Gobova torta na kefirju je neverjetno enostavna, najbolj naporna pri pripravi - kuhanje gob. Takšne želečene pite lahko kuhamo ne le z darili v gozdu, temveč tudi z mesom, piščancem, običajno kuhano klobaso ali klobasami. Mimogrede, nič ne preprečuje, da bi dodali katerega od zgoraj navedenih izdelkov in v tem receptu boste dobili le okusnejši. Pomembno je vedeti, da je treba piščanec in meso kuhati ali ocvrti, v vsakem primeru surovi!
Pita z gobami na kefirjuKonzerve gobe so primerne tudi za recept, je bolje, da se soljeni, vendar ne kisle, saj kis kisel okus polnjenja.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Vročine: 9
Sestavine za pripravo pite z gobami na kefirju
- 500 g gozdnih gob;
- 120 g čebule;
- 120 g korenja;
- 60 g paprike;
- 30 gramov peteršilja;
- 70 g trdega sira;
- 50 g masla;
- 2-3 jajca;
- 100 ml kefirja;
- 300 gramov pšenične moke;
- 7 g praška za pecenje;
- rastlinsko olje, soda, sol, poper.
Način kuhanja praga z gobami na kefirju
Začnemo s pripravo polnila. Drobno sesekljano čebulo. Iztrgali so velike korenje. Čebulo in korenje v ogretem rastlinskem olju popražite do mehkega.
Pražite narezane čebule in naribane korenjeGozdne gobe namočijo v mrzli vodi, naslonite na cedilo, temeljito perejo.
Gobe v posodo položite z vročo vodo, po vrenju izpustimo vodo, speremo gobe in jih vrgimo v ponev z vrelo vodo. Sol po okusu kuhamo 30-40 minut.
Zložimo se na sito, nato ga rezimo fino, gobova juha pa je koristna za juho ali omako.
Rezane kuhane gozdne gobeNato očistite semena bolgarskega popra, razrežite na kocke. Naredite lepo peteršiljico. Trdi sir na veliko grmičevje.
Narezajte bolgarski poper, zelišča in siriV globoki skledi pomešajte praženo čebulo in korenje, sesekljane kuhanih gob, papriko, nariban sir in peteršilj.
Mešajte sestavine za polnjenje pitoDodamo kos mehkega masla, ker so sestavine topli, ni potrebe, da se talini maslo, se bo stopila.
Dodajte masloPotem razdelimo jajca v skledo in dodamo kefir.Namesto kefirja lahko uporabite jogurt, jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe.
Dodajte jajce in kefir, temeljito premešajteNalijte v skledo prešito moko, 1/2 čajna peciva sode, prašek za peko, sveže mlet črni poper, sol po okusu.
Testo previdno gnetite, da v njej ne ostanejo nobeni koščki pšenične moke.
Pour moke, soda, pecilni prašek, črni poper in solFormo zmešajte z maslom, prahom. Testo enakomerno razporedite.
Testo enakomerno razporedite v mazani posodiPečico segrejemo na temperaturo okoli 185 stopinj Celzija. Nastavite obliko na povprečno raven pečice. Kuhanje 40 minut.
Kuhanje v pečici 40 minut pri temperaturi 185 stopinjIzrežite pripravljeno pito z gobami na kefirju na kvadratke, služijo toplo ali hladno do mize.
Pita z gobami na kefirjuMimogrede, na osnovi gobove juhe lahko pripravite debelo gobovo omako na tej posodi - v stopljenem maslu, ocvrto drobno sesekljano čebulo in česen, dodamo žlico moke, v 2-3 minutah vlijemo vročo juho in položimo žlico bogate kisle smetane.Kuhajte omako za 5-7 minut, dodajte sol, puriurujte v mešalniku.
Pita z gobami na kefirju je pripravljena. Bon appetit!
